Os ovos são uma boa fonte de alimentos saudáveis?

By | Setembro 16, 2017

Os ovos são uma boa fonte de alimento para a saúde e força, ou terminarão com doenças cardíacas e envenenamento por salmonela?

Os ovos são uma boa fonte de alimentos saudáveis?

Os ovos são uma boa fonte de alimentos saudáveis?


Uma vez aclamados como milagres ricos em proteínas, bons no café da manhã, almoço e jantar, os ovos agora parecem ter caído da graça. Você, sem dúvida, aprendeu que os ovos são ruins para você. O que você provavelmente não sabe é que um estudo chegou ao ponto de sugerir que eles são tão ruins para você quanto os cigarros. O que? Se em verdade.

Com novos estudos científicos sobre os riscos à saúde de quase todos os seus alimentos favoritos sendo publicados o tempo todo, pode ser difícil decidir qual deles ainda é seguro comer. Felizmente, os resultados desses estudos raramente são tão simples como "evitar todos os alimentos". (Isso o mataria também, e muito rápido!).

Você está se perguntando se o tratamento oval deve ser adotado ou evitado? Não está sozinho.

Os ovos são tão ruins quanto os cigarros?

Pesquisadores da Universidade do Oeste do Canadá examinaram atentamente as artérias carótidas de mais de pacientes do 1.200, que também foram questionados sobre seus hábitos de vida. Em resumo, eles descobriram que o envelhecimento dos gomos, o fumo e a ingestão de ovos eram todos fatores de risco para o aumento da placa arterial. Comer ovos foi encontrado semelhante a dois terços do efeito de fumar.

Nesse caso, deve ser mantido longe de ovos?

Os fatos de que os ovos contêm colesterol e que o colesterol está associado a doenças cardíacas são bem conhecidos. Um único ovo grande pode gerar até um terço da ingestão diária recomendada de colesterol, pois contém cerca de 180 mg. Os ovos são a maior fonte de colesterol na dieta, mas você provavelmente não vai comer esse ovo por conta própria. A maioria das pessoas pensa nos ovos principalmente como alimento no café da manhã, e muitos vêem o bacon como o companheiro perfeito para ovos cozidos, mexidos ou fritos.

Se você tomar um café da manhã inglês completo e fizer regularmente, estará muito perto do que algumas pessoas gostariam de descrever como "um ataque cardíaco em um prato".

O estudo mencionado acima não foi o único estudo realizado sobre os riscos do consumo de ovos por qualquer meio. O Harvard Medical Study foi um estudo muito maior que acompanhou os médicos da 20.000. Os médicos que ingeriram pelo menos um ovo por dia apresentaram maior risco de mortalidade por qualquer causa, o que significa que mesmo um ovo por dia pode levar anos preciosos da sua vida.

Os ovos também são uma fonte de intoxicação por salmonela. Você realmente não quer uma infecção por salmonela - é a principal causa de intoxicação alimentar com inúmeras mortes relacionadas, mas mesmo "apenas" ficar doente com essa infecção é muito desagradável. Obviamente, não há como dizer que os ovos foram infectados com o Bactéria Salmonella.

Mas os ovos não são tão ruins

Se a salmonela e o colesterol contivessem todos os ovos, evitar o contato com eles seria quase óbvio. Felizmente, existem muitas outras coisas nos ovos, além do colesterol: proteínas, antioxidantes, essas gorduras "boas" (saturadas) que os cientistas continuam dizendo que você precisa para prevenir doenças cardíacas, vitamina E e até Ácidos graxos ômega-3, no caso de ovos enriquecidos.

Razões para continuar comendo ovos

Assim, os ovos produzem alguns nutrientes que você precisa e também são bastante baratos em comparação com a maioria das outras formas de proteína. Além desses pequenos detalhes, existem outras razões para comer ovos, apesar de terem alguns avisos de saúde?

Se isso faz você se sentir melhor, você ainda precisa de proteínas, foi encontrado em outros produtos lácteos e peixes que contêm desagradáveis, como contaminantes químicos, mercúrio e PCBs - quais óvulos estão livres deles. Além do mais, comer um pouco de colesterol é bom. É simplesmente importante não exceder a dose diária recomendada.

E que salmonela? Você pode reduzir o risco de chegar a quase zero por cento, certificando-se de que os ovos que você come estejam bem cozidos. Hoje em dia, não apenas os ovos crus que muitas pessoas gostam de praticar esportes sacudem a salmonela, mas também os adoráveis ​​ovos duros e macios com gemas quase líquidas para mergulhar o pão. Ovos cozidos podem não ser os seus favoritos, mas eliminam essencialmente o risco de intoxicação alimentar, o que é uma coisa boa. Além disso, mantenha os ovos na geladeira o tempo todo.

Como nota lateral - Você sabe o que mais pode ser feito para evitar o envenenamento por salmonela? Não beije suas galinhas e pintinhos. No momento da redação deste artigo, um surto de salmonela nos EUA Ele já infectou as pessoas da 181, que relataram, abraçaram, beijaram e levaram as galinhas para suas casas. Sabemos que os filhotes são de cor macia e amarela, mas você não deve beijá-los. A sério. 😉

Como comer ovos com segurança

Você está determinado a continuar comendo ovos? Isso está bem. Apenas certifique-se de seguir algumas diretrizes. Além de garantir que seus ovos estejam cozidos adequadamente e que eles não beijem galinhas, basta limitar o consumo de ovos a um ovo por dia. Se você quiser mais, adicione apenas as claras em sua refeição, em vez de um ovo inteiro.

Evite comer as gemas dos ovos subsequentes, você estará fazendo um grande favor às suas artérias.

Além disso, o bacon. Esse bacon prejudicará sua saúde muito mais do que esses ovos. Com o que você vai cozinhar seu ovo? Na verdade, você tem muitas opções diferentes. Gostamos do nosso único ovo frito por dia com um bom pedaço de pão integral, juntamente com pepino, tomate e um pouco de queijo cottage (que também oferece proteínas). Adicione um pouco de manjericão, endro ou qualquer grama que flutue no seu barco, juntamente com um pouco de sal e pimenta, e já é bom comer. Esse é apenas um exemplo. Depois que você decide pular a comida "ataque cardíaco em um prato", um mundo inteiro de comida se abre, esquecendo o bacon.

Lembre-se de que os ovos também estão "escondidos" em muitos outros alimentos, como biscoitos. E compre ovos orgânicos de galinhas do campo, não apenas porque eles contêm mais nutrientes, mas também - muito importante - porque têm um sabor muito melhor e porque você sabe que não está pagando indiretamente às pessoas por serem cruéis com as galinhas.

Autor: Sara Ostrowe

Sara Ostrowe, nutricionista e fisiologista do exercício, oferece conselhos nutricionais particulares para adolescentes e adultos. Desde o ano 2000, a Sara tem ajudado pessoas com uma ampla gama de necessidades nutricionais a melhorar seu desempenho atlético, melhorar sua saúde física e mental e fazer com que comer e exercitar mudanças positivas na vida. Desde atletas de elite, estudantes universitários e atores, até profissionais que trabalham, adolescentes, modelos e mães grávidas, Sara ajudou uma ampla gama de pessoas a alcançar seus objetivos nutricionais de curto e longo prazo. . Amplamente reconhecido no campo da saúde como um grande especialista em nutrição.

Deixe um comentário

Seu endereço de email não será publicado. Os campos obrigatórios estão marcados com *

*

* Copie esta senha *

* Digite ou cole a senha aqui *

Comentários de spam do 15.137 bloqueados até agora por Wordpress sem spam

Você pode usar tese HTML tags e atributos: <a href="" title=""> <abbr title = ""> <acronym title = ""> <b> <blockquote cite = ""> <cite> <code> <del datetime = ""> <em > <i> <q cite = ""> <s> <strike> <strong>