Os benefícios nutricionais do leite

Todos começam com leite. Se não de leite materno, suplemento de leite. Por conseguinte, Deve haver algo de bom nele. Neste artigo vamos descobrir por que o leite é considerado uma refeição completa e ideais bebês e por que é tão benéfico para crianças e adultos.

Os benefícios do leite

Os benefícios nutricionais do leite

Todos no mundo do leite é considerado alimento completo e ideal: o leite é contém a maioria dos princípios de uma dieta bem equilibrada. E não só o leite cru, Mas há uma série de produtos que são usados na nossa dieta diária: manteiga, queijo, iogurte, o paneer, etc
De acordo com a Academia Nacional de Ciências, crianças e adultos devem beber leite 1vaso todos os dias, na verdade, adolescentes devem beber ainda mais. Aqui segue a explicação.

Minerais em leite

São minerais importantes no leite de cálcio, fósforo, sódio e potássio.

Leite é uma das mais ricas fontes de cálcio. E como todos sabemos, cálcio ajuda a formar e manter ossos fortes, Também é importante para a função nervosa, contração muscular e coagulação do sangue. Fósforo ajuda a gerar energia nas células do corpo e influencia a mineralização óssea, é necessário para fortalecer os ossos. Potássio para a atividade muscular e contrações e também regula o equilíbrio de fluidos no corpo e pressão arterial. o sódio é o mineral encontrado apenas em pequenas quantidades na maioria dos alimentos naturais, por exemplo, os níveis de sódio podem causar pressão alta e outros problemas, e novamente se está muito baixo, outros problemas ocorrem. O sódio é um componente vital dos nervos, Uma vez que estimula a contração muscular. Sódio também ajuda a manter o cálcio e outros minerais solúveis no sangue, por esse motivo é essencial para seu papel em cada refeição. Sódio também ajuda a estimular as glândulas supra-renais e ajuda na prevenção de prostração por calor ou insolação.

Por outro lado, o leite é uma fonte pobre de ferro, para a dieta que a razão para o bebê deve ser acrescentado suplementos de ferro para prevenir a anemia.

O leite é uma fonte rica de vitaminas: Ele contém quantidades importantes de vitamina A, tiamina, riboflavina e niacina, Ele também contém vitamina D e vitamina B12 (Está ausente na dieta vegetariana), Mas é uma má fonte de vitamina C e E.

A vitamina A é importante para o Regulamento do crescimento e a integridade do sistema imunológico celular, Também é sabido que A vitamina ajuda a manter a pele e visão normal. Tiamina ou vitamina B1 ajuda com o crescimento, digestão e a manutenção da saúde dos nervos e função cerebral, e mantém os níveis de energia. B2 riboflavina ou vitamina ajuda a produzir energia nas células do corpo e desempenha um papel vital no desenvolvimento do sistema nervoso. Niacina ou vitamina B3 mantém é como a maioria do grupo vitamina B essencial para o desenvolvimento do sistema nervoso; É enzimas continua funcionando normalmente e ajuda os açúcares de processo de corpo e ácidos graxos. Vitamina D promove a absorção de cálcio e fósforo, e influências de mineralização do osso, o fortalecimento dos ossos, Enquanto a vitamina B12 é essencial para o crescimento e a saúde do sistema nervoso e está ligada à atividade normal de ácido fólico e está envolvido na formação do sangue.

A proteína no leite (vaca) É importante para um número de funções corporais: a proteína é de vital importância para o desenvolvimento do cérebro e o crescimento dos tecidos do corpo. O teor de proteínas de vacas e leite de búfala é 3,2 gm e GM 4,25 por 100 ml; Além disso, as proteínas do leite consistem principalmente de caseína (aproximadamente 80%) e soro de leite (aproximadamente 20%). Isso significa que as proteínas no leite tem alto valor biológico, e acima de tudo diferente é um do leite humano: caseína combinada com o que há é o cálcio no leite em forma coloidal e isso é conhecido como caseinogen. Fermentação de leite ou a adição de coalho leva à precipitação de coalhada de caseinato de cálcio insolúveis. Por esta razão, há uma maior proporção de cálcio e de caseína no leite de animais (em relação ao leite humano) e, por conseguinte, a coalhada é mais difícil e mais difícil de digerir o leite humano.
Leite de vaca fornece aproximadamente 67 calorias por 100 ml. Por exemplo, calorias em termos de iogurte podem ser igual ou ligeiramente superior (69 calorias por cada um 100 ml) o número de calorias no leite, iogurte, Mas é muito mais fácil de digerir, comparado ao leite.

Há uma diferença no nível de gordura no desnatado (suco de uva ou gordura do leite desnatado de leite pela lei conter não menos que o 0, 5% de lik gorda) ou leite desnatado não é. A gordura do leite é representada em forma de glicéridos sob forma emulsionado pode ser separada para permitir que o carrinho de leite por algum tempo depois da fervura, a gordura sobe à superfície como creme. Quando este creme é removido se o leite desnatado: leite que contém níveis mais baixos de gordura. A maioria de leite de vaca cru contém 4% ou mais de gordura do leite. Na verdade, a porcentagem de gordura do leite varia de acordo com o tipo de vaca que produz leite e outras variáveis como o tipo de alimento e a época do ano. Leite é leite, Desde que ele veio a vaca e contém aproximadamente um 3,5% gordura do leite, Enquanto o leite de baixo teor de gordura está disponível em dois tipos: o 2% gordura, onde o 98% a gordura foi removida, e o 1%, Onde 99 % gordura foi removida. 1 Copo de leite contém 2, 4 g de gordura (O que é 3% conteúdo); Além disso, dois terço da gordura do leite está saturado e terceiro é insaturado.

O leite também contém carboidratos: um copo de leite integral contém 11, 3 g, Enquanto o baixo teor de gordura ou leite desnatado contêm nível ligeiramente superior - até t 11, 9 g, o que leva à conclusão de que o leite é uma ótima maneira para carregar em hidratos de carbono de qualidade , Mas é melhor optar por leite com pouca gordura, devido aos níveis de gordura no leite integral contém.
A água é uma parte essencial da estrutura do leite: o leite contém 85% água, o que significa que o leite é uma fonte rica de alimento, Mas também da água.

Leite e doença

Hipertensão

Muitos estudos sugerem que leite desnatado, pelo menos, gordura livre ajuda a reduzir o risco de hipertensão, É claro, como parte da dieta de baixo teor de gordura.

Saúde óssea

Todos os produtos lácteos, como o leite, iogurte, kefir, etc para ajudar a manter os ossos saudáveis e certifique-se de que você não está perdendo densidade óssea. Como um resultado, produtos lácteos são essenciais para pessoas que sofrem de osteoporose.

Câncer de cólon

Estudos mostram que a baixo teor de gordura de leite e outros produtos lácteos podem ajudar a reduzir o risco de câncer de cólon. Iogurte ou kefir são neste caso especialmente recomendado porque eles são ao mesmo tempo mais fácil de digerir, comparado ao leite.

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