Dieta mediterrânea e saúde do coração

By | Setembro 16, 2017

Um estudo recente mostrou que uma dieta mediterrânea está ligada a um menor risco de mortalidade cardiovascular em pacientes que já foram diagnosticados com doenças cardíacas.

Dieta mediterrânea e saúde do coração

Dieta mediterrânea e saúde do coração

A dieta desempenha um papel muito importante na capacidade do corpo humano de funcionar de maneira ideal. Os nutrientes importantes dos produtos consumidos são necessários, uma vez que o corpo não pode produzir esses certos minerais e elementos vitais. Uma dieta, mesmo que os tipos errados de alimentos sejam consumidos em grandes quantidades, pode resultar em um aumento no risco de morte de uma pessoa.

A chamada dieta mediterrânea, que contém grandes quantidades de frutas, vegetais, alimentos não refinados e peixe, demonstrou reduzir o risco de complicações cardiovasculares em pacientes diagnosticados com doença cardíaca. Os resultados do estudo realizado também mostraram que o consumo de maiores quantidades de alimentos saudáveis ​​é considerado mais importante do que evitar alimentos não saudáveis, como frituras, sobremesas, cereais refinados e bebidas que contêm açúcar (dieta ocidental).

O estudo

Os pesquisadores entrevistaram mais de pacientes 15.000 com uma idade média de anos 67 e que foram diagnosticados com doença cardíaca coronária estável. As perguntas foram sobre os alimentos consumidos e as opções foram os alimentos mencionados acima. Os pesquisadores queriam determinar se a avaliação das dietas desses pacientes poderia estar relacionada ao desenvolvimento de grandes eventos cardiovasculares, como derrames, ataques cardíacos ou morte súbita.

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Os pacientes foram marcados dependendo de suas respostas. Se dissessem que consumiam mais alimentos saudáveis, recebiam uma "pontuação na dieta mediterrânea" e, se consumiam mais alimentos não saudáveis, recebiam uma "pontuação na dieta ocidental".

Os participantes foram acompanhados até quase quase o ano 4 e verificou-se que pouco mais de 10% deles havia sofrido doença cardíaca coronária (MACE). As seguintes descobertas também foram feitas:

  • Pouco mais de 7% dos pacientes que tiveram uma pontuação na dieta mediterrânea 15 experimentaram um MACE.
  • 10,5% dos pacientes que tiveram um escore 13-14 com uma dieta mediterrânea experimentaram um MACE.
  • Quase 11% dos pacientes com uma pontuação na dieta ocidental igual ou inferior a 12 experimentaram um MACE.

Algumas limitações, como não avaliar a ingestão calórica total de alimentos, demonstraram ser um fator determinante para problemas de saúde relacionados à obesidade. Além disso, os pesquisadores não puderam avaliar as gorduras ruins e as gorduras boas, de modo que não puderam comentar sobre a importância desses alimentos para a saúde dos pacientes.

Interpretação dos resultados

Observou-se, após outros fatores terem afetado os resultados, que para cada unidade 1 que foi administrada no risco de MDS de desenvolver MACE de um paciente diminuiu em 7%.

O que foi interessante ver, no entanto, foi que o aumento do consumo de alimentos de uma dieta ocidental não se traduziu em um risco aumentado de desenvolvimento de complicações cardiovasculares.

Importância clínica

A sugestão aqui seria que os profissionais de saúde deveriam enfatizar mais seus pacientes a comer alimentos mais saudáveis ​​do que a ênfase em evitar alimentos não saudáveis. Isso não significa que os pacientes devam ter liberdade para comer alimentos não saudáveis, mas que alimentos como vegetais e frutas devem ser tomados como preferência sobre os outros.

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O que constitui uma dieta mediterrânea

A importância de uma dieta mediterrânea foi explicada, para que agora possamos discutir em detalhes quais são os alimentos que compõem essa dieta. É chamada de dieta mediterrânea, pois incorpora estilos de comida e culinária usados ​​pelos países e ilhas vizinhos e localizados no mar Mediterrâneo.

Benefícios da dieta

Além dos já mencionados, os benefícios dessa dieta são a redução do risco de complicações cardiovasculares e mortalidade em pacientes com doenças cardíacas, além de outros benefícios. Isso pode incluir o seguinte:

  • Os níveis mais baixos de gorduras de lipoproteína de baixa densidade (LDL) na corrente sanguínea.
  • As mulheres podem ter um tipo reduzido de câncer de mama.
  • Pode haver uma incidência reduzida de problemas neurodegenerativos, como Alzheimer e doença de Parkinson.
  • Geralmente reduzindo a incidência de câncer.

Componentes principais

Uma dieta mediterrânea concentra-se nos seguintes alimentos e produtos:

  • Legumes e frutas - Deve-se tentar consumir porções 7-10 desses alimentos todos os dias. Uma variedade também deve ser incorporada para evitar repetições e eventual desdém por esses alimentos.
  • Versões de grão inteiro de alimentos como cereais, pães, massas e arroz devem ser consumidos. O aumento da fibra nesses alimentos também beneficiará o trato gastrointestinal e manterá o cólon mais regular. Muita água também deve ser consumida diariamente para evitar constipação.
  • Leguminosas e nozes como castanha de caju, amêndoas, pistache e macadâmia, eles devem ser consumidos com moderação. O tahine (à base de sementes de gergelim) é uma boa alternativa para uso como uma extensão no pão ou como molho.
  • A utilização de ervas e especiarias temperar a comida em vez de sal.
  • El azeite de oliva É usado para substituir a manteiga. A versão extra virgem deste óleo não refinado é o que o torna uma boa gordura para uso. Pode ser consumido cru e despejado em saladas, além de ser usado para cozinhar alimentos.
  • La carne vermelha Deve ser limitado a ser consumido apenas alguns dias em um mês. Se a carne vermelha é consumida, deve haver carnes magras com um mínimo de gordura, assim como o animal é alimentado com capim, pois isso afeta a gordura da carne. Carnes com alto teor de gordura, como bacon e salsichas, devem ser evitadas o máximo possível.
  • Peixes e aves Você deve comer pelo menos 2 vezes por semana. Salmão fresco, atum, cavala, truta e arenque são opções saudáveis, pois contêm ácidos graxos ômega-3 de que o corpo precisa. O peixe grelhado é uma opção melhor para cozinhar, melhor do que fritar em óleo e também é ótimo.
  • o produtos lácteos eles podem ser consumidos, desde que tenham conteúdo de gordura limitado, como leite desnatado, queijos com baixo teor de gordura e iogurte desnatado.
  • Certifique-se de estar fisicamente ativo e até faz muito exercício aeróbico. Isso pode ajudar a reduzir a circunferência da cintura, o que também reduz o risco de desenvolver complicações cardiovasculares.
  • Se você consome álcool, deve limitar-se a um copo de vinho tinto 2-3 vezes por semana. Se uma pessoa não consome álcool, ela não precisa começar a beber vinho.
Autor: Sara Ostrowe

Sara Ostrowe, nutricionista e fisiologista do exercício, oferece conselhos nutricionais particulares para adolescentes e adultos. Desde o ano 2000, a Sara tem ajudado pessoas com uma ampla gama de necessidades nutricionais a melhorar seu desempenho atlético, melhorar sua saúde física e mental e fazer com que comer e exercitar mudanças positivas na vida. Desde atletas de elite, estudantes universitários e atores, até profissionais que trabalham, adolescentes, modelos e mães grávidas, Sara ajudou uma ampla gama de pessoas a alcançar seus objetivos nutricionais de curto e longo prazo. . Amplamente reconhecido no campo da saúde como um grande especialista em nutrição.

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