Los términos sodio y sal se usan generalmente de manera intercambiable. La sal de mesa es sodio combinado con cloruro. La mayor concentración de sodio en el cuerpo se puede encontrar en el esqueleto. Los jugos digestivos también contienen cantidades suficientes. A pesar del sabor salado, el sudor contiene una cantidad limitada de sodio en comparación con la concentración general en el cuerpo. El sodio es necesario para varias funciones en el cuerpo. Sin embargo, el consumo excesivo de sodio puede conducir a diversos estados de enfermedad.
¿Qué encontrarás aquí?
Funciones
El sodio funciona como un electrolito en el cuerpo. Con un 95 por ciento ubicado fuera de las células, el sodio ayuda a equilibrar el líquido en el cuerpo. El sodio ayuda a sus membranas celulares a mantener una estructura saludable y permite que ciertas moléculas sean transportadas dentro y fuera de las células. Además, se ha demostrado que el sodio ayuda a la función neuromuscular y al equilibrio ácido-base.
Recomendaciones
La ingesta adecuada de sodio para hombres sanos y jóvenes es de 1.5 gramos por día. Esto no incluye individuos que requieren cantidades más grandes, como atletas competitivos o aquellos expuestos a calor extremo. Los hombres mayores requieren de 1.2 a 1.3 gramos por día debido a una menor ingesta de energía. Las personas que consumen más de 2.3 gramos de sodio todos los días tienen una mayor probabilidad de desarrollar ciertas enfermedades. Por lo tanto, 2.3 gramos por día es el máximo diario.
Niveles altos de sodio
El consumo excesivo de sodio tiene una amplia gama de implicaciones para la salud que incluyen presión arterial alta, enfermedad cardíaca y enfermedad renal. Además, la ingesta alta puede afectar negativamente a sus huesos al aumentar la cantidad de calcio excretado por el cuerpo. Las personas diagnosticadas con presión arterial alta, diabetes o enfermedad renal crónica deben ser especialmente conscientes de su consumo de sodio.
La dieta
La dieta típica consiste en cuatro a cinco gramos de sodio, que está muy por encima del límite superior tolerable de 2,3 gramos. Intente disminuir su consumo de sodio comiendo menos alimentos procesados y comidas de restaurante. Consuma frutas y verduras frescas, lácteos bajos en grasa, frutos secos bajos en sodio y proteínas magras, que tienen una cantidad limitada de sodio. Finalmente, reemplace la sal de mesa con hierbas y especias para agregar sabor.