Nutrición para adultos y adultos mayores

En el momento en que se alcanza la edad adulta, la mayoría de nuestro crecimiento y desarrollo estará bien y verdaderamente más equilibrado, es decir, el enfoque de la nutrición puede ahora pasar a mantener un estilo de vida saludable y activo. Al hacer esto, los adultos serán capaces de mantener lejos el riesgo de desarrollar enfermedades relacionadas con la edad y el peso, como las enfermedades cardiovasculares y la diabetes tipo 2 en un mínimo absoluto.

Los adultos deben realmente conocer y entender sus necesidades alimenticias en esta etapa de sus vidas. El elevado número de adultos que no se abstienen acerca de lo que deben comer por desgracia no se correlaciona con el número de adultos que de hecho están poniendo en práctica estos conocimientos, consumiendo demasiado de las cosas malas como las grasas saturadas, azúcar y sal.

Los adultos que son serios acerca de la consecución de un estilo de vida saludable deben ser proactivos y usar su conocimiento de los alimentos y nutrición para ayudarles en su camino hacia sus metas.

Los adultos mayores y las personas mayores

De acuerdo a 2014 a mediados de año las estimaciones de población de la Oficina de Estadísticas Nacionales (ONS), en los 25 años transcurridos entre 1988 y 2013, el porcentaje de la población de 65 años y más aumentó en un 1 por ciento, del 15 por ciento en 1988 a 16 por ciento en 2013 (un aumento de 1,7 millones de personas).

Las mismas cifras también muestran que el mayor incremento ha sido en los mayores de 85, con el creciente número de 660.000 en 1984 a 1,4 millones en 2009. Los ONS estiman que para el 2034, el número de personas mayores de 85 será de 2,5 veces mayor que en 2013, alcanzando los 3,5 millones y que constituyen el 5 por ciento de la población total.

Aunque es positivo ver que más personas están llegando a la edad de jubilación y los adultos mayores viven más tiempo, en el futuro envejecimiento de la población puede dar lugar a un mayor número de problemas de salud que posteriormente pondrán presión sobre los servicios de atención.

Las necesidades nutricionales y las necesidades dietéticas de los adultos mayores son muy diferentes a la de los adultos jóvenes y de mediana edad, y requieren un enfoque diferente. Mientras que muchos mayores y ancianos adultos tratarán de mantenerse tan en forma y activo como sus cuerpos les permitan, otros pueden ser frágiles y requieren cuidados adicionales y el apoyo de la familia, los amigos y las iniciativas de salud.

A medida que envejecemos nuestro cuerpo va a cambiar y vamos a empezar a hacer frente a una variedad de desafíos y limitaciones que pueden suponer riesgos para la salud y la nutrición. La movilidad reducida significará y la compra de alimentos se hará más difícil, sobre todo si las tiendas no están a poca distancia y el transporte público en la zona es pobre. Otros problemas pueden incluir un bajo presupuesto de alimentos que significa que hay pocas opciones en términos de variedad de alimentos, y los adultos solteros pueden sentirse desmotivados para cocinar para ellos o pueden carecer de habilidades en la cocina.

En casos extremos, las personas de edad avanzada pueden sufrir desnutrición, lo que resulta en la prevención de la recuperación de la enfermedad y una mayor probabilidad de desarrollar más problemas de salud. Efectos secundarios adversos adicionales pueden incluir fatiga y problemas psicológicos como la ansiedad y la depresión.

La mejor manera para que una persona de edad avanzada mantenga los niveles óptimos de la salud es comer una dieta balanceada, que atienda a las necesidades nutritivas específicas de su grupo de edad.

Los fundamentos

No importa la edad que tengamos el cuerpo necesita una dieta compuesta de lotes de alimentos sanos y nutritivos para poder funcionar correctamente. Los componentes básicos de cualquier dieta deben incluir una combinación de lo siguiente:

• La proteína de la carne, pescado, huevos y legumbres.
• Cinco porciones de frutas y verduras por día.
• Los carbohidratos de arroz integral, patatas, cereales, pasta de trigo integral y el cuscús.

Lo que tenemos que evitar también sigue siendo de la misma a medida que envejecemos y es aconsejable limitar la cantidad de sal y de alcohol que consumimos.

Sin embargo, aunque los fundamentos siguen siendo los mismos, también es importante que nos esforzamos por incluir otros nutrientes específicos en nuestra dieta que ayudan al cuerpo a mantenerse saludable a medida que envejecemos.

Las vitaminas importantes, minerales y grupos de alimentos

Hay ciertos alimentos que se convierten en especialmente importante a medida que envejecemos, incluyendo los siguientes:

Calcio

El calcio es un componente esencial para el mantenimiento de la salud de los huesos, pero por desgracia puede comenzar a ser reabsorbidos de nuevo en el organismo desde los huesos a medida que envejecemos. Esta condición se conoce como la osteoporosis y, finalmente, conduce a un debilitamiento del tejido óseo que sale de los huesos quebradizos y frágiles. Con el fin de reducir el riesgo de osteoporosis y mantener los huesos sanos, las personas pueden obtener el calcio de la leche y los productos lácteos como el yogur y el queso, las verduras de hoja verde y cereales fortificados con calcio.

Grasa

Las personas mayores que están en forma, así como dentro de un rango de peso saludable debe minimizar la ingesta de grasas saturadas para mejorar la salud del corazón. Sin embargo, los adultos de edad avanzada que están por encima de los 75 años pueden encontrar que la restricción de grasas no es beneficioso, especialmente si la persona es débil, por debajo de un peso saludable o tiene poco apetito. En algunos casos, la grasa extra en realidad puede ser necesario aumentar el número de calorías consumidas y para ayudar a subir de peso. Los adultos mayores que deseen subir de peso siempre deben consultar a su profesional médico o un nutricionista cualificado antes de hacer cambios significativos a su dieta.

Fibra

Los problemas intestinales pueden convertirse en un problema a medida que envejecemos y muchos mayores y ancianos adultos sufren de estreñimiento. Con el fin de mantener las cuestiones intestinales e irritaciones al mínimo, los adultos mayores deben incluir una cantidad adecuada de fibra en su dieta, ya que esto ayudará a asegurar que el sistema digestivo es saludable y en buenas condiciones. Buenas fuentes de fibra incluyen cereales integrales, avena, pan integral, pasta integral y el arroz, las frutas y hortalizas frescas y legumbres. Asimismo,se recuerda  beber muchos líquidos, ya que esto ayudará a que el intestino funcione correctamente.

Fluido

A medida que envejecemos la capacidad del cuerpo para conservar el agua disminuye gradualmente y la percepción de la sed se vuelve menos sensible. Sin embargo, la deshidratación puede resultar en somnolencia y confusión entre otros efectos secundarios por lo que es importante mantenerse hidratado durante todo el día, incluso si no siente sed. La ingesta de líquidos no significa necesariamente que sólo el agua y también puede incluir las bebidas calientes como el té y el café, jugo de fruta o squash.

Hierro

El hierro se puede encontrar en la carne, algunas verduras y frutas secas. El cuerpo lo utiliza para producir hemoglobina, la cual ayuda a almacenar y transportar el oxígeno en los glóbulos rojos de los pulmones al resto del cuerpo. Sin hierro en la sangre, los órganos y los tejidos reciben menos oxígeno de lo que normalmente se lleva a cansancio y letargo (esto se conoce como la anemia por deficiencia de hierro ).

La vitamina C

Esta vitamina ayuda al cuerpo en la formación de colágeno, que es necesaria para curar heridas y reparar los huesos y los dientes. También es necesario para que la piel, ligamentos, vasos sanguíneos y tendones y sus propiedades antioxidantes se cree que ayuda en la prevención de enfermedades del corazón y cáncer.

Frutas y hortalizas frescas son la principal fuente de vitamina C, pero los suplementos también se pueden tomar para mantener los niveles de reponía.

La vitamina D

La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio lo cual ralentiza la velocidad de la pérdida de calcio de los huesos. Una importante fuente de vitamina D es la exposición a la luz solar, aunque es importante complementar su dieta con alimentos que son ricos en este nutriente, como el pescado azul, huevos y algunos cereales fortificados y se extiende. A medida que envejece puede que tenga que introducir un suplemento de vitamina D en su dieta ya que su cuerpo puede no ser capaz de procesar suficientemente lejos de la luz solar y la dieta sola. El Departamento de Salud ha recomendado que las personas de 65 años o más deben tomar un suplemento de vitamina D 10 microgramos al día.

Zinc

El zinc es necesario para el mantenimiento de un sistema inmune saludable y se encuentra más comúnmente en la carne, mariscos, pan integral y los pulsos.

Cambios en el apetito

Como se mencionó anteriormente, envejeciendo puede cambiar nuestra actitud y el enfoque a la alimentación y no es raro que el apetito de una persona a disminuir a medida que envejecen. Incluso si usted no se siente hambre todavía es importante para asegurarse de que su cuerpo tiene la energía y los nutrientes que necesita. A continuación se presentan algunos consejos útiles para una alimentación saludable durante los últimos años de la vida:

Comer entre comidas

Si no eres capaz de hacer tres comidas al día, entonces pruebe comidas más pequeñas y refrigerios más frecuentes. Trate de no picar el pastel y galletas y en su lugar optar por las frutas, verduras, cereales integrales y pan tostado, etc Algunas ideas de meriendas nutritivas y fáciles incluyen gachas que se puede comprar en cajas de una sola porción bolsitas, sardinas en pan tostado como sardinas en lata pueden ser almacenados por mucho tiempo y frijoles sobre pan tostado o sopa como de nuevo los componentes clave son de larga duración.

Congelar porciones

Cocinar para uno puede ser un desalentador para muchos adultos de edad avanzada y también puede resultar en el desperdicio de alimentos. En lugar de comprar platos preparados por un por qué no cocinar una comida grande, como un guiso, empanada de los pastores o lasaña, se colocan en porciones individuales y se congelan para comidas futuras. Se puede congelar una enorme variedad de alimentos en la actualidad, desde quiches través de sopas frescas, carnes y pescados a fin de comprobar las directrices y realmente utilizan su congelador.

Alimentos para toda la vida

No se deje intimidar por la compra de una larga vida y alimentos congelados, ya que pueden ser igual de nutritivos como la compra de productos frescos. Si no puedes salir a las tiendas todos los días para comprar frutas y verduras frescas y luego asegurarse de que tiene un buen alijo de alimentos enlatados y congelados. Hacen más fácil la preparación de alimentos y son ideales para momentos en los que no puede llegar al supermercado. Otras tiendas de alimentos armario útiles incluyen:

• cereales
• galletas, galletas de avena y galletas de arroz
• Bebidas: Bebidas malteadas, bebidas de reemplazo de comidas, jugos de frutas
  salsa y cubos de caldo
• puré de patatas instantáneo
• leche: o para toda la vida, en polvo o evaporada y el arroz con leche
• carne, pescado y legumbres: Conservas de atún, el salmón, la caballa, las sardinas y
• carne guisada, jamón y carne en conserva
• salsas de paquetes o frascos
• pasta y arroz
• encurtidos, mermeladas, chutneys, mantequilla de maní, la miel
• sopa.

Los adultos mayores y las personas mayores que tienen dificultades para mantener una dieta sana y equilibrada pueden encontrar que podrían beneficiarse de la orientación y el apoyo de un nutricionista. Un nutricionista cualificado será capaz de identificar las deficiencias específicas para que puedan ser corregidos y trabajarán con sus pacientes para formular un programa de nutrición para satisfacer las necesidades de los pacientes individuales. Esto puede incluir recomendaciones de los alimentos y comidas, así como ideas para actividades suaves para los pacientes de edad avanzada para mejorar su movilidad.

Un nutricionista cualificado será plenamente consciente de los retos a los adultos mayores y los que personas mayores se enfrentan, como dificultades para llegar a las tiendas y una pérdida de apetito, y se toma esto en cuenta a fin de que cualquier cambio que les gustaría introducir en el programa nutricional son alcanzables .*