Os benefícios nutricionais do leite

By | Outubro 5, 2018

Todos começamos com leite. Se o leite não for da mãe, suplemento de leite. Portanto, deve haver algo de bom nisso. Neste artigo, descobriremos por que o leite é considerado um alimento completo e bebês ideais e por que é tão benéfico para crianças e adultos.

Os benefícios do leite

Os benefícios nutricionais do leite

Todos no mundo do leite estão sendo considerados como um alimento completo e ideal: ou seja, o leite contém a maioria dos princípios de uma dieta bem equilibrada. E não apenas o leite cru, mas existem vários produtos usados ​​em nossa dieta diária: manteiga, queijo, iogurte, paneer, etc.
De acordo com a Academia Nacional de Ciências, crianças e adultos devem beber o copo de leite 1 todos os dias; de fato, os adolescentes devem beber ainda mais. Aqui segue a explicação.

Minerais no leite

Minerais importantes no leite são cálcio, fósforo, sódio e potássio.

O leite é uma das fontes mais ricas de cálcio. E como todos sabemos, o cálcio ajuda a construir e manter ossos fortes, também é importante para a função nervosa, contração muscular e coagulação do sangue. O fósforo ajuda a gerar energia nas células do corpo e na mineralização óssea, é necessário fortalecer os ossos. Potássio para atividade muscular e contrações e também regula o equilíbrio de fluidos e a pressão sanguínea do corpo. O sódio é um mineral encontrado apenas em pequenas quantidades na maioria dos alimentos naturais; por exemplo, altos níveis de sódio podem causar pressão alta e outros problemas; além disso, se for encontrado em níveis muito baixos, outros problemas ocorrem. O sódio é um componente vital dos nervos, pois estimula a contração muscular. O sódio também ajuda a manter o cálcio e outros minerais solúveis no sangue, razão pela qual seu papel em todas as refeições é essencial. O sódio também ajuda a estimular as glândulas supra-renais e ajuda na prevenção da prostração por calor ou insolação.

Por outro lado, o leite é uma fonte pobre de ferro, para a dieta que o motivo do bebê deve ser adicionado suplementos de ferro para evitar a anemia.

O leite é uma fonte rica de vitaminas: contém quantidades valiosas de vitamina A, tiamina, riboflavina e niacina, que também contém vitamina D e B12 (que está ausente na dieta vegetariana), mas é uma fonte pobre de vitamina C e E.

A vitamina A é importante para a regulação do crescimento e da integridade do sistema imunológico celular, também é conhecido que a vitamina A ajuda a manter a visão e a pele normais. A tiamina ou vitamina B1 ajuda no crescimento, digestão e manutenção da saúde dos nervos e da função cerebral, e mantém os níveis de energia. B2 A riboflavina ou vitamina ajuda a produzir energia nas células do corpo e desempenha um papel vital no desenvolvimento do sistema nervoso. A niacina ou vitamina B3 mantém é como a maioria do grupo vitamínico essencial para o desenvolvimento do sistema nervoso B; Além disso, mantém as enzimas que funcionam normalmente e ajuda o corpo a processar açúcares e ácidos graxos. A vitamina D promove a absorção de cálcio e fósforo e a mineralização óssea influencia o fortalecimento dos ossos, enquanto a vitamina B12 é essencial para o crescimento e a saúde do sistema nervoso e está ligada à atividade normal do ácido fólico e Está envolvido na formação de sangue.

A proteína no leite (vaca) é importante para várias funções corporais: a proteína é vital para o desenvolvimento do cérebro e o crescimento dos tecidos do corpo. O teor de proteínas do leite de vaca e de búfalo é tratado 3.2gm e 4.25gm por 100 ml; Além disso, as proteínas do leite consistem principalmente de caseína (aproximadamente 80%) e soro de leite (aproximadamente 20%). Isso significa que as proteínas do leite têm um alto valor biológico e, acima de tudo, diferente do leite humano: a caseína combinada com cálcio existe no leite na forma coloidal e isso é conhecido como caseinogênio. A adição de fermentação de coalho ou leite leva à precipitação da coalhada insolúvel de caseinato de cálcio. Por esse motivo, há uma proporção maior de cálcio e caseína no leite dos animais (comparado ao leite humano) e, portanto, a coalhada é mais difícil e mais difícil de digerir do que o leite humano.
O leite de vaca fornece aproximadamente calorias 67 por 100 ml. Por exemplo, as calorias no plano de iogurte podem ser iguais ou ligeiramente mais altas (calorias 69 por 100 ml) que o número de calorias no leite, iogurte, mas é muito mais fácil digerir em comparação com o leite

Há uma diferença no nível de gordura no leite desnatado (leite desnatado ou mosto de leite sem gordura contém, por lei, menos de 0, 5% de gordura) ou leite desnatado que não é. A gordura no leite é representada na forma de glicéridos na forma emulsionada que pode ser separada, permitindo que o leite repouse por algum tempo após a fervura, a gordura sobe para a superfície como um creme. Quando este creme é removido, obtemos leite desnatado: leite que contém níveis mais baixos de gordura. A maioria do leite de vaca cru contém quatro por cento ou mais de gordura do leite. De fato, a porcentagem de gordura do leite varia de acordo com o tipo de vaca que produz o leite e outras variáveis, como o tipo de alimentação e a época do ano. Leite inteiro é leite, uma vez que veio da vaca e contém aproximadamente 3,5% de gordura do leite, enquanto o leite com pouca gordura está disponível em dois tipos: 2% de gordura, onde 98% de a gordura foi removida e o 1%, onde o 99% de gordura foi removido. Copo de leite 1 contém 2, 4 g de gordura (que é 3% do conteúdo); além disso, dois terços da gordura do leite estão saturados e o terceiro não é saturado.

O leite também contém carboidratos: um copo de leite integral contém 11, 3 g, enquanto o leite desnatado ou desnatado contém um nível ligeiramente superior a t 11, 9 g, o que leva à conclusão de que o leite É uma ótima maneira de carregar carboidratos de qualidade, mas é melhor escolher leite com baixo teor de gordura, devido aos níveis de gordura que o leite inteiro contém.
A água é uma parte essencial da estrutura do leite: o leite contém 85% de água, o que significa que o leite é uma rica fonte de alimento, mas também água.

Leite e doenças

Hipertensão

Muitos estudos sugerem que o leite com pouca gordura e pelo menos sem gordura ajuda a reduzir o risco de hipertensão, é claro, como parte da dieta com pouca gordura.

Saúde óssea

Todos os produtos lácteos, como leite, iogurte, kefir, etc. ajudam a manter ossos saudáveis ​​e garantem que você não está perdendo a densidade óssea. Consequentemente, os laticínios são essenciais para pessoas que sofrem de osteoporose.

Câncer de cólon

Estudos mostram que o leite com baixo teor de gordura e outros produtos lácteos podem ajudar a reduzir o risco de câncer de cólon. Iogurte ou kefir, neste caso, são especialmente recomendados porque são mais fáceis de digerir em comparação com o leite.

Autor: Equipe Editorial

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