Alergia ao trigo: Tratamento

Alergia ao trigo, também conhecida como hipersensibilidade de trigo mais comumente é uma alergia a alimentos, Mas também pode ser uma alergia respiratória ou contato resultantes da exposição. Pão, massas alimentícias, e a maioria dos pratos à milanesa são três dos alimentos comuns.

Alergia ao trigo: Tratamento

Alergia ao trigo

Alergia ao trigo é um das oito alergias alimentares mais comuns, que eles afetam até seis por cento das crianças abaixo dos três anos de idade e são muito menos comuns entre os adultos.

É causada por uma reação de IgE a uma ou mais das proteínas que são encontradas no grão de trigo. Existem muitos componentes alérgenos trigo, por exemplo, inibidores de protease de serina, glutelinas e prolamins e respostas diferentes são frequentemente atribuídas a diferentes proteínas.
A resposta mais severa é exercício / Anafilaxia aspirina induzida atribuída a gliadina um Ômega, que é um parente da proteína que causa a doença celíaca ou intolerância ao glúten. Outros sintomas comuns incluem náusea, rinite, urticária e asma.

Tipos de alérgenos

Existem quatro classes principais de proteínas de armazenamento de sementes: Albuminas, globulinas, prolamins e glutelinas. A maioria das reações de mediada por IgE trigo envolvem as frações albumina e globulina. Gliadina e glúten também podem induzir reações raramente mediada por IgE.

Alergia glúten

Glúten dá elasticidade para os assados e a textura em borracha de muitos pães e. Está associada com doença celíaca, causando os sintomas de diarréia, Inchaço ventoso, náuseas, fadiga, fezes pálidas ofensivos; dificuldades de absorção que pode levar ao crescimento pobre em lactentes e a perda de peso em adultos.

Algumas pessoas com doença celíaca desenvolvem Dermatite herpetiforme, com graves sintomas de erupção cutânea / pequenas bolhas e danos na mucosa intestinal e ocasionalmente diarréia.

Prolamina e glutelin alergias

Os Glutinins são um alérgeno mais freqüente e gliadins estão associados com doença mais grave. Achei que nove subunidades de moleculares de baixo peso glutinen para juntar-se a alergia ao trigo associado.

Alergia a albumina e globulina

A pesquisa sugere que há uma maior presença de alergias aos inibidores da amilase / tripsina (Serpin) e proteína de transferência de lipídios (LPT), mas menos reatividade para a fração globulina. Alergias tendem a diferir entre populações, indicando um possível componente genético nessas reatividades.

Alergia ao trigo e glúten intolerância

Durante uma alergia ao trigo, o sistema imunológico é hipersensível a uma das proteínas no trigo, assim que o sistema reage contra a proteína, como se fosse um invasor estrangeiro. Uma reação pode ocorrer pela ingestão ou inalação de farinha de trigo para panificação. Felizmente, a alergia ao trigo verdadeiro é muito rara. Estas pessoas devem observar uma dieta rigorosa de trigo-livre para permanecer saudável.

No entanto, a maioria das pessoas que fala de uma alergia ao trigo na verdade referida causada pela intolerância ao glúten de trigo. Afeta um em cada sete pessoas ou a 15%.

Os sintomas de uma alergia ao trigo – intolerância ao glúten

Os sintomas comuns da alergia a trigo podem começar a qualquer momento entre alguns minutos e algumas horas depois de comer. Os sintomas geralmente incluem reações de pele tais como erupções cutâneas, urticária e eczema. No entanto, sintomas de intolerância ao glúten são muito mais variados e geralmente têm um atraso no início da até 2 ou 3 dias depois. Os sintomas incluem:

  • Gastro-intestinal (inchaço do estômago e cólicas, diarréia, flatulência, prisão de ventre, etc)
  • Neurológica: dor de cabeça, perda de memória, dificuldades de comportamento, depressão
  • Imune: Baixa resistência a infecções, úlceras na boca, Artrite
  • Erupção cutânea, Eczema, Psoríase, coceira na pele escamosa
  • Geral: compulsões alimentares, fadiga, fadiga crônica, sentir-se doente.

Alimentos que devem ser evitados.

Aconselhamento médico convencional para o tratamento de alergias alimentares relacionadas é evitar a substância que tem sensibilidade. Desde que o trigo é um alimento básico, evasão torna-se um grande pesadelo.. Este tipo de dieta severamente limitar a seleção de alimentos e nem pode exigir assistência ou supervisão de uma nutricionista registrada.

Evitando o trigo, Você na verdade está evitando uma ou mais das proteínas no trigo, incluindo o glúten, gliadina, globulina e albumina. Sem glúten, No entanto, é muito difícil evitar. Você precisa estar ciente dos seguintes alimentos, desde que eles contêm trigo:

  • bebidas alcoólicas, alguns alimentos para bebês, malte de cevada
  • Alimentos à milanesa, cookies, Bolonha
  • caldo de carne, Bran, pão, migalhas de pão
  • Bulgur, pães, bolos, doce
  • cereais, chocolate, cacau, salsichas
  • cookies, pão de milho, cookies, creme de trigo
  • croutons, bolinhos de, almôndegas, Farina
  • farinha, cookies, Muesli, sucos da carne
  • cachorros-quentes, sorvete, cones de sorvete, Patê de fígado
  • Produtos de macarrão, Malta, leite maltado, terminou
  • maionese, MSG, cupcakes, massas alimentícias
  • Ovomaltine, misturas para panquecas, massas alimentícias
  • massas alimentícias, pimenta, bolos, pão pita, Pizza
  • pretzels, pudins, pão de centeio, muffins de
  • Pão de centeio, molhos, salsichas, sopas
  • Molho de soja, Tamari, Espaguete, tortilhas de
  • macarrão, cookies, germe de trigo, algumas leveduras

Alergia ao trigo – tratamento da intolerância ao glúten

O principal tratamento convencional para alergia alimentar é evitar os alérgenos. Portanto, é necessário identificar os alimentos que causam reações, e, em seguida, para evitá-los.

Cereais alternativos

Triticeae ao glúten de aveia (trigo-livre, centeio ou cevada) Pode ser uma fonte útil de cereais de fibra. Algumas alergias trigo permitem o uso como um substituto para o pão de centeio. Farinha de milho trigo-livre, trigo mourisco, farinha de semente de linho, farinha de milho, quinua farinha e semente de algodão refeição de chia também pode ser usada como um substituto para. Espelta e kamut são grãos intimamente relacionados com trigo, e eles geralmente não são um substituto adequado para pessoas com alergia a trigo ou doença celíaca. Farinha de arroz é uma alternativa comumente usada por pessoas alérgicas ao trigo.

Muitas pessoas com alergias do trigo também são alérgicas a soja, ingredientes de alimentos de leite e alternativa. Muitos cereais alternativos / substituir a farinha de soja e / ou produtos lácteos. Pessoas com sensibilidade de trigo / glúten deve ler atentamente os rótulos.

Tratamento médico

Tratamento médico para alergia ao trigo relacionado, assim como alergias alimentares, você geralmente pode incluir o seguinte:

  • Epinefrina – dado para reações alérgicas severas.
  • Difenidramina (Benadryl) – é um anti-histamínico comum
  • corticosteróides – em um creme ou pomada para reduzir o inchaço e vários sintomas de reações alérgicas.

Gestão de alergia a trigo em crianças

Alergia ao trigo exige que todos os produtos de trigo para ser eliminados da dieta de uma criança. Eliminação de dietas de trigo são particularmente difíceis de manter. É importante para os pais para saber como ler os rótulos para reconhecer os ingredientes que indicam a presença de trigo como as proteínas de glúten, amido de trigo, Bran, amido vegetal ou goma vegetal. Crianças com dietas de restrição de trigo são severamente limitadas na escolha dos alimentos e devem ser avaliadas para possíveis deficiências nutricionais de vitamina B e ferro. Mas aquela criança ainda pode ter uma dieta nutricionalmente completa, bem como pode continuar a desfrutar de alguns favoritos das crianças seletivas.

Os principais nutrientes que são encontrados no trigo são hidratos de carbono, proteínas, Niacina, zinco, magnésio, fibra, assim como a fortificação com ácido fólico e ferro. Uma criança pode obter todos estes nutrientes de outros alimentos, Mas há um risco de não conseguir bastante vitaminas do complexo B. Outras fontes de vitaminas do complexo B são vegetais folhosos verde escuro, bananas, Espargos, laranjas, amendoins e outros grãos fortificados, como a farinha de milho e farinha de arroz. Trigo de dieta de uma criança alérgica deve ser supervisionado por uma nutricionista que oferece receitas, trigo-livre e garante a dieta nutricionalmente adequada.

Além disso, É apropriado para se apresentar-se uma criança os perigos da comida para partilhar e preparar o almoço para a criança em casa. Pais devem falar com os professores e o administrador da escola em relação às necessidades da criança. Professores podem ser solicitados a manter um olho para fora e explicar a situação para as outras crianças no caso dele. É aconselhável fazer e manter uma placa mostrando alimentos e ingredientes que devem ser evitados. Este cartão pode ser também útil para as crianças no processo de decisão quando ele sai com os amigos.

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