10 pratos vegetarianos para o Natal

Todos sabem que os melhores pratos são os acompanhamentos. Não há razão para um vegetariano passar fome no Natal, e os pratos para atender as preferências de vegetariano podem tornar-se família favoritos.

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10 pratos vegetarianos para o Natal

Aqui estão dez pratos principais e acessórios que irão satisfazer a todos em sua ceia de Natal. Alguns deles também são vegetarianos e sem glúten.

Isso sim, Não tente preencher seus convidados vegetariana com brócolis no vapor e primas vegetais de folhas verdes. Natal é a altura para entradas que ainda mais os amantes de comida exigente podem aprender a amar. Estes pratos são tão saborosos que até os comedores de carne em seu povo pode decidir abandonar o Peru completamente.

Tente uma carne livre para as amenidades no local de lasanha de Natal

Não vamos sequer pensar no tofu, Turquia. Para algumas famílias de vegan, soja pulverizado com produtos químicos um sabor semelhante à carne bovina, a cor e a textura é um dos pilares, Mas os mais gratificante pratos principais são feitos com comida de verdade. Em vez de um peru de tofu, ou um pavão, Porque não experimentar alguns produtos verdes de inverno para lasanha, um suflê de queijo cheddar defumado, ou anéis de abóbora com arroz selvagem, nozes e cranberries?

A grande vantagem de servir lasanha para o Natal, Para além de que os vegetarianos e carnívoros parecidos vão amar, É que podem ser feitos até dois dias antes do tempo, e os sabores realmente melhoram enquanto a lasanha está na geladeira. Em vez de um molho de carne, uso murchas, acelga e couve refogados com cebola e alho e cortadas em pedaços ou enviado através do processador de alimentos. É provável que você tem de começar com ao redor 1 Libra (8 Para 10 copos, 500 gramas) cada. E em vez de molho de tomate, camada de lasanha em uma base de crème fraîche, salvando um montante igual ao misturar com o queijo por cima. Um bom vinho para lasanha vegetariana é um diamante branco, o gosto ácido em vinho que complementa os sabores gordurosos na lasanha.

Mais dois pratos sem carne para o Natal

Outro prato interessante para refeições de Natal é que a sopa de cebola francesa tornou-se um bolo saboroso. No leste da província francesa da Alsácia, Este bolo é conhecido como um flammenkuche, com sabor de Bacon e creme. Você pode encontrar igualmente deliciosos sabores sem bacon, contando mais uma vez com sabor de creme fresco.

Refogue o alho-poró e cebola na manteiga, Cozinhe até caramelizada e dourada. Tempere com sal e pimenta preta. Misture uma ou duas colheres de chá de manjericão fresco picado, o tempo fresco, e o italiano (lâmina plana) salsa fresca em ½ xícara (120 ml) creme de leite fresco. Reserve a mistura e deixe para esfriar para preparar seus “bolo”.

Você simplesmente pode fazer seu cebola e a mistura de alho-poró em um molde de bolo sem a crosta superior. Mas se você tem as habilidades para fazer uma torta de casca sem forma (sem pão), melhor que melhor. De qualquer forma, Coloque a mistura de legumes e creme na bandeja da torta e asse em forno a 425° F / 218°. Até a crosta dourar e sirva imediatamente. Um bom par para este prato é um Pinot Blanc. Ou você pode servir com uma stout.

Ou se você estiver procurando por um prato verdadeiramente vegan, em vez disso podiam experimentar recheado de bolota. Corte a bolota ao meio longitudinalmente, corte no meio da haste, e retire as sementes. Leve ao forno em uma bandeja para cozimento em forno quente até concurso de garfo.

Enquanto isso tiver preenchido o fogão. Refogue a cebola (Mas não o alho) e aipo junto, Misture o selvagem cozida e arroz integral, mirtilos, Um pouco (menos de 1 colher de chá) tomilho, Sábio, Sal Kosher, pimenta preta e nozes picadas q.b., a União da mistura junto com azeite de oliva virgem (para a opção vegan) ou manteiga derretida. Coloque preenchendo a abóbora no forno e coloque a abóbora recheada volta no forno até o enchimento é ajustado no squash, geralmente ao redor 20 Para 25 minutos.

Muitos cozinheiros nesta temporada de férias fazem sem carne este prato de cabaça com arroz integral, um prato requintado. Você pode cozinhar o arroz no caldo de legumes para dar ainda mais sabor. Tente adicionar uma oito polegada (200 mm) Tira de kombu (disponível em quase todos os maiores mercados) para adicionar um sabor umami do saboroso molho, Retire o kombu antes de encher o squash.

Um boa abóbora emparelhamentos de vinho é um Pinot Noir, para complementar o sábio, ou um Chardonnay que é leve e não muito doce.

Sete companheiros sem carne

Para os consumidores de carne e vegetarianos iguais, No entanto, a diversão de refeição de ação de Graças é nos encaixes. Aqui estão sete pratos sem carne que irão deliciar todos os hóspedes.

Tente um tempeh e fricassé de cogumelo selvagens. Corte 12 Oz (300 gramas) de tempeh cubos mordem tamanho. Pulverize uma panela com spray de óleo de cozinha, Adicionar o tempeh e seca-fria até que estejam dourados. Vinho branco seco e o sabor do molho de soja. Em uma frigideira separada, botão Cook, cogumelos cremini e shiitake, aproximadamente 2 copos de cada, até que estejam macias. Adicionar o sabor vegetal de estoque e alho, folhas de aipo, tomilho, sal marinho e pimenta preta, engrossar com amido de milho ou farinha para fazer um molho vegetariano.

A aveia não é só no café da manhã. Cozinhe a aveia de corte aço (Eles têm uma textura interessante e sabor de noz, Nunca usei o instantâneo para este prato) De acordo com as instruções do pacote, com açúcar mascavo, canela e nozes a gosto. Sirva quente em quadrados ou triângulos com compota de frutos na parte superior.

Torta de berinjela com especiarias da Índia. Cozinhar a berinjela quanto a lasanha ou moussaka, Refogar com uma pitada de asafetida, sementes de cominho, sementes de funcho, Sementes de Nigella, e pimenta vermelha, a liberação de óleos aromáticos de ervas. Adicione a cebola picada, um dente de alho e tomates como desejado quando ferver ingredientes refogue até ficar macio o prato.

Salteado de milho. A maioria das pessoas desfrutar de milho doce. Para os adultos na sua mesa, stir fry super milho doce miolo (geralmente disponível congelado nesta época do ano) com cardamomo, prego, Laurel, paus de canela, e chiles verdes. Selo nos sabores de especiarias, adição de creme e manteiga para fazer creme de milho, depois de retirar as folhas de louro e o ramo de canela.

Iniciar a sua refeição com uma sopa de inverno verde. Fazer sopa deliciosa de couve, Acelga, cenouras, cebolas, batata, Grão de bico, Farro (também conhecido como soletrado), tomate, Salsa, Alecrim, tomilho, Laurel (removido antes de servir ), azeite de oliva, Sal, pimenta, e estoque abundante. Algumas gotas de molho de Worcestershire adiciona interesse à sopa, Mas, Cuidado com os vegetarianos, Worcestershire é feito com anchovas.

Sirva seu doce e cabaço amargo. Para um sabor interessante, abobrinha refogada em óleo de mostarda, ou se não estiver disponível, azeite de oliva. Sabor com um pouco de açúcar, Sal, coentro, sementes de mostarda, Asafetida, a pimenta de Caiena e iogurte.

Tente a couve-flor assada como uma mudança de batatas. Quando assado, couve-flor assume a textura de batatas cozidas e pode ser usado para fazer uma dieta de poucos carboidratos azeitonas preto para cor e sabor “purê de batatas”. Ou servir com molho de espaguete picado e vegetariana .

Uma palavra final de cautela para seu Menu sem carne

Uma palavra de advertência para o menu de Natal: Não tentem fazer muitos novos pratos ao mesmo tempo. Adicionar pratos vegetariano saudável um ou dois ao mesmo tempo para manter sua família feliz fazendo tradições novo feriado.

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