Alternativas ao azeite

By | Outubro 6, 2018

Muitas pessoas buscam outros óleos que possam ser usados ​​no lugar do azeite para adicionar variedade às suas receitas. Felizmente, é possível substituir uma variedade de óleos diferentes sem sacrificar todos os benefícios de saúde do azeite.

Alternativas ao azeite

Diferentes alternativas ao azeite


Óleo de canola

O óleo de canola funciona bem em receitas cozidas, porque seu alto ponto de fumaça permite lidar com altas temperaturas de calor. Rico em ácido linoléico e ácido alfa-lineoliec, o óleo de canola é uma excelente fonte de ácidos graxos essenciais que podem ajudar a melhorar a saúde e prevenir problemas cardiovasculares.

Óleo de coco

Os benefícios do óleo de coco não são tão amplamente conhecidos como alguns dos outros óleos usados ​​hoje em dia. O óleo de coco é um excelente óleo de cozinha em fogo alto, pois pode suportar os efeitos do calor extremo. É ideal para fritar, refogar e grelhar.

Os benefícios de saúde associados ao óleo de coco incluem uma possível redução nos níveis perigosos de triglicerídeos, promovem a perda permanente de peso, aumentam o metabolismo e melhoram a condição geral do trato digestivo. Também é uma boa alternativa ao azeite quando aplicado topicamente para condicionar a pele.

Óleo de cânhamo

O óleo de cânhamo também é muito rico em ácidos graxos essenciais saudáveis ​​Omega-3. Não funciona como substituto do azeite de oliva em pratos que exigem cozimento em alta temperatura; no entanto, funciona bem em pratos cozidos que exigem apenas baixas calorias. Com um ponto de apenas graus de fumo 330, é melhor usado cru como chuvisco sobre legumes ou massas cozidos, como base para molhos para salada ou molho pesto e como óleo para mergulhar o pão.

O óleo de cânhamo pode ser uma boa alternativa para o azeite devido ao seu sabor a nozes. A cor verde intensa dá um toque agradável à aparência da comida.

Óleo de linhaça

O óleo de linhaça, também conhecido como óleo de linhaça, é rico em Omega-3. De fato, é considerada uma das melhores fontes vegetais de Omega-3. Como o azeite, as variedades prensadas a frio são da mais alta qualidade. O óleo de linhaça tem um sabor suave e é frequentemente descrito como de sabor fresco. É importante sempre selecionar um óleo de linhaça de alta qualidade, pois as variedades de baixa qualidade geralmente têm um sabor amargo. Seu ponto de fumaça é baixo, portanto não deve ser usado em cozimento a alta temperatura.

Funciona melhor quando usado como molho para salada ou base de molho frio, quando polvilhado com batata cozida ou outros legumes cozidos ou quando adicionado à sopa quente no último minuto para aprimorar os sabores naturais. Ao contrário do azeite, o óleo de linhaça não tem uma vida útil mais estável e geralmente fica rançoso em apenas semanas de 4 a 6. Por esse motivo, muitas pessoas optam por armazenar o óleo de linhaça na geladeira.

Óleo de Avelã Assado

O óleo de avelã torrado, na verdade, contém menos gordura saturada que o azeite. Não funciona bem em pratos de alta temperatura e é melhor usado em bruto. O óleo de avelã torrado tem um agradável sabor a nozes que pode ser usado para adicionar variedade a molhos para salada e molhos frios.

Pode ser polvilhado com legumes cozidos no vapor ou pratos quentes de massa e funciona bem quando esfregado em frango ou peixe quente.

Óleo de macadâmia

Como muitos outros óleos mencionados aqui, o óleo de noz de macadâmia contém uma grande quantidade de ácidos graxos monoinsaturados. Tem um sabor ousado a nozes e um leve aroma a nozes. Não é tão amargo quanto o azeite, o que a torna uma boa alternativa para pratos doces.
Possui um ponto de fumaça moderado de graus 390, portanto, não deve ser usado em cozimento a alta temperatura, mas pode funcionar bem em pratos que exigem apenas fogo baixo em fogo médio.

Autor: Equipe Editorial

Em nossa equipe editorial, empregamos três equipes de redatores, cada uma liderada por um líder de equipe experiente, responsável por pesquisar, escrever, editar e publicar conteúdo original para diferentes sites. Cada membro da equipe é altamente treinado e experiente. De fato, nossos escritores foram repórteres, professores, redatores e profissionais de saúde, e cada um deles possui pelo menos um diploma de bacharel em inglês, medicina, jornalismo ou outro campo relevante relacionado à saúde. Também temos vários colaboradores internacionais aos quais é designado um escritor ou equipe de escritores que servem como ponto de contato em nossos escritórios. Essa acessibilidade e relação de trabalho são importantes porque nossos colaboradores sabem que podem acessar nossos escritores quando tiverem perguntas sobre o site e o conteúdo de cada mês. Além disso, se você precisar conversar com o escritor da sua conta, sempre poderá enviar um e-mail, ligar ou marcar uma consulta. Para obter mais informações sobre nossa equipe de redatores, como se tornar um colaborador e, principalmente, nosso processo de redação, Contato hoje e agende uma consulta.

Comentários estão fechados.