सच या मिथक: सबसे महत्वपूर्ण भोजन नाश्ता है

पीढ़ियों के लिए, हम में से अधिकांश हमें बताया है कि “नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है”. यह वास्तव में सच है? और अगर यह है, क्यों करते हैं??

सबसे महत्वपूर्ण भोजन नाश्ता है

सच या मिथक: सबसे महत्वपूर्ण भोजन नाश्ता है

अहंकारी नाश्ता कर रहे हैं? साल के लिए हमने सुना है कि नाश्ता हर दिन भोजन एक स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक है. अध्ययन ढूँढें कि मोटे किशोरों, मोटापे से ग्रस्त महिलाओं के अधिक 60, और अवसाद के साथ मधुमेह आम में एक बात है: नाश्ता खाओ मत. जापान में वैज्ञानिकों ने puzzling खोजने कि जापानी कम खा रहे हैं हल करने की मांग, लेकिन अधिक होने के बावजूद एक स्वस्थ नाश्ता खाने के लिए नहीं करने के लिए दोष जगह. साक्ष्य है कि नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन वास्तव में है, हालांकि, वहाँ छोटी है, और दो हाल ही के अध्ययन का सुझाव है कि एक स्वस्थ जीवन शैली में नाश्ते का महत्व बहुत अतिरंजित किया गया है.

प्लास्टिक, नाश्ता खाने की शक्ति, पूछताछ की

पोषण की दुनिया में कुछ अधिवक्ताओं भावुक नाश्ता खाने की आदत है. इतना है कि कई अधिकारियों ने तो आग्रहपूर्ण है कि नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन कर रहे हैं, यह भी एक इस्तेमाल किया परिवर्णी शब्द नहीं है, प्लास्टिक, क्योंकि नाश्ता खाने की शक्ति. (शैक्षिक पेपर में, यह परिवर्णी शब्द करने के लिए संदर्भित करता है “प्रभाव में मोटापा नाश्ता खाने का प्रस्ताव रखा”.) कई परंपरावादी के लिए, विशेष रूप से अमेरिका में। UU. और यूनाइटेड किंगडम, जहाँ “स्वस्थ नाश्ता” वे आदर्श हैं, नियम प्लास्टिक.

कुछ हाल ही में शोध, हालांकि, सवाल है कि दावा.

एक अध्ययन में, पोषण विशेषज्ञ डॉ.. Emily Dhurandhar और उनके सहयोगियों की भर्ती में सभी संयुक्त राज्य अमेरिका संस्थानों के 309 पुरुषों और महिलाओं के स्वयंसेवकों, सभी लोग अधिक वजन या मोटापे के साथ, के 20 करने के लिए 65 और है कि क्या यह नाश्ते के लिए सहमत हूँ, या नाश्ता नहीं खा, के लिए 16 सप्ताह. कुछ लोग हैं जो नाश्ता हर दिन के परीक्षण के लिए है करने के लिए सहमत 16 हफ्तों पहले से ही नियमित रूप से नाश्ता भक्षण करते थे, और कुछ नहीं थे. कुछ लोग हैं जो परीक्षण के लिए नाश्ता खाने के लिए नहीं करने के लिए सहमत 16 हफ्तों पहले से ही नियमित रूप से नाश्ता छोड़, और कुछ पहले से ही नाश्ता नहीं खाने की आदत में थे. यह अध्ययन स्वयंसेवकों चार समूहों में विभाजित.

हैरानी की बात है, चार समूह चार माह अध्ययन के दौरान वजन खो दिया, अगर वे नाश्ता खा लिया या नहीं, और अगर वे नाश्ता खाया था या नहीं. दो समूह एक छोटे से अधिक वजन खो दिया, जो कि वे नाश्ता खाने के लिए शुरू हुआ नाश्ता खाने को नहीं है, और मर जाता है नाश्ते का नाश्ता लंघन शुरू किया. अतिरिक्त वजन कम था, औसत पर, केवल के लिए 0,1 किलो (के बारे में 1/4 पाउंड). डॉ.. Dhurandhar अटलांटिक पहले के एक सदस्य किया गया था कि मासिक करने के लिए एक स्रोत ने कहा कि “नाश्ते की पुलिस,” लेकिन अब बस एक और भोजन नाश्ता हो सकता है और “मुझे लगता है कि आप मुझे टिन नहीं देंगे कि नाश्ता खाने के लिए मेरे पति को”.

कुछ पोषण विशेषज्ञ बस नाश्ता खाने पसंद नहीं है

एक अन्य छोटे अध्ययन स्नान के विश्वविद्यालय में आयोजित किया गया, इंग्लैंड में, कि विस्तृत प्रयोगशाला अध्ययनों और के पास-लगातार निगरानी शामिल होंगे 33 स्वयंसेवकों जो बना दिया, या नहीं, अध्ययन के दौरान हर दिन नाश्ता. प्रधान अन्वेषक, James Betts संवाददाताओं से कहा (फिर से, अटलांटिक में एक कहानी) क्या:

“मैं लगभग कभी नहीं नाश्ता है. कि इस जांच के बाहर ले जाने के लिए मेरी प्रेरणा का हिस्सा था, हर कोई हमेशा मुझे कह रही है और कह रही है कि बाहर गया था के बाद से मुझे बेहतर पता होना चाहिए “.

“स्वास्थ्य के एक लेखक है कि शैक्षिक अनुसंधान के एक बहुत व्यक्तिगत बदले की उत्पाद के रूप में एक बात मैंने सीखा है, कुछ दूसरों की तुलना स्वस्थ. अंतर नाश्ते की जड़ एक घटना के रूप में पोषण वैज्ञानिकों के बीच जाना जाता है” मोटापे पर नाश्ते का प्रस्तावित प्रभाव, ‘ या प्लास्टिक. यह है लोगों के विचार है कि नाश्ता खाने को नहीं है वास्तव में अंत और अधिक खाने और / या दिन के कोर्स में भी बदतर, के बाद से अपने रातोंरात तेजी से सही ढंग से टूटा हुआ नहीं था. ”

गुणवत्ता, मात्रा एक स्वस्थ नाश्ता के लिए महत्वपूर्ण नहीं हो सकता

यह आश्चर्य की बात कि अध्ययन डॉ. द्वारा आयोजित नहीं है. जब वे व्यायाम आप लोगों को वे नाश्ता है और अधिक कैलोरी जला Betts पाया, लेकिन खाना खाने, या नहीं, यह कैलोरी आराम में जलती पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा. उन्होंने दिन के आराम के लिए अपनी भूख को दबाने के लिए नाश्ता नहीं खाया. जो लोग नाश्ता खाने चाहता था अभी भी अन्य खाद्य पदार्थ खाने के लिए, हालांकि उनके रक्त में शर्करा की मात्रा दोपहर में और अधिक स्थिर हो जाते हैं.

इन अध्ययनों के दोनों, हालांकि, एक महत्वपूर्ण बात याद आती है. क्या आप नाश्ते के लिए खाने के रूप में यदि आप नाश्ता खाने, या नहीं के रूप में महत्वपूर्ण हो सकता है. यह क्या अध्ययन खाद्य पदार्थ नाश्ते के लिए देख रहा है, एक भोजन के रूप में नाश्ता, वे मिल गया है:

  • बढ़ता वजन घटाने नाश्ते के लिए अंडे खाने. यह यह स्पष्ट करने के लिए महत्वपूर्ण है: नाश्ते के लिए अंडे खाने, एक अमेरिकी या ब्रिटिश नाश्ते की मेज में पाया सभी अन्य उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थ के अलावा यह अतिरिक्त या व्यायाम के अभाव में खाने के लिए भरपाई नहीं करता है. हालांकि, यदि आप पहले से ही एक आहार हैं, उसके बाद, आपका नाश्ता प्रोटीन के लिए अंडे अपने आहार के लिए आसान चिपका कर सकते हैं का चयन करें. उच्च गुणवत्ता के प्रोटीन पाया गया है कि अध्ययन, अंडे के रूप में, नाश्ते के लिए, यह हार्मोन ghrelin की रिहाई को दबा. यह हार्मोन भूख का कारण बनता है; अंडे और प्रोटीन है कि को रोकने जैसे खाद्य पदार्थों बहुत भूख लगी हो. बढ़ कोलेस्ट्रॉल स्तर लोगों के बहुमत के लिए एक प्रमुख चिंता का विषय नहीं है. यहां तक कि अगर आप एक दिन दो अंडे खाने, आपका शरीर इतना के रूप में अंडे से प्राप्त है कि कोलेस्ट्रॉल अधिक से अधिक पाँच बार पैदा करता है.
  • कॉफी अपनी भूख मार सकते हैं. लोगों को दिन के दौरान भोजन की एक ही राशि खाने के लिए करते हैं, एक अध्ययन पाया, यहां तक कि अगर आप नाश्ता और कॉफी पीते ही छोड़. यदि आप एक all-you-can-eat नाश्ता बुफ़े करने के लिए यात्रा की योजना बना रहे हैं, कॉफी के साथ अपने भोजन के लिए पूछने के लिए सुनिश्चित हो. यह प्रभाव है दोनों नियमित रूप से और डिकैफ़िनेटेड कॉफी. याद रखें, क्रीम और चीनी कैलोरी और कॉफी पीता है (जैसा कि स्टारबक्स प्रदान करता है) आप कर सकते हैं रूप में कई कैलोरी, ज्यादातर चीनी और वसा के रूप में, एक छोटे भोजन के रूप में.
  • साबुत अनाज वे कार्बोहाइड्रेट प्रदान, मामूली मात्रा में प्रोटीन और फाइबर, जो केवल आपके लिए अच्छा नहीं है, लेकिन भी प्रोबायोटिक बैक्टीरिया के लिए कि आपके पाचन तंत्र में रहते हैं. वहाँ कोई सबूत नहीं है, हालांकि, साबुत अनाज नाश्ते में खाया जाना चाहिए.
  • लाल संतरे का रस ब्लड प्रेशर और धमनी सूजन कम कर देता है. संतरे के अन्य प्रकार, हालांकि, वे इस प्रभाव नहीं है. सिर्फ आधा कप पीने (120 एमएल) इस लाभ के रक्षक को प्राप्त करने के लिए रेड संतरे का रस.
  • डेयरी नाश्ता की जरूरत को कम करता है सुबह नाश्ता खाने के लिए. इस आशय के बचपन का मोटापा नियंत्रण में विशेष रूप से महत्वपूर्ण होने के लिए प्रकट होता है. लोगों के बहुमत वयस्कता में लैक्टोज असहिष्णुता के कुछ डिग्री है, और वे दही या पनीर क्रीम या सारा दूध के बजाय उपभोग करने की आवश्यकता हो सकता है. यदि आप उत्पादों डेयरी की खपत, आप एक ही उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन मिल, और एक ही भूख नियंत्रण, अंडे द्वारा प्रदान की गई. प्रोटीन युक्त नाश्ता हर दिन की खपत, दिन के बाद, हालांकि, भूख पर इसका प्रभाव कम कर देता है.

उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन खाने के लिए एक अच्छा नाश्ता करने के लिए कुंजी है. हम में से ज्यादातर के लिए, इसका अर्थ है कि अंडे, मांस या डेयरी उत्पादों, लेकिन मछली, न्यूनतम प्रसंस्कृत सोया उत्पादों, टोफू के रूप में, और यहां तक कि सेम और फलियां भी उपयोगी होते हैं. खाने “किसी भी” नाश्ता के लिए खाद्य, डोनट और मीठा अनाज, उदाहरण के लिए, कुछ स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है.

एक उपसंहार: शोध साहित्य का हिस्सा नाश्ता नहीं खा की भयानक परिणाम सुझाव है कि?

अनुसंधान साहित्य भी पाया कि अध्ययन शामिल हैं जो चिंता का उच्च स्तर से पीड़ित हैं महिलाएं, या कोर्टिसोल तनाव हार्मोन का उच्च स्तर, वे नाश्ता खाने के लिए नहीं करते हैं. क्या इन अध्ययनों नाश्ता लंघन का कारण बनता है तो न दिखाएँ “भावना पर बल दिया” या लंघन नाश्ता तनाव के उच्च स्तर के कारण. वहाँ भी पाया कि बच्चों को जो नाश्ता खाओ न ज्यादा धौंस के शिकार होने की संभावना हैं अध्ययन कर रहे हैं, लेकिन यह एक नकली सहसंबंध लगता है, यानी, वहाँ कम या कोई कारण रिश्ता है, एक बच्चे का नाश्ता और व्यवहार के अन्य विकल्पों के बीच .

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