Azeite sempre a melhor opção

By | Outubro 6, 2018

O azeite é um dos óleos mais usados ​​encontrados em muitos lares. É bem conhecido por seus benefícios à saúde quando usado na cozinha. Muitas pessoas também usam azeite para cuidados pessoais, limpeza e remédios caseiros naturais.

Azeite de oliva

Azeite sempre a melhor opção

Benefícios para a saúde do azeite

O azeite de oliva é uma gordura monoinsaturada saudável que tem sido associada a muitos efeitos benéficos à saúde. Os ácidos graxos essenciais encontrados no azeite de oliva podem ajudar a diminuir o colesterol LDL saudável e aumentar o colesterol HDL saudável, bem como diminuir a pressão sanguínea. Esses efeitos do 3 podem ajudar a diminuir o risco de desenvolver doenças cardíacas.

Além disso, existem evidências que sugerem que o azeite pode conter propriedades saudáveis ​​que estimulam enzimas naturais, que por sua vez podem bloquear as células cancerígenas e outros agentes cancerígenos. Embora seja necessário fazer mais pesquisas sobre o assunto, é seguro dizer que existem alguns benefícios definitivos para a saúde relacionados ao consumo de azeite.

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Tipos de Azeite

Nem todo azeite é criado da mesma forma. Para fazer o azeite, as azeitonas são esmagadas para formar uma pasta. A pasta é então colocada sob uma prensa que pressiona a pasta para espremer o óleo. O óleo que sai é avaliado após a verificação do nível de acidez. A maneira em que o gosto do óleo e o cheiro do óleo também são verificados. O óleo com baixo nível de acidez, bom sabor e bom cheiro é rotulado como azeite virgem ou azeite extra-virgem (EVOO). O azeite virgem é considerado um óleo de alta qualidade, mas não é tão alto quanto a variedade extra-virgem.

Se o óleo prensado for muito ácido ou não tiver um sabor ou cheiro de alta qualidade, ele será misturado com um azeite de alta qualidade para produzir o que é rotulado como azeite comum. O azeite regular é um óleo de cozinha para todos os fins que pode ser aquecido e usado na culinária. Quanto mais escura a cor do óleo, mais intenso será o sabor. O azeite de alta qualidade contém um nível ligeiramente mais alto de antioxidantes do que o azeite comum.

Como usar o azeite na cozinha

Azeites de alta qualidade, devido ao seu sabor e cheiro superior, são as melhores opções para receitas que requerem azeite cru. Óleo de alta qualidade pode ser usado para mergulhar o pão, regar com macarrão e legumes, e como base para molhos para salada. Embora o azeite de alta qualidade possa ser usado como ingrediente em receitas cozidas, o aroma e o sabor delicado do óleo serão perdidos quando o óleo for aquecido.

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Ao aquecer o azeite em receitas cozidas, é uma boa ideia escolher a menor qualidade do azeite comum. Devido ao processo de refinamento pelo qual o azeite normal passa, ele pode suportar melhor o aquecimento sem perder os benefícios de sabor, sabor e saúde.

Armazenamento de azeite

O azeite é um pouco mais resistente do que outros óleos de cozinha comuns. Isso se deve principalmente ao fato de as gorduras monoinsaturadas do azeite poderem suportar o ambiente melhor do que as gorduras poliinsaturadas encontradas em outros óleos. Em suma, o azeite ainda é um óleo delicado que precisa ser armazenado adequadamente para evitar que fique rançoso. Quando os óleos ficam rançosos, os radicais livres nocivos que causam câncer se desenvolvem. O azeite deve ser armazenado em local fresco e escuro e longe do calor e da luz.

O azeite é melhor armazenado em recipientes de vidro, de preferência aqueles que têm uma tonalidade escura ou revestimento neles. Também pode ser armazenado em recipientes de aço inoxidável ou estanho. Isso ajuda a proteger o óleo da luz. O azeite não deve ser armazenado em recipientes de plástico ou feito de outros metais, pois isso pode causar uma reação que produz substâncias tóxicas. O recipiente deve ter uma tampa bem ajustada para impedir que o ar penetre no óleo. O oxigênio pode fazer com que o azeite fique rançoso. Quando armazenado corretamente, o azeite deve durar até 3 meses. Garrafas de azeite fechadas podem durar um ano ou mais, se armazenadas adequadamente.

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Outras utilizações de azeite

O petróleo tem um lugar nas casas, que vai muito além da culinária. O azeite pode ser usado na limpeza e em outras técnicas comuns da casa. Por exemplo, o azeite pode ser usado para polir latão ou cobre, limpar aço inoxidável, consertar dobradiças estridente, impedir a acumulação de sujeira e mofo nas ferramentas externas e impedir rachaduras quando É aplicado a uma tábua de madeira.

O azeite é um remédio caseiro comum usado para tratar uma variedade de doenças. Quando aplicado topicamente, o óleo pode tratar o eczema, hidratar a pele, tratar os lábios rachados, remover maquiagem, como óleo de barbear e como óleo de massagem. O óleo também pode ser usado como condicionador de cabelo e esmalte.

Autor: Equipe Editorial

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