Dieta sem carne: como as crianças vegetarianas crescem fortes e saudáveis?

By | Novembro 2, 2017

Seu bebê vegetariano se tornou um pré-escolar ativo, ou está esperando ser vegetariano agora, junto com o resto de sua família. Aqui está como fazer seu filho receber todos os nutrientes que ele precisa.

Dieta sem carne: como as crianças vegetarianas crescem fortes e saudáveis?

Dieta sem carne: como as crianças vegetarianas crescem fortes e saudáveis?

Os anos da infância lançam as bases para o resto da vida de uma pessoa. Os hábitos formados durante esta fase são difíceis de mudar e os hábitos alimentares não são exceção. Uma dieta vegetariana saudável e variada durante a infância define o tom para uma vida saudável e ativa. Apesar do fato de o vegetarianismo estar em ascensão no mundo ocidental, alguns conceitos errôneos continuam surgindo.

O que você precisa saber para apoiar o crescimento e desenvolvimento ideais de seu filho vegetariano, desde os primeiros anos de vida até o final da escola primária?

Desenvolvimento saudável em crianças vegetarianas

Se seu filho é vegetariano desde a concepção, você já sabe que uma dieta vegetariana saudável e variada oferece um excelente começo de vida. Você passou da gravidez para a amamentação ou amamentação, além da introdução de alimentos sólidos e agora tem um filho ativo, com idade crescente para andar, conversar e pensar. O que mudou?

Seu filho em crescimento precisa de mais calorias, mas os estômagos ainda não foram atualizados. As crianças vegetarianas tendem a ter menos calorias a partir de gordura, além de comerem mais dietas fibrosas do que seus colegas que comem carne. Dietas mais ricas em fibras fazem com que seus filhos se sintam cheios mais cedo, mas ainda não terminamos, eles ainda precisam de mais calorias.

Não se surpreenda se seu filho vegetariano parece ter uma necessidade maior de "pastar" entre as refeições e verifique se ele tem lanches saudáveis ​​à mão para satisfazê-los.

Seus filhos vegetarianos são um pouco menores que a média? Você pode estar interessado em saber que a pesquisa indica que seu filho vegetariano pode crescer um pouco mais devagar do que seus amigos que comem carne, mas também que ele alcançará seus colegas que comem carne quando atingirem a idade adulta. .

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Quando se trata de QI, estudos mostram que crianças vegetarianas têm pontuações um pouco mais altas que carnívoros, com uma média de pontos 118. Isso pode não ser por causa do vegetarianismo, porque a correlação ainda não é igual à relação causal, mas é algo, algo para mostrar, quando um intrometido começa a questionar se as crianças vegetarianas podem realmente crescer para serem saudáveis.

Caso você e sua família sejam veganos, é mais provável que você encontre as sobrancelhas levantadas do seu círculo social. As dietas vegetarianas podem realmente atender às necessidades das crianças no crescimento da dieta? Heather Russell, da "Sociedade Vegetariana", disse à Health Consultations que "dietas vegetarianas bem planejadas são apropriadas para cada membro da família", acrescentando: "Os alimentos e suplementos fortificados que você e seus filhos tomam ajudam a atender às suas necessidades nutricionais. «.

Heather diz:

“É essencial que todo vegano tenha uma fonte confiável de vitamina B12 em sua dieta. Quando o bebê completar seis meses de idade e o desmame começar, você deve trabalhar para incluir alimentos fortificados em cada refeição. Sem açúcar fortificado alternativo, o leite de soja ou flocos de levedura nutricional podem ser usados ​​na cozinha, e a alternativa simples de iogurte fortificado de soja pode ser oferecida como parte de uma refeição. Quando o seu filho tiver um ano, o leite de soja enriquecido sem açúcar também pode ser oferecido como bebida. Se você usa alimentos fortificados, aspira a uma ingestão diária de 1 micrograma (mg) de um ano de idade, aumentando para 2 mg aos sete anos e 3 mg aos 15 anos de idade. Usar o dobro da dose diária recomendada é seguro e ajudará a garantir que seu filho esteja absorvendo o suficiente. Como alternativa, discuta o uso de um suplemento com um profissional de saúde «.

Nutrientes essenciais que as crianças vegetarianas não devem perder

Como os novos vegetarianos podem ajudar seus filhos na transição para uma dieta livre de carne?

O que acontece se você é novo em ser vegetariano e está passando para uma dieta sem carne com sua família? Por não estar acostumado a alimentos vegetarianos, você está se perguntando muito mais do que se as necessidades nutricionais de seu filho estão sendo atendidas. Exatamente como você pode ajudar com sucesso seu filho ou filhos a fazer a mudança?

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Reed Mangels PhD, um nutricionista registrado no Grupo de Práticas de Nutrição Vegetariana Dietética, tem conselhos para você:

  • Identifique os alimentos e alimentos que sua família já come sem carne
  • Identifique os alimentos que sua família já come e gosta, o que pode ser feito facilmente sem carne. (Um exemplo: faça uma abundante sopa de feijão com caldo de legumes, caseiro ou comercial, em vez de caldo de galinha ...) Esses alimentos familiares, com pequenas modificações, ajudarão a facilitar a transição.
  • Encontre vários livros de culinária e / ou sites com receitas vegetarianas, alinhados com o estilo de culinária da sua família. Por exemplo, se sua família gosta de comidas rápidas, não é hora de procurar receitas gourmet. Experimente algumas receitas. Experimente alimentos como tofu, feijão, grãos integrais, legumes, nozes e sementes. Algumas famílias gostam de usar alternativas à carne e outras não. Esses alimentos, como hambúrgueres vegetarianos, delicatessen fatiado etc. podem ser úteis se você estiver tentando fazer uma receita favorita para sua família sem carne.

Reed aconselha:

«Certifique-se de que todos estejam a bordo desta mudança. Forneça explicações apropriadas para a idade das crianças, sobre os motivos da mudança. Se for para animais, pode ser um bom momento para organizar uma viagem a um santuário agrícola, onde as crianças possam ver os animais que estão ajudando. As crianças podem apreciar alguns alimentos conhecidos como sanduíches de manteiga de amendoim, macarrão e burrritos. Se a família está em transição para uma dieta vegetariana, verifique se todos estão recebendo fontes confiáveis ​​de vitamina B12, cálcio e vitamina D ».

O que as crianças vegetarianas devem fazer?

Criar crianças vegetarianas saudáveis ​​e fortes não requer mais esforço do que criar crianças que comem carne saudável, mas exige alguma reflexão, a garantia de que seu filho receba muitos alimentos saborosos de todos os principais grupos de alimentos, Cobre todas as suas necessidades nutricionais, é essencial.

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Quais nutrientes devem incluir a dieta vegetariana do seu filho? Estas são as coisas a ter em mente:

  • Proteínas: Feijão, queijo, ovos, tofu e nozes são excelentes fontes de proteína. O nutricionista Reed Mangels, com o grupo de recursos vegetarianos, ressalta que as crianças na América do Norte que, de outra forma, comem uma dieta variada e que contém calorias suficientes, não terão problemas para obter proteína suficiente, nem é necessário garantir que elas obtenham proteína. de várias fontes da planta em uma única refeição.
  • Ferro: Os vegetarianos têm amplo acesso ao ferro através de coisas como vegetais de folhas verdes, damascos secos e feijão. Você sabia que comer alimentos ricos em Vitamina C Ajuda regularmente a absorção de ferro?
  • Vitamina D: Vem da luz solar, ovos e alimentos fortificados. Qualquer pessoa que não tenha acesso regular a qualquer um deles deve tomar um suplemento alimentar, Heather Russell aconselha: “No Reino Unido, recomenda-se que as crianças amamentadas recebam vitamina D desde o nascimento. Lembre-se de que a vitamina D2 e a vitamina D3 são fontes da planta de líquen ». E acrescenta suplementos de vitamina A, vitamina C e D também são recomendados para crianças "de seis meses a cinco anos e além dessa idade, recomenda-se a administração de suplementos de vitamina D durante o outono e o inverno" sendo a suplementação adequada ao longo do ano adequada para alguns grupos.
  • Vitamina B12: Provém de proteínas de origem animal, como leite e ovos, bem como alimentos enriquecidos.
  • Cálcio: Vegetais de folhas verdes, brócolis, figos, feijão e amêndoas são todas as fontes, além de laticínios.
  • Iodo: Heather ressalta que "para crianças veganas, a necessidade de considerar a suplementação de iodo aumenta à medida que o desmame progride".
  • Omega 3: "Embora haja necessidade de pesquisas sobre benefícios à saúde", disse Heather ao SaludConsultas.com, "a administração de suplementos de cadeia longa omega-3 das microalgas podem ser consideradas ».

Heather observa ainda que "a The Vegan Society vende um suplemento diário projetado para veganos, e metade de um comprimido pode ser dado a crianças dos anos 2 a 12", e os pais de crianças veganas são aconselhados a Tome suplementos alternativos, consulte seu médico para garantir que esses suplementos sejam adequados à sua idade.

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