10 Ervas que você pode ver crescer em sua cozinha. 'Cozinhe e Cure'

By | Outubro 6, 2018

Não há nada como a sensação de ver suas próprias ervas crescerem em sua cozinha ou jardim e cortar algumas para adicionar a essa refeição especial. Eles têm um sabor melhor, melhor, cheiram melhor e são melhores para você.

ervas aromáticas

10 Ervas que você pode ver crescer em sua cozinha

Você pode cultivar essas ervas em uma caixa de janela, em uma panela ou em qualquer recipiente disponível.

Existem dois tipos de ervas que podem ser anuais ou perenes. Anuários, como manjericão, endro, coentro, orégano ou salgados na última temporada. Plantas perenes como tomilho, hortelã, estragão, lavanda, cebolinha, alecrim e sálvia continuam a crescer ano após ano. Existem muitas ervas para escolher e são fáceis de cultivar. A maioria tem o benefício adicional de ter propriedades medicinais. Além disso, eles adicionam cor e variedade à sua cozinha. Você pode misturar as ervas e criar novas receitas e novos sabores.

Você deve ter uma boa exposição à luz sul ou oeste é o melhor. Um bom solo e uma maneira de lembrar de regar as plantas, especialmente quando você começa, é uma boa idéia. Irrigação excessiva é um erro comum - o solo deve secar um pouco no meio de irrigação. Algumas pessoas preferem começar com sementes, enquanto outras gostam de começar com plantas jovens. Escolha o que escolher, lembre-se de que quanto mais você usar as ervas aparando as folhas para cozinhar, mais elas crescerão.

Aqui estão algumas das minhas ervas favoritas para a minha cozinha

Orégano

O orégano é um membro da família de hortelã e é uma planta perene. É mais usado em molhos de tomate, mas pode ser usado em qualquer molho, carne ou prato de legumes. Como medicamento, é usado como um agente antimicrobiano e é bom para resfriados, gripes e qualquer congestão respiratória. Também é útil para parasitas intestinais. Pode ser misturado com um pouco de tomilho, coloque-o na água, aqueça a água para vaporizar e inale os vapores para ajudar a esclarecer o congestionamento, apenas desligue o fogo primeiro! Também é um antioxidante muito bom, com um alto teor de bio-flavonóides.

Estragon

O estragão da Artemísia é uma planta perene de ervas usada no tempero de aves, saladas e vinagre. Os chefs franceses chamam o Rei das Ervas e o usam como base para muitos molhos, como os molhos Bernaise, rigavote e tartare. É utilizado em medicina para tratar dores de estômago, aumento do apetite e promover a produção de bile pelo fígado. A raiz é usada para tratar a dor de dente.

Manjericão

Ocimum basilicum também é um membro da casa da moeda e uma família perene. O manjericão é frequentemente usado em molhos de tomate, juntamente com orégano, mas pode ser usado em pratos de carne e vegetais e como um prato extra saboroso para saladas. O manjericão também tem muitas propriedades medicinais, é um antioxidante, um antimicrobiano e um antiviral. Também possui propriedades anti-inflamatórias.
Como toque adicional, evite a passagem de flores no crescimento da planta, o que estimulará a planta de manjericão a extinguir mais folhas.

Tomilho

Thymus vulgaris é outro, ervas e plantas lenhosas perenes também muito fáceis de cultivar. Pode ser usado com qualquer carne, batata assada, sopas ou ensopados. O tomilho contém um agente antimicrobiano muito forte, recomendado para infecções respiratórias superiores e tosse convulsa. Você também pode usá-lo com orégano, como um inalante, para ajudar com congestão e infecções respiratórias superiores.

Alecrim

Rosmarinus officinalis, uma erva perene amadeirada é fácil de cultivar. Use apenas as pontas das folhas espinhosas. A tradição tem que "o alecrim é para recordar" e acontece que o alecrim ajuda com problemas de memória, possivelmente ajudando a aumentar o fluxo sanguíneo. Romero aumenta a pressão sanguínea e também possui propriedades antimicrobianas. É melhor usá-lo em assados ​​e assar, principalmente pães recém-assados.

Manjerona

Origanum majorana está na mesma família que orégano. É mais macio e mais doce que o orégano e é usado em qualquer prato de carne, peixe ou legumes. Como medicamento, é usado no tratamento de resfriados e gripes, como tônico estomacal, para reduzir os gases intestinais e como antiespasmótico.

Cilantro

Coriandrum sativum também é conhecido como coentro. O coentro é uma rica fonte de vitamina C, cálcio, magnésio e ferro. Na cozinha, que está mais associada à comida mexicana, mas é usada em todo o mundo em todos os tipos de sopas e pratos principais. Como medicamento, é utilizado para tratar dores de estômago, como antimicrobiano e para prevenir intoxicação alimentar. O coentro parece revelar os extremos das pessoas, parece que você o ama ou odeia, mas também pode servir como tópico de conversa na sua cozinha.

Sábio

Salvia officinalis é uma planta perene mais comumente usada em pratos de aves, recheios e sopas. É uma erva seca, por isso pode ser usada para tratar distúrbios que produzem derramamentos. Como medicamento, o sábio - seu nome derivado do latim, que significa manter ou curar - é usado para tratar a doença de Alzheimer e a demência. Também foi usado para melhorar a função de memória em adultos jovens. Um produto combinado de sálvia e ruibarbo foi usado para tratar a herpes labial, melhorando o tempo de cicatrização e a dor associada à ferida.

Cebolinha

Sibiricum Allium está na mesma família que cebola e alho. A cebolinha é muito fácil de cultivar e fácil de cortar com tesoura para adicionar batatas assadas, saladas e como acompanhamento de um prato de legumes. Medicinalmente, a cebolinha é semelhante ao alho, que possui funções antimicrobianas, antifúngicas e anticoagulantes, mas seus efeitos são muito mais brandos.

Salsa

Petroselinum crispum é uma planta bienal e é usada como guarnição para peixes, saladas, carnes e molhos. É usado como diurético (como uma pílula de água) para prevenir e tratar infecções do trato urinário e pedras nos rins. É muito nutritivo, que contém quantidades significativas de vitaminas B, vitamina C e vitamina K, o que é importante na coagulação sanguínea, fluxo sanguíneo e metabolismo ósseo. A salsa também é usada para distúrbios estomacais e intestinais e inchaço.

hortelã

O Mentha x piperita é bem conhecido no jardim - ele pode se espalhar como uma erva daninha; portanto, o bom uso está nos limites da sua caixa de ervas da cozinha. Faz um maravilhoso chá de menta, usado frequentemente para acalmar e ajudar as pessoas a dormir. É também uma erva maravilhosa para qualquer tipo de dor de estômago ou úlceras na boca. O vapor que sai de um chá de menta pode ser usado para tratar resfriados, gripes e qualquer tipo de infecção respiratória superior. A hortelã é frequentemente usada com pratos de cordeiro e sobremesas e também pode ser usada em bebidas refrescantes do verão.

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