Vitamina C na dieta diminui o risco de doença cardíaca

By | Setembro 16, 2017

As vitaminas são vitais para a saúde do coração. Um estudo recente descobriu que a vitamina C de frutas e vegetais diminui o risco de doenças cardíacas, embora os suplementos não tenham necessariamente o mesmo efeito.

Vitamina C na dieta diminui o risco de doença cardíaca

Vitamina C na dieta diminui o risco de doença cardíaca


Todo mundo precisa de vitaminas. Eles não são realmente remédios. Eles são "comida". No entanto, quando não temos o suficiente, algum processo fisiológico dá errado (que é e como eles receberam seu nome, eles são vitais). Quando obtemos todas as vitaminas que precisamos, nosso corpo funciona naturalmente melhor.

Um estudo recente analisou mais profundamente o papel das vitaminas na saúde do coração. Cientistas na Dinamarca examinaram as diferenças na saúde do coração entre os dinamarqueses que tinham níveis diferentes de vitamina C na corrente sanguínea devido a diferenças na genética. Este estudo não estava prestes a consumir vitaminas. Era também sobre como o corpo usa vitaminas e se algumas pessoas precisam de mais.

O que você não ouviu nas aulas de saúde (ou histórico) sobre vitamina C

A vitamina C é a mais conhecida de todas as vitaminas. Houve um tempo em que era a única vitamina encontrada como suplemento. A vitamina C é bem conhecida porque desempenhou um papel na história. Os impérios britânicos (e, como muitos dos livros de história ocidentais deixaram de lado) foram capazes de expandir quando construíram grandes frotas. O que os almirantes britânicos e japoneses sabiam que os almirantes de outros marinheiros de guerra não era que os marinheiros não tivessem escorbuto, uma doença que poderia fazer com que os dentes caíssem e os músculos fracassassem ou até a morte, quando recebessem o Frutas (na Marinha Britânica, limão) e legumes (na Marinha Japonesa), em suas rações diárias.

Marinheiros mais saudáveis ​​significam mais vitórias no mar e a expansão de seus impérios.

Exatamente o que estava nos alimentos vegetais que mantinham os velejadores saudáveis ​​não era conhecido até a década 1930, quando um cientista húngaro chamado Albert Szent-Gyorgi isolou o ácido ascórbico, o composto que conhecemos como vitamina C. No entanto, O que ficou de fora da história é que o Dr. Szent-Gyorgi descobriu que a vitamina C, embora absolutamente necessária para a saúde humana, não pode fazer seu trabalho sozinha. São necessários cofatores que o cientista húngaro chamou de vitamina P (porque os encontrou na páprica). Não é suficiente obter vitamina C. Você também precisa de uma variedade de antioxidantes encontrados em alimentos reais. Nenhum antioxidante nos alimentos, nem a quercetina, o kaempferol, o licopeno ou qualquer uma das centenas de outros, é vital para a saúde humana, por isso não se refere mais à "vitamina P."

No entanto, comer comida de verdade é o que permite que a vitamina C faça seu trabalho.

Nem todo mundo precisa da mesma quantidade de vitamina C

Antes que os cientistas adquirissem ferramentas modernas de análise genética, assumiu-se por algumas décadas que eles já sabiam tudo o que precisavam saber sobre a vitamina C. Acontece que a genética pode explicar algumas coisas muito interessantes sobre como o corpo responde à vitamina C.

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Os pesquisadores identificaram um gene chamado rs33972313 SLC23A1 G que determina por quanto tempo o corpo mantém a vitamina C no sangue. As pessoas que possuem o gene têm, em média, um por cento de 11 mais vitamina C na circulação, e acontece que isso faz uma diferença significativa para a saúde do coração.

O que a vitamina C pode fazer pelo seu coração

Cientistas em Copenhague criaram uma pesquisa conceitualmente simples para descobrir se a presença ou ausência do gene que mantém altos níveis de vitamina C faz diferença na saúde. Eles compararam os grupos de pessoas que possuíam o gene aos grupos que não possuíam, começando por fazer os testes genéticos em pessoas 97,203. Dessas pessoas, o 97,203, o dinamarquês 10203 apresentava doença isquêmica do coração e mais de oito mil morreram durante o curso do estudo.
Este braço do estudo disse aos pesquisadores que se a presença ou ausência do gene fazia diferença na obtenção e sobrevivência de doenças cardíacas. Os pesquisadores também mediram os níveis de vitamina C na corrente sanguínea mais do que os participantes do 3.500 no estudo para conformar que os níveis de vitamina C eram determinantes, que não eram mais que um indicador de chance quando o processo realmente importante era o contrário.

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A conclusão do estudo foi que as pessoas que possuíam o gene que mantém altos níveis de vitamina C tinham um percentual de 22 menos propenso a desenvolver doenças cardíacas. Eles não eram necessariamente mais propensos a serem protegidos de outras doenças, apesar da tendência geral dos dados ser que eles apresentavam menor risco de morte por todas as causas. As diferenças nos níveis de vitamina C entre os dois grupos não eram muito, nem mesmo a quantidade de vitamina C que pode ser consumida comendo uma maçã ou uma laranja. Essa pequena quantidade de vitamina C adicional, no entanto, parece proteger o coração.

Nada neste estudo sugere que alguém precise correr para comprar amêndoas suplementos massivos de vitamina C. A diferença nas concentrações de vitamina C na corrente sanguínea corresponde simplesmente a cerca de 15 mg por dia. De fato, há também evidências de que o excesso de vitamina C (mais de 3.000 mg por dia) pode acelerar a aterosclerose.

Em concentrações muito altas, a vitamina C se torna um pró-oxidante em vez de um antioxidante. (Há situações em que isso é uma coisa boa, como o tratamento do câncer, mas para fazer algo bom com vitamina C no tratamento do câncer, você precisa obtê-lo por IV. O sistema digestivo simplesmente não consegue absorver vitamina C suficiente para Embora os pesquisadores tenham analisado apenas a vitamina C, é importante prestar atenção aos conselhos da descoberta da vitamina C e obter os alimentos vegetais fornecidos pelos cofatores que recarregam a vitamina e a mantêm ativa.

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Como você pode usar vitamina C para a saúde do coração?

  • Concentre-se nos alimentos que contêm vitamina C. Os suplementos podem não conter as centenas de cofatores antioxidantes encontrados em alimentos como frutas cítricas, frutas, tomates e vegetais crus.
  • Se você optar por usar um suplemento, mantenha a dose em 500 mg diariamente ou menos, a menos que você tenha um motivo específico para usar mais, como combater um resfriado. Se você toma muita vitamina C e causa diarréia, ela vai para o esgoto, não para o corpo.
  • O gene que faz a diferença nos atos de vitamina C e na saúde do coração, alterando a forma como as células respondem ao sódio e à vitamina C. Uma dieta com "baixo teor de sal" provavelmente não é necessária, mas evitando o excesso de sódio (comer batatas Batatas fritas salgadas e muita comida enlatada todos os dias, por exemplo) provavelmente também ajudam.

Acontece que há mais uma razão para obter sua vitamina dos alimentos, em vez de suplementos.

Níveis mais altos de vitamina C foram associados a um menor risco de doença cardíaca isquêmica, mas o maior consumo de frutas e vegetais foi associado a uma vida mais longa. Se você quer um coração saudável e uma vida mais longa, coma seus vegetais e frutas diariamente.

Autor: Dr. Manuel Silva

O Dr. Manuel Silva terminou sua especialização em neurocirurgia em Portugal. Ele está interessado na experiência de radiocirurgia, tratamento de tumores cerebrais e radiologia intervencionista. Ele adquiriu experiência operacional significativa, realizada sob a supervisão e orientação de idosos.

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