Dieta de Atkins: se eu ou não?

A dieta de Atkins, também conhecido como a abordagem nutricional Atkins, é o mais comercializado e bem conhecido das dietas baixas em hidratos de carbono no mercado hoje em dia.

Dieta de Atkins: se eu ou não?

Dieta de Atkins: se eu ou não?

A dieta de Atkins promete não basta que uma pessoa perde peso sem ter fome, ele ou ela também estará no caminho certo para melhorar a saúde do coração e função de memória, assim como outros benefícios sociais. A dieta de Atkins tem sido muito bem sucedido devido a sua popularidade e é considerado a icônica dieta baixa em hidratos de carbono.

Início, Dr. Robert Atkins

A dieta de Atkins foi inventada pelo Dr. Robert Atkins (1930-2003) na década de 1960 e o primeiro objetivo desta dieta era resolver o seu próprio problema de peso. Depois de tratar com sucesso a mais de 10 mil pacientes, popularizou a dieta de Atkins em uma série de livros chamados “Dr. Revolução da dieta de Atkins”. Durante vários anos foi a dieta mais famosa e mais bem sucedida de sempre promovida. No entanto, diferentes fatores têm levado à diminuição do sucesso. A empresa Atkins Nutritionals de Ronkonkoma, Nova Iorque, apresentou um pedido de falência em julho de 2005. Mas ainda não se esquece e o logotipo de Atkins continua a ser visível em diferentes produtos alimentícios e mercadorias relacionadas.

Os princípios da dieta de Atkins

A dieta baseia-se na teoria de que as pessoas com excesso de peso comem muitos carboidratos. Os corpos humanos queimam a gordura e os carboidratos para a energia, mas os carboidratos são utilizados primeiro. Ao reduzir drasticamente os hidratos de carbono e comer mais proteínas e gorduras, nossos corpos devem perder peso naturalmente queimando a gordura corporal armazenada de forma mais eficiente.

Atkins afirmou que há dois fatores principais a obesidade:

  • A principal causa da obesidade é comer carboidratos refinados, especialmente açúcar, farinha e xaropes de milho de alta frutose.
  • A gordura saturada é valorizada como um problema nutricional e apenas as gorduras e óleos hidrogenados devem ser evitados.

Exercício e alimentos que você pode comer

O plano de dieta permite que uma pessoa que faz dieta coma os alimentos com os que sonha.

Existem algumas restrições:

  • Sem açúcar refinado
  • Sem leite
  • Não arroz branco
  • Sem farinha branca

Geralmente permite que uma pessoa coma alimentos tradicionalmente considerados ricos: carne, ovos, queijo e mais. O fato é que a dieta de Atkins, está comendo proteínas quase pura e gordura. Pode consumir carne vermelha, peixe, aves e queijo regular.

Os carboidratos são restritos!

Por outro lado, os carboidratos são limitadas a cerca de 20 gramas de carboidratos líquidos por dia, o que se traduz em três xícaras de salada solta ou dois copos de salada com dois terços de xícara de certas verduras cozidas cada dia. No entanto, este regime se mantém apenas na primeira semana de dieta. Em seguida, com o tempo, a transição da perda de peso, manutenção do peso é feito aumentando gradualmente os carboidratos, enquanto você manter a perda de peso gradual.

Os exercícios são importantes!

O exercício em todas as fases, como parte de um estilo de vida saudável é enfatizada agora, mais do que quando foi introduzida a dieta pela primeira vez.

Cetose

Atkins promove uma alta restrição da ingestão de hidratos de carbono, com o fim de alterar o metabolismo do corpo a queima de glicose para a queima de gordura. Este processo é chamado lipólise e normalmente começa quando o corpo entra no estado de cetose. A cetose é um estado que começa como conseqüência do esgotamento de carboidratos para queimar. A cetose é um estado completamente normal, mas a pesquisa mostrou que pode causar problemas se prolonga.

Fases da dieta de Atkins

Existem quatro fases da dieta de Atkins.

Indução

A primeira fase é chamado de indução. Dura pelo menos duas semanas, embora esta fase pode continuar durante muito mais tempo que uma pessoa pode suportar. Durante esta fase, a pessoa deve limitar a ingestão de hidratos de carbono a 20 g por dia. Os alimentos que se devem evitar são:: cookies, bolos, chocolate, batatas fritas, bebidas não alcoólicas, croissants e bolos, pão, batata, massas alimentícias, arroz, leite, frutas .. A comida que se permite é a carne vermelha, frango, peixe, queijo, ovos, creme de leite e manteiga. É durante a fase de indução, onde o seu corpo muda de queimar hidratos de carbono com a queima de gordura e estabilizar os níveis de açúcar no sangue.

Perda de peso contínua

A segunda fase é conhecida como perda de peso em curso. Permite que uma pessoa pode aumentar ligeiramente a ingestão de hidratos de carbono por 5 g a cada dia, durante uma semana de cada vez, até que uma pessoa encontra-se o nível crítico de carboidratos para perder peso, o que é muito importante. Esta é a quantidade máxima de hidratos de carbono que uma pessoa pode comer a cada dia e ainda perder peso por semana.

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Aviso de manutenção

A fase três é chamado de Pré-manutenção. Deve existir apenas 5-10 libras/2,250-4,500 quilos a perder. Durante esta fase, a pessoa aumenta a ingestão de hidratos de carbono por 10 g cada dia durante uma semana. A ideia é retardar a perda de peso de não mais de 1 libra/0,450 kg por semana, em um esforço para preparar o corpo para a fase final, a manutenção de peso.

Manutenção de vida

A quarta e última fase, tem como objetivo ajudá-lo a manter o seu peso durante períodos de tempo mais longos. É um fato que a maioria das pessoas precisa limitar os carboidratos a menos de 90 g por dia.

Efeitos colaterais da dieta de Atkins

Qualquer pessoa que se está planejando perder um pouco de peso, você deve estar familiarizado com os efeitos colaterais desagradáveis que podem ocorrer com a dieta de Atkins. A pesquisa mostrou que a queima de gordura produz substâncias chamadas cetonas, sempre que um corpo entra em um estado chamado de cetose. Isso pode resultar em:

  • Mau hálito
  • Fadiga
  • Fraqueza
  • Tontura
  • Insônia
  • Náuseas

O prisão de ventre também pode ocorrer como resultado de evitar alimentos tipicamente ricos em fibras, tais como frutas, produtos hortícolas, feijão, macarrão de trigo integral, Arroz integral, cereais de pequeno-almoço integral e batatas de revestimento.

Efeitos colaterais de longo prazo

Quando se trata de efeitos secundários a longo prazo, muitos especialistas estão preocupados de que a dieta Atkins pode causar sérios danos. Em primeiro lugar, o alto consumo de gordura pode aumentar o risco de doenças do coração. Também há preocupações de que a natureza desequilibrada da dieta Atkins pode levar a deficiências nutricionais, que causam problemas de saúde na vida posterior. Por exemplo, a ingestão deficiente de cálcio para a construção óssea pode aumentar o risco de osteoporose, enquanto que a ingestão pobre de nutrientes antioxidantes tem sido associado com uma série de problemas de saúde que vão desde doenças cardíacas e câncer, ao envelhecimento precoce e cai.
Alguns especialistas estão preocupados de que a ingestão elevada de proteínas pode causar problemas renais ou enfraquecer os ossos.

Taxa de sucesso

Muitas pessoas estão interessadas em saber mais sobre a taxa de sucesso, mas o fato é que os números exatos são difíceis de obter. Alguns estudos recentes têm demonstrado que, depois de alguns meses de Atkins, as pessoas tendem a perder cerca do dobro do peso que faria no padrão de baixo teor de gordura, abordagem recomendada para a maioria das organizações de saúde.

Crítica da dieta

Em vários anos, enquanto que a dieta era muito popular, também tem experimentado alguns críticos sérios de várias fontes diferentes. As dietas baixas em hidratos de carbono têm sido objeto de acalorados debates nos círculos médicos, durante três décadas:

Revista Forbes

A revista Forbes descobriu que a abordagem nutricional Atkins é um dos cinco planos de dieta mais caros dos dez planos que a Forbes analisou. A dieta de Atkins implicou no entanto, mais que uma prima do 80% sobre gastos meios de alimentação.

Registo Nacional de Controlo do Peso

Esta empresa estava seguindo os hábitos de pessoas que faziam dietas bem sucedidas sobre um período de 10 anos. Apesar da enorme popularidade desta dieta em comparação com outras dietas, do 5.000 pessoas que confirmou ter perdido uma média de 32 kg e que foram capazes de demonstrar que têm mantido o seu peso durante, pelo menos, 6 anos, menos do que o 1% confirmou-se a ser aderentes a Atkins.

Revista de investigação sobre obesidade

Uma revisão científica da revista Obesity Research, foi determinado que a vantagem inicial na perda de peso, foi o resultado de uma maior perda de água e que depois do período inicial, as dietas baixas em hidratos de carbono produzem perda de gordura semelhante a outras dietas com ingestão calórica semelhante.

Comitê de Médicos para a Medicina Responsável

Esta organização foi observado que os países da Ásia oriental, a dieta de uma pessoa normal consiste principalmente em hidratos de carbono, mas esses países têm taxas muito baixas de obesidade.

Estudos sobre a dieta de Atkins

Foram publicados dois estudos que apoiam a dieta e confirmam a capacidade para perder peso. A questão é que o são suficientemente fiáveis?

O primeiro estudo

O primeiro foi conduzido pelo Centro Médico de Assuntos de Veteranos de Filadélfia, Onde 132 pacientes severamente obesos foram colocados aleatoriamente em uma dieta baixa em hidratos de carbono ou a dieta baixa em gorduras. Só 79 pessoas conseguiram completar o ensaio de seis meses. A dieta baixa em carboidratos perdeu uma média de 13 libras/5,800 kg, em comparação com 4 libras/1,800 kg para pessoas com pouca gordura.

O segundo estudo

O segundo estudo foi realizado durante um ano, dirigido por pesquisadores da Universidade da Pensilvânia Escola de Medicina. Só 63 homens e mulheres obesos participaram, foram atribuídos a uma dieta baixa em gorduras ou a abordagem de Atkins. Descobriram que três meses, a dieta de Atkins havia perdido uma média de 14.7 libras/6,600 kg, em comparação com 5.8 libras/2,600 kg a média das dietas baixas em gordura. Em seis meses, as perdas foram de 15,2 libras/6,895 e 6,9 libras/3,130 kg, respectivamente,.

Há várias razões por que não devemos confiar nestes estudos:

  • Ambos os estudos foram muito pequenos.
  • Ambos usaram obesos ou severamente obesos, que não é representativo de uma dieta média.
  • Havia uma alta taxa de abandono, o que sugere que a gente encontrou a dieta de Atkins difícil de manter.
  • Não abordaram o efeito prejudicial que a dieta pode ter nos rins.
  • A diferença entre as perdas de peso ao final dos estudos não foi tão grande.

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