Os óleos de semente são melhores para o colesterol do que o azeite

By | Outubro 12, 2018

Uma análise de dados de dezenas de estudos revela que a substituição de gordura saturada na dieta por gordura não saturada reduz o colesterol de lipoproteína de baixa densidade. Além disso, a partir de gorduras insaturadas, os óleos de sementes, como o girassol, têm o efeito mais forte.

O azeite ou o óleo de semente, como o girassol, são mais saudáveis?

O azeite ou o óleo de semente, como o girassol, são mais saudáveis?

Dr. Lukas Schwingshackl, do Instituto Alemão de Nutrição Humana Potsdam-Rehbruecke, liderou o novo estudo.

Este estudo foi o primeiro a realizar uma análise que permite avaliar o impacto de vários óleos e gorduras sólidas nos lipídios do sangue em um único modelo.

Muitos compararam o efeito de substituir um alimento rico em gorduras saturadas, como manteiga ou banha, com um rico em gorduras insaturadas, como o azeite de origem vegetal e o girassol. No entanto, as evidências dificultam a descoberta de qual dos muitos óleos derivados de plantas tem o maior benefício.

Para esse fim, o Dr. Schwingshackl e sua equipe usaram uma técnica estatística chamada meta-análise de rede, que está ganhando terreno na pesquisa em saúde como uma maneira de obter evidências de grandes quantidades de dados através do uso de "comparações diretas e indiretas". 1.

Artigo relacionado> Reduzir o colesterol: o que você precisa saber

Meta-análise de rede

Os pesquisadores usam a metanálise de rede para encontrar respostas que, de outra forma, só poderiam ser abordadas em "estudos gigantes" que comparam o efeito de muitas intervenções diferentes em um único resultado.

"A beleza desse método", explica o Dr. Schwingshackl, "é que muitas intervenções diferentes podem ser comparadas simultaneamente".

O resultado final, ele acrescenta, é que "você pode dizer" qual dos óleos é melhor para o "resultado específico".

O método, por exemplo, permite inferir indiretamente uma comparação de manteiga com óleo de girassol, analisando os resultados de dois ensaios: um que testou a manteiga contra o azeite diretamente e outro que testou o girassol contra o azeite diretamente.

As novas descobertas aparecem em um artigo que agora é publicado no Journal of Lipid Research 2.

Um fator de risco cardiovascular modificável.

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), doenças cardíacas e derrames são os principais assassinos em todo o mundo 3 e tem sido há anos 15. Em 2016, 15.2 milhões de pessoas morreram por causa dessas doenças cardiovasculares.

No fundo do estudo, os pesquisadores explicam que a dislipidemia, ou níveis anormais de lipídios no sangue, como o colesterol, é um importante fator de risco cardiovascular que as pessoas podem modificar.

Artigo relacionado> Colesterol alto

"Está bem estabelecido", apontam eles, que a substituição de ácidos graxos saturados por ácidos graxos monoinsaturados ou poliinsaturados reduz o colesterol da lipoproteína de baixa densidade (LDL), o "tipo ruim", que é um "forte fator de risco" para doenças cardiovasculares. .

Para a metanálise de sua rede, eles pesquisaram nos bancos de dados 1980 estudos que comparavam o efeito de diferentes tipos de gorduras alimentares nos lipídios do sangue.

Os pesquisadores descobriram estudos 55 que correspondiam aos critérios de inclusão. Eles avaliaram o impacto nos níveis sanguíneos de vários lipídios pelo consumo da "mesma quantidade de calorias" de dois ou mais tipos de gorduras ou óleos sólidos por um período mínimo de semanas 3.

Sua análise comparou o efeito dos óleos 13 e das gorduras sólidas: óleo de cártamo, óleo de girassol, óleo de colza, óleo de linhaça, óleo de oliva, óleo de cânhamo, óleo de coco, óleo de palma, óleo de soja, manteiga, Gordura de vitela e banha de porco.

Os óleos de sementes foram os 'melhores desempenhos'

Schwingshackl relata que os "melhores funcionários" eram óleo de cártamo, óleo de girassol, óleo de colza e óleo de linhaça. Por outro lado, "gorduras sólidas como manteiga e banha de porco são a pior opção para o LDL", acrescenta ele.

Ele e seus colegas ressaltam que a abordagem deles tem limitações e que elas devem ser levadas em consideração na interpretação dos resultados. Por um lado, eles se concentraram nos níveis lipídicos e não nos resultados da doença.

Artigo relacionado> O gerenciamento do colesterol pode prevenir a doença de Alzheimer?

"Este não é um resultado clínico difícil", continua o Dr. Schwingshackl. "O LDL é um fator de risco causal para doença cardíaca coronária, mas não é uma doença cardíaca coronária".

Além disso, os autores consideram que o método não foi robusto o suficiente para escolher um "vencedor" da lista de óleos de sementes.

O fato de os óleos que apresentaram maior benefício nos níveis de Colesterol LDL Não foram necessariamente aqueles que apresentaram impacto semelhante em outros tipos de lipídios, como HDL colesterol e triglicerídeos, também são questões complicadas.

No entanto, como seria quase impossível realizar um teste no qual as pessoas deveriam consumir apenas um tipo de gordura na dieta por vários anos, esses métodos oferecem a melhor alternativa.

»Algumas pessoas nos países do Mediterrâneo provavelmente não estão tão felizes com esse resultado, porque preferem ver o azeite no topo. Mas não é esse o caso ».

Dr. Lukas Schwingshackl


referências:

  1. Prática de Farmácia - Meta-análise de rede: uma técnica para reunir evidências de comparações diretas e indiretas. https://www.pharmacypractice.org/journal/index.php/pp/article/view/943/490
  2. JRL - Efeitos de óleos e gorduras sólidas sobre lipídios no sangue: uma revisão sistemática e uma meta-análise de rede http://www.jlr.org/content/59/9/1771
  3. OMS - As principais causas de morte do 10. http://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/the-top-10-causes-of-death
Autor: Sara Ostrowe

Sara Ostrowe, nutricionista e fisiologista do exercício, oferece conselhos nutricionais particulares para adolescentes e adultos. Desde o ano 2000, a Sara tem ajudado pessoas com uma ampla gama de necessidades nutricionais a melhorar seu desempenho atlético, melhorar sua saúde física e mental e fazer com que comer e exercitar mudanças positivas na vida. Desde atletas de elite, estudantes universitários e atores, até profissionais que trabalham, adolescentes, modelos e mães grávidas, Sara ajudou uma ampla gama de pessoas a alcançar seus objetivos nutricionais de curto e longo prazo. . Amplamente reconhecido no campo da saúde como um grande especialista em nutrição.