Dieta paleolítica: Eles eram nossos antepassados saudáveis?

Dados experimentais mostram que a dieta paleolítica popular foi inspirada na dieta de nossos ancestrais pré-históricos, Tem efeitos positivos sobre o metabolismo e a fisiologia do corpo em indivíduos saudáveis e pacientes com várias doenças.

Dieta paleolítica

Dieta paleolítica: Eles eram nossos antepassados saudáveis?

Uma série de eventos evolutivos que ocorreram desde a aurora do Homo sapiens são responsáveis pela nossa atual composição genômica. As modificações genéticas que nos levaram até a forma humana que atualmente habitam o planeta têm evoluído em uma adaptação de ambiente evolutivo específico (EEE). Hipótese de incompatibilidade chamado afirma que mudanças ambientais tem sido rápida, e há uma disjunção entre o último ambiente e corrente. Esta mudança rápida resultou em nossa adaptação genética inadequada e, conseqüentemente, “doenças da civilização”, ou seja, doenças crônicas que não apareciam em nossos ancestrais, Mas eles são muito comuns..

O Paleolítico é o tempo quando os humanos começaram a domesticar animais e começaram a cultivar plantas para consumo. Ele começou a 2 milhões de anos atrás e continuou até 10.000 anos, Depois que começou o período Mesolítico. Nossos ancestrais viveram suas vidas como caçadores-coletores e sua dieta era baseada nas fontes animais e não cultivadas plantas selvagens. Muitos estudos examinaram uma mímica de dieta dieta de nossos ancestrais evolutivos (popularmente conhecida como dieta Paleo) e examinar se os benefícios de saúde podem ser obtidos através do seu uso.

Preocupações com a saúde na era moderna

Industrialização e a revolução da comida impactaram significativamente a dieta da era moderna. Hoje, nossa dieta é composta principalmente de alimentos refinados e processados: cereais, grãos e óleo vegetal hidrogenado, alimentos que fornece energia instantânea e pesada, Mas muitas vezes é pobre em nutrientes e sofre com a falta de variedade.

Como mencionado acima, as mudanças em nossos hábitos alimentares eram mais rápido e mais dramático do que a adaptação genética de nossa fisiologia e metabolismo. Este desequilíbrio tem afetado a saúde em uma medida de doenças tais como: doença cardíaca (isquemia, e doença arterial coronariana), doenças metabólicas glicose (diabetes mellitus (tipo 2)), doenças intestinais tais como diverticulose e cólon, Doenças pulmonares tais como doença pulmonar obstrutiva, problemas dentários, obesidade e hipertensão são comuns em seres humanos hoje, mas raramente visto em nossos ancestrais.

Dieta paleolítica

É o Paleolítico dieta moderna?, É claro, uma invenção de dietologistas. Neste dia e idade, Somos capazes de consumir o mesmo tipo e qualidade dos alimentos, como faziam com nossos ancestrais pré-históricos. No entanto, Podemos modelar intimamente sua dieta para ver se ele traz nenhum benefício para os seres humanos modernos

A dieta real do período paleolítico era desprovido de alimentos refinados e processados. É principalmente baseado em fontes vegetais (frutas e nozes), alguns insetos e animais carne terrestre e marítima. Ingestão de gordura total foi em torno de um 20 gordura por cento, dos quais seis por cento foram saturadas. A dieta de caçadores-coletores contida em torno 480 g / ingestão de colesterol e de dia, os carboidratos compõem o 35 por cento para 65 por cento da dieta (quase 70 g / dia), Mas quase todos os carboidratos provenientes de frutas e legumes, e fibra total foi de 150 g / dia. A proporção de sódio para potássio encontra-se que era muito baixo, e ingestão de sódio foi em torno de 770 mg / dia.

Se você criar uma pirâmide alimentar para descrever a dieta de nossos ancestrais, Isso seria bem diferente da situação atual. Uma pirâmide alimentar Paleolítico ter frutas e verduras na parte inferior, seguido de carne magra, peixe, produtos lácteos (baixo teor de gordura) , grãos e carboidratos toda gordo e refinados devem ser colocados na parte superior.

Uma comparação: a dieta moderna Versus the Paleolithic diet

Uma comparação mais detalhada de nossa dieta para a dieta dos nossos antepassados nos dar uma pista sobre a origem de muitos problemas de saúde modernos.

Dietas modernas contêm gorduras hidrogenadas e sintéticas, Eles estavam completamente ausentes nas dietas pré-históricas. Os montantes de poli-insaturados e ácidos graxos monoinsaturados também são importantes: animais de jogo anteriores continham níveis mais elevados destes ácidos gordos que têm animais de estimação. Por outro lado, a proporção de ômega-6 ácidos graxos ômega-3 é de 10: 1 na dieta moderna, Mas foi somente em 2: 1 na dieta de nossos ancestrais.

As quantidades de peixe, frutos do mar e carne magra foram bastante elevados em comparação com as modernas recomendações. Fontes de carboidratos são muito importantes: Caçadores-coletores consumiram níveis adequados de carboidratos, mas veio principalmente de frutas, legumes e frutas secas. A principal fonte de carboidratos é atualmente grão.

Embora esta comparação de duas dietas não é muito rigorosa., Pode ajudar identificar as diferenças e apontar as causas das doenças resultantes de alterações nos padrões dietéticos. Em geral, a dieta do Paleolítico era mais rica em ácidos graxos insaturados, vitaminas e colesterol, em vez de hidratos de carbono, a densidade de potência, carga glicêmica e ácidos graxos saturados.

Eles eram nossos antepassados saudáveis?

A pesquisa mostra que caçadores-coletores tinham pressão arterial mais baixa, menos de 120/80 mmHg (o padrão dos tempos modernos). Pressão arterial não aumentar com a idade, como é comum na população moderna. Seus corpos foram mais sensíveis à insulina, com níveis mais baixos níveis de insulina em jejum. Eles tinham um IMC inferior e a relação cintura-altura. Valores TCT (teor de gordura de corpo indicando tríceps espessura de dobras cutâneas) Eles também foram menores. Nossos ancestrais tinham ossos mais fortes e, portanto,, Não havia nenhum caso de fratura baixa conforme indicado por estudos que avaliaram marcadores de saúde óssea de humanos antigos.
Eles tinham a melhor vista do olho e eram mais elevados. A introdução da agricultura levou a abundância relativa de alimentos, Mas ela também limita a sua variedade e qualidade, resultando em um agravamento da saúde geral.

Efeitos da adopção de uma dieta paleolítica

Vários estudos têm sido realizados para investigar o efeito da adoção de uma dieta paleolítica e entender se a dieta paleolítica poderia realmente ajudar a melhorar o estado de saúde dos. Quando um diabetes típico da dieta em comparação com a dieta paleolítica para diabetes tipo 2 pacientes, Este última sempre melhor saciedade, perda de peso e melhoria dos níveis de açúcar no sangue. Os níveis de HDL-colesterol (colesterol “Bom”) Eles eram mais elevados, Enquanto os valores de IMC e cintura foram encontrados para diminuir.

Outro estudo em 2009 em indivíduos saudáveis, mostrou que a dieta do Paleolítico até mesmo para alguns dias melhorou metabolismo e fisiologia do corpo. Observaram-se melhorias na tolerância à glicose, sensibilidade à insulina, os níveis de pressão arterial e lipídios na concentração plasmática. Descobrimos também que os sintomas da doença arterial coronariana é melhorada e os fatores de risco foi reduzida quando a gordura de colesterol e total na dieta foi ajustada de acordo com o Paleolítico dieta em vez das recomendações de dieta moderna.

Os resultados experimentais indicam claramente que a dieta paleolítica tem efeitos positivos sobre o metabolismo e a fisiologia do corpo, em indivíduos saudáveis e em pacientes de doenças específicas. Esta dieta foi encontrada para melhorar a qualidade da saúde em comparação com outras dietas como a dieta mediterrânica, dieta saudável e o diabetes dieta ocidental.

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