Produtos de charcutaria chucrute

Vamos preparar para qualquer caso excepcional, por seu alto teor de gordura e sal, Esta receita para charcutaria Choucroute.

Produtos de charcutaria chucrute

Preparação de produtos de charcutaria Choucroute

São os ingredientes que usamos:

  • 2 kg de chucrute
  • 250g de banha
  • 4 cebolas
  • 6 bagas de zimbro
  • 1 garrafa de vinho seco
  • 8 ou 10 salsichas de sangue ou chouriços
  • 15 g de manteiga
  • 1/2 kg de bacon defumado, cortado em fatias grossas
  • 1 kg de batatas
  • Salsinha picada * opcional
  • Sal
  • Pimenta moída na hora

Preparação de charcutaria o chucrute

Podemos começar por lavar o chucrute em abundância de água e colocar um dreno.

Aqueça a banha em uma panela grande.

Descasque as cebolas e pique-os bem, Pode até mesmo colocar alguns pedaços se quiser. Adicioná-los para o pote de manteiga e deixe ferver pelo menos 20 minutos com cuidado não dourar.

Agora levamos as bagas de zimbro e nadimos como chucrute. Este deshilachamo com um garfo o massa tempo de levantamento. Despeje meio litro de vinho branco e deixe-o ligado para cozinhar para pelo menos 35 minutos.

Enquanto isso, Nós tomamos as salsichas ou linguiça e colocá-los para fritar na manteiga durante pelo menos 15 o 20 minutos, deixando que eles levemente torrado.

Então tomaremos o último pronto e o bacon até o pote de manteiga. Em seguida, despeje o resto do vinho, temporada vai cubra a panela e deixe o fogo lento por meia hora.

Podemos levar as batatas e descasque-as e coloque-os em outra panela ferva em água ou vapor.

Nós tentaremos e rectificaremos o tempero se necessário. Chucrute deve ser perfumado, e não manchou demais, o gosto da carne fumada e ligeiramente ácido..

Nós colocaremos tudo em uma tigela para servir, tentando fazer tudo bem posicionado e dica polvilhe com caldo de cozedura.

Para a casa em volta as batatas que são cozidos e se desejar polvilhe com salsa picada.

Conselho: Servir e comer muito quente, Se é possível aquecer as placas.

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