Alternativas ao azeite

Muitas pessoas vão em busca de outros óleos que podem ser usados em vez de azeite para adicionar variedade para suas receitas. Felizmente, É possível substituir uma variedade de diferentes óleos sem sacrificar todos os benefícios de saúde de azeite.

Alternativas ao azeite

Alternativa ao azeite


Óleo de canola

Óleo de canola funciona bem em receitas cozidas porque seu alto ponto de fumo permite-lhe lidar com as altas temperaturas de calor. Alto teor de ácido linoléico e o ácido alfa-lineoliec, óleo de canola é uma excelente fonte de ácidos graxos essenciais que podem ajudar a melhorar a saúde e prevenir problemas cardiovasculares.

Óleo de coco

Os benefícios do óleo de coco não são tão amplamente conhecidos como alguns dos outros óleos comumente usados hoje. Óleo de coco é um excelente óleo para cozinhar em fogo alto, Uma vez que pode resistir os efeitos do calor extremo. É ideal para fritura, Refogar e grelhar.

Benefícios de saúde associados com o óleo de coco incluem uma possível redução nos níveis de triglicérides perigosos, promover a perda de peso permanente, aumentar o metabolismo e melhorar a condição geral do aparelho digestivo. Também é uma boa alternativa ao azeite, quando aplicada topicamente para a condição da pele.

Óleo de cânhamo

Óleo de cânhamo também é muito rico em ácidos Omega-3 fatty saudáveis essenciais. Ele não funciona como um substituto do azeite em pratos que exigem cozimento de alta temperatura, No entanto, Ele funciona bem em pratos cozinhados, que requerem apenas baixo calor. Com um ponto de única 330 fumaça de graus, É melhor usado cru como um fiozinho mais de legumes ou macarrão cozido, como base para coberturas de molho de salada ou pesto, e como óleo para mergulhar o pão.

Óleo de cânhamo pode ser uma boa alternativa ao azeite de oliva por seu sabor de noz. A intensa cor verde dá um toque agradável para a aparência dos alimentos.

Óleo de linhaça

Óleo de linhaça, também conhecido como óleo de linhaça, é rico em Omega-3. Na verdade, É considerada uma das melhores fontes de ômega-3 planta. Como azeite de oliva, variedades de prensado a frio são de alta qualidade. Óleo de linhaça tem um sabor suave e é frequentemente descrito como afresco-degustacion. É importante selecionar sempre um óleo de semente de linho de alta qualidade, como variedades de qualidade inferiores, muitas vezes, têm um sabor amargo. Tem um baixo ponto de fumo, que não deve ser usado no cozimento de alta temperatura.

Ele funciona melhor quando usado como um molho para saladas ou frio molho de base, Quando pulverizado sobre uma batata no forno ou outros legumes cozidos, ou quando adicionado no último minuto para a sopa quente para realçar os sabores naturais. Ao contrário de azeite, óleo de linhaça tem uma vida mais estável e, muitas vezes torna-se obsoleto em apenas 4 Para 6 semanas. Por esta razão, muitas pessoas escolhem para armazenar o óleo de linhaça na geladeira.

Óleo de avelã torrada

Óleo de avelã assada na verdade contém menos gordura saturada do que o azeite de oliva. Ele não funciona bem em pratos de alta temperatura, e é melhor usado cru. Óleo de avelã torrada tem um sabor de noz agradável que você pode usar para adicionar variedade de saladas e molhos de frio pensos.

Ele pode ser pulverizado em pratos de legumes macarrão cozido no vapor ou calor e funciona bem quando eles esfregam no frango e peixe quente.

Óleo de macadâmia

Como muitos dos outros óleos listados aqui, óleo de macadâmia contém uma quantidade elevada de ácidos graxos monoinsaturados. Tem um sabor de noz bold (realce) e um leve aroma de noz. Não é tão amarga como o azeite que o torna uma boa alternativa para pratos doces.
Tem um ponto de fumo moderado de 390 graus, Então ele não deve ser usado no cozimento de alta temperatura, Mas pode funcionar bem em pratos que exigem apenas baixos ao lume.

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