A escolha dos alimentos e a influência da estrutura do cérebro sobrepeso

By | Setembro 16, 2017

Pessoas com sobrepeso tendem a escolher alimentos menos saudáveis ​​para comer em comparação com pessoas magras, embora ambos os grupos pareçam tomar decisões semelhantes ao gerenciar situações hipotéticas. A atividade cerebral parece ser um bom indicador de por que você finalmente escolheu esse alimento.

A escolha dos alimentos e a influência da estrutura do cérebro sobrepeso

A escolha dos alimentos e a influência da estrutura do cérebro sobrepeso

Estar acima do peso ou obeso aumenta a morbimortalidade de uma pessoa em todo o mundo, uma vez que os riscos estão associados ao desenvolvimento de problemas como doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e certos tipos de câncer.

A pesquisa foi realizada pela Universidade de Cambridge, no Reino Unido, para descobrir quais escolhas alimentares foram feitas por pessoas com sobrepeso e os fatores que as induziram em tais escolhas.

Observou-se que, embora as pessoas com sobrepeso e magras tenham escolhido alimentos hipotéticos semelhantes aos questionados pelos pesquisadores, observou-se que as pessoas com sobrepeso fazem escolhas menos saudáveis, escolhendo alimentos reais para consumir. Foi então que ele descobriu que havia diferenças estruturais em áreas-chave do cérebro envolvidas no processamento de julgamentos de valor em pessoas com sobrepeso / obesidade.

As descobertas do estudo

Os pesquisadores entrevistaram pessoas com sobrepeso da 40 e indivíduos magros da 23 para atribuir lanches geralmente disponíveis às imagens da 50 em relação à saúde e ao sabor dos produtos. Os participantes foram examinados para verificar se estavam inclinados a substituir suas opções por um produto específico marcado como neutro.

Um produto neutro seria mostrado aos participantes no início da tarefa. A tarefa, então, era comparar o produto neutro com o fornecido, e o participante teve que decidir se iria substituir o produto neutro ou mantê-lo como está. Tudo isso foi feito enquanto os participantes foram colocados em uma ressonância magnética funcional (f-RM) da máquina e, assim, foi obtida a interpretação de sua atividade cerebral.

Verificou-se que a vontade de trocar um determinado alimento estava associada a um aumento da atividade no córtex pré-frontal ventromedial do cérebro; uma área que se sabe estar relacionada ao grau em que as pessoas valorizam as recompensas. A atividade nessa área foi semelhante nos dois grupos na tarefa mencionada. Em outro estudo, observou-se que a substância cinzenta, na área mencionada do cérebro, em pessoas com um índice de massa corporal mais alto parecia ser mais fina.

Após esse teste, os participantes foram convidados a saborear um buffet de cozinha e comer tudo o que puder. Essa expansão inclui a escolha de alimentos saudáveis ​​e não tão saudáveis. As opções de buffet foram então classificadas em uma escala de salubridade e sabor, como no teste visual.

Observou-se que a atividade cerebral previa a proporção de alimentos saudáveis ​​que seriam consumidos por pessoas de ambos os grupos com base no sabor dos alimentos. O que também foi descoberto foi que os participantes do grupo com sobrepeso tendem a consumir mais alimentos não saudáveis ​​do que seus colegas magros.

Outro aspecto medido neste estudo foi a impulsividade ou autocontrole dos participantes. Observou-se que indivíduos do grupo com excesso de peso pareciam apresentar níveis mais altos de impulsividade, o que afetou diretamente suas escolhas alimentares não saudáveis. Isso era verdade ao escolher alimentos reais para comer e não no teste visual.

A importância clínica deste estudo

Claramente, há uma grande diferença quando pessoas com sobrepeso tomam decisões alimentares hipotéticas e reais. Parece então que não há opções alimentares baseadas em uma decisão racional, e esses resultados sugerem que você está apenas tentando educar as pessoas sobre a saúde das escolhas alimentares não é suficiente.

O problema de traduzir o que se decide hipoteticamente diante de decisões tomadas no mundo real pode estar em diferenças estruturais no cérebro ou em pessoas com sobrepeso.

Córtex pré-frontal ventromedial e obesidade

Anatomia

O córtex pré-frontal ventromedial (vmPFC) é uma área do cérebro localizada no lobo frontal, na parte inferior de ambos os hemisférios cerebrais. O papel do vmPFC é adequado para regular as respostas emocionais e ajudar na tomada de decisões moralmente aceitáveis.

Lesões ou danos

Lesões ou danos ao vmPFC podem levar a certos problemas e que incluem o seguinte:

Regulação emocional

  • O dano ao vmPFC na primeira infância pode resultar em pacientes com comportamento anti-social grave, bem como em julgamentos morais prejudicados.
  • Emoções que não podem ser controladas podem levar ao cometimento de crimes pelo paciente devido ao fator de inibição que está faltando.
  • A capacidade de resposta emocional diminui e mostra menos emoções.
  • Em certas situações, os pacientes podem apresentar frustração e raiva mal regulada.
  • Podem ocorrer mudanças de personalidade, como falta de empatia, má tomada de decisão e irresponsabilidade.

Dicas sociais específicas de gênero

Há uma incapacidade desses pacientes de processar pistas sociais específicas de gênero e, portanto, o conhecimento social estereotipado foi alterado.

Tomada de Decisão

  • Lesões no vmPFC podem levar a capacidades de tomada de decisões pessoais e sociais prejudicadas. Aqui, não há dificuldade em decidir entre as opções que têm resultados incertos, independentemente de qual seja a incerteza.
  • Esses pacientes também têm dificuldade em aprender com seus erros e podem acabar repetindo a mesma decisão errada repetidamente.
  • O indivíduo afetado pode optar por tomar decisões que resultem em recompensa imediata, apesar das consequências de suas ações.
  • O dano ao vmPFC, no hemisfério direito do cérebro, pode levar à incapacidade de detectar sarcasmo, decepção e ironia.
  • Lesões no vmPFC esquerdo podem afetar mecanismos de defesa primitivos, como negação verbal, fantasia, divisão e projeção. A lesão do direito vmPFC pode afetar mecanismos de defesa maduros, como compensação, intelectualização, isolamento e treinamento reativo.
  • Os julgamentos morais parecem ser feitos apenas em situações hipotéticas e, portanto, suas decisões são tomadas em uma configuração do mundo real, onde parecem incompatíveis com suas crenças morais. Parece haver um mal-entendido no raciocínio ao aplicar os mesmos princípios morais a situações em suas vidas.

Uso de cocaína

  • El uso de cocaína Foi associado à função diminuída do vmPFC. Quando perguntaram aos usuários se eles executavam tarefas que exigiam a ativação do vmPFC, eles tiveram um desempenho ruim.
  • Foi demonstrado que o uso crônico de cocaína resulta em uma diminuição da substância cinzenta no vmPFC. As células piramidais nessa área do cérebro também estão ligadas à pesquisa do comportamento de drogas / recompensas.

A alteração no vício

A disfunção do VmPFC demonstrou estar associada ao vício. Em certas situações, a ativação do vmPFC lesionado pode resultar na exposição do paciente ou na recaída de comportamentos viciantes.

O aumento dos fatores de estresse físico ou emocional nesses pacientes pode resultar na incapacidade de suprimir sua intensidade emocional, como humor negativo ou não ansiedade. Isso pode resultar em maior motivação para buscar e adquirir drogas, álcool ou outras substâncias ou comportamentos viciantes. A motivação para outros objetivos é inexistente.

Autor: Sara Ostrowe

Sara Ostrowe, nutricionista e fisiologista do exercício, oferece conselhos nutricionais particulares para adolescentes e adultos. Desde o ano 2000, a Sara tem ajudado pessoas com uma ampla gama de necessidades nutricionais a melhorar seu desempenho atlético, melhorar sua saúde física e mental e fazer com que comer e exercitar mudanças positivas na vida. Desde atletas de elite, estudantes universitários e atores, até profissionais que trabalham, adolescentes, modelos e mães grávidas, Sara ajudou uma ampla gama de pessoas a alcançar seus objetivos nutricionais de curto e longo prazo. . Amplamente reconhecido no campo da saúde como um grande especialista em nutrição.

Deixe um comentário

Seu endereço de email não será publicado. Os campos obrigatórios estão marcados com *

*

* Copie esta senha *

* Digite ou cole a senha aqui *

Comentários de spam do 15.173 bloqueados até agora por Wordpress sem spam

Você pode usar tese HTML tags e atributos: <a href="" title=""> <abbr title = ""> <acronym title = ""> <b> <blockquote cite = ""> <cite> <code> <del datetime = ""> <em > <i> <q cite = ""> <s> <strike> <strong>