Los mejores alimentos contra el cáncer

By | enero 16, 2019

Ningún alimento protege completamente a las personas contra el cáncer. El término alimentos que combaten el cáncer se refiere a los alimentos que pueden reducir el riesgo de desarrollar cáncer si una persona los agrega a su dieta.

Este artículo analiza los mejores alimentos para combatir el cáncer y explica la ciencia que respalda estas afirmaciones.

Los alimentos que contienen compuestos naturales que tienen propiedades anticancerígenas potentes incluyen:

Las manzanas

Los mejores alimentos contra el cáncer

Los mejores alimentos contra el cáncer

La frase «una manzana al día mantiene alejado al médico» en realidad suena bastante cierto. Las manzanas contienen polifenoles que tienen propiedades anticancerígenas prometedoras.

Los polifenoles son compuestos de origen vegetal que pueden prevenir la inflamación, las enfermedades cardiovasculares y las infecciones.

Algunas investigaciones sugieren que los polifenoles poseen propiedades anticancerígenas y de lucha contra los tumores.

Por ejemplo, el polifenolfloretina inhibe una proteína llamada transportador de glucosa 2 (GLUT2) que desempeña un papel en el crecimiento celular en etapas avanzadas en ciertos tipos de cáncer.

Un estudio de 2018 en el Journal of Food and Drug Analysis sugiere que la phloretin de manzana inhibe significativamente el crecimiento de las células de cáncer de mama, mientras que no afecta a las células normales.

Bayas

Las bayas son ricas en vitaminas, minerales y fibras dietéticas. Los científicos han demostrado mucho interés en las bayas debido a sus propiedades antioxidantes y posibles beneficios para la salud.

Un estudio muestra que la antocianina, que es un compuesto en las moras, reduce los biomarcadores para el cáncer de colon.

Otro estudio demuestra que los efectos antiinflamatorios de los arándanos pueden prevenir el crecimiento de tumores de cáncer de mama en ratones.

Vegetales crucíferos

Las verduras crucíferas, como el brócoli, la coliflor y la col rizada, contienen nutrientes beneficiosos, como la vitamina C, la vitamina K y el manganeso.

Las verduras crucíferas también contienen sulforafano, un compuesto vegetal con propiedades anticancerígenas.

Un estudio muestra que el sulforafano inhibe significativamente el crecimiento de las células cancerosas y estimula la muerte celular en las células cancerosas del colon.

Otro estudio muestra que el sulforafano en combinación con la genisteína, un compuesto en la soja, puede inhibir significativamente el desarrollo y el tamaño del tumor de cáncer de mama. El sulforafano también inhibe la histona desacetilasa, una enzima con enlaces al desarrollo del cáncer.

Una revisión recomienda de 3 a 5 porciones de verduras crucíferas por semana para obtener los mejores efectos preventivos contra el cáncer.

Zanahorias

Las zanahorias contienen varios nutrientes esenciales que incluyen vitamina K, vitamina A y antioxidantes.

Las zanahorias también contienen altas cantidades de betacaroteno, que es responsable del color naranja distintivo.

Estudios recientes revelan que el betacaroteno desempeña un papel vital en el apoyo al sistema inmunológico y puede prevenir ciertos tipos de cáncer.

Una revisión de ocho estudios muestra que el betacaroteno tiene vínculos con una reducción en el riesgo de cáncer de mama y próstata.

Otro análisis muestra que un mayor consumo de zanahorias da como resultado un riesgo 26 por ciento menor de desarrollar cáncer de estómago.

Pescado graso

El pescado graso, incluido el salmón, la caballa y las anchoas, es rico en nutrientes esenciales, como la vitamina B, el potasio y los ácidos grasos omega-3.

Un estudio encontró que las personas cuyas dietas eran altas en peces de agua dulce tenían un riesgo 53 por ciento menor de cáncer colorrectal que aquellas con bajo contenido de peces de agua dulce.

Otro estudio encontró que el consumo de aceite de pescado en el futuro tiene vínculos con un riesgo significativamente menor de cáncer de próstata.

Finalmente, un estudio después de 68,109 personas encontró que las personas que consumían suplementos de aceite de pescado al menos cuatro veces por semana tenían 63 por ciento menos probabilidades de desarrollar cáncer de colon que aquellas que no lo hacían.

Frutos secos

Según el Instituto para la Investigación del Cáncer, todos los frutos secos exhiben propiedades para prevenir el cáncer, pero los científicos han estudiado las nueces más que otros tipos de frutos secos.

Las nueces contienen una sustancia llamada pedunculagin, que el cuerpo metaboliza en urolitinas. Las urolitinas son compuestos que se unen a los receptores de estrógeno y pueden desempeñar un papel en la prevención del cáncer de mama.

En un estudio con animales, los ratones que recibieron frutos secos enteros y aceite de estos frutos tuvieron niveles más altos de genes supresores de tumores que los ratones que recibieron aceite vegetal.

Verduras

Las legumbres, como los frijoles, los guisantes y las lentejas, tienen un alto contenido de fibra, lo que puede ayudar a disminuir el riesgo de que una persona desarrolle cáncer.

Un metaanálisis de 14 estudios muestra una asociación entre un mayor consumo de leguminosas y un menor riesgo de cáncer colorrectal.

Otro estudio examina la relación entre la ingesta de fibra de frijol y el riesgo de cáncer de mama.

Los resultados del estudio indican que las personas que consumieron dietas ricas en fibra de frijoles tenían 20 por ciento menos probabilidades de desarrollar cáncer de mama que aquellas que no cumplían con su ingesta diaria de fibra.

Suplementos y medicamentos

Aunque los alimentos mencionados anteriormente son productos de uso diario y están fácilmente disponibles, es posible que algunas personas no quieran realizar cambios significativos en la dieta o el estilo de vida. En este caso, hay muchos suplementos y medicamentos disponibles que contienen compuestos anticancerígenos.

Las vitaminas A, C y E son notables por sus propiedades contra el cáncer y están disponibles como suplementos en la mayoría de las tiendas de comestibles.

La mayoría de los compuestos de origen vegetal enumerados a lo largo de este artículo, como la floretina, la antocianina y el sulforafano, vienen en forma de píldora.

Los medicamentos de venta libre, como la aspirina y el ibuprofeno, también pueden reducir el riesgo de cáncer en algunas personas.

Siempre hable con un profesional médico antes de comenzar un nuevo medicamento o un régimen de suplementos.

Conclusión

La investigación para prevenir el cáncer a través de la dieta aún se encuentra en las primeras etapas y requiere más pruebas. Los científicos llevaron a cabo la mayoría de los estudios mencionados en células o ratones.

Sin embargo, es importante recordar que comer una dieta balanceada rica en frutas frescas, vegetales y grasas buenas beneficiará la salud general.


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Author: Claudia González

Claudia González, Licenciada en Nutrición y con Diploma de Honor (USAL), con diferentes estudios cursados de Post-Grado Universitario y con más de diez años de experiencia en el sector de la nutrición, asesora de empresas y con numerosas publicaciones de trabajos en investigación científica. Vive para la nutrición y para los demás, su lema es "Enseñar a comer es lo principal para tener una buena salud".

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