É mais saudável do que o açúcar branco de açúcar mascavo?

A resposta é NÃO. A maioria das pessoas acha que esse comercial açúcar mascavo é mais saudável do que a versão branca, Mas é quase tão mau. Pagar duas vezes por uma coisa semelhante, Comercialização fez um trabalho incrível, mais uma vez.

É mais saudável do que o açúcar branco de açúcar mascavo?

É mais saudável do que o açúcar branco de açúcar mascavo?

A publicidade é ouro

Não ser se deixe enganar por estes anúncios. A diferença entre marrom e branco açúcar não é nada como a diferença entre arroz integral e arroz branco ou pão integral e branco. Onde o pão contém grãos cheios e todos os nutrientes, Apesar de sua popularidade, açúcar mascavo é na verdade uma coisa insalubre para colocar no corpo, como todos os açúcares naturais.

Embora as pessoas falam sobre vários benefícios de saúde de açúcar mascavo, do antienvelhecimento para o alívio dessas cólicas menstruais Propriedades, Não há nenhuma evidência científica para apoiar estas alegações realmente do ponto de vista nutricional.

O açúcar é um dos elementos mais utilizados na cozinha. Aquela primeira xícara de café, suco de fruta, Batido ou qualquer tipo de chocolate, todos contêm açúcar e usamo-lo generosamente. Quase qualquer cookie ou bolo pode ser feito sem ele. Tempo são quase as mesmas do ponto de vista nutricional, Existem algumas diferenças entre o marrom e branco açúcar. Os cristais brancos são mais comuns, Mas muitas pessoas preferem usar marrom no açúcar branco. Açúcar mascavo se comportam melhor durante o processo de cozimento, branco de açúcar conhecido, porém mais doce. Açúcar branco tem uma vida útil mais longa e dissolve-se mais facilmente quando colocado em líquidos. Todos os nutrientes naturais de cana de açúcar são eliminados no processo de refinação.

A produção de açúcar mascavo

Açúcar mascavo é um termo amplo, Porque há mais de uma maneira de fazê-lo. Basicamente, É apenas um açúcar contendo melaço, que dá aquele sabor e cor, Mas há mais na história. Açúcar mascavo pode ser:

  • Refinado ou parcialmente – Açúcar que ainda contém o melaço do processo de refinação original. Muitas vezes é rotulado como um natural, petróleo bruto, muscavado, Estes açúcares são molhadas e não tão suave quanto outros açúcares (refinado). Existem mais melaço em marrom natural do açúcar que o tipo refinado, Ainda tem um baixo valor nutritivo e conteúdo mineral é mínimo.
  • Açúcar refinado – Açúcar, que é obtido pela adição de melaço de cana de açúcar para os cristais de açúcar branco refinado já. Os fabricantes devem controlar cuidadosamente a proporção de açúcar e melaço de cana de açúcar de cristais. Este é o açúcar que quase todas as pessoas chamadas pelo termo genérico “açúcar mascavo” comercial, macio e amplamente disponível.

Existem açúcares de marrom escuros e claro, Dependendo da quantidade de melaço dentro. Açúcar mascavo tem em todo o 6,5% melaço, e o açúcar marrom claro (Dorado) contém aproximadamente 3,5%.

Valor nutricional

Açúcar mascavo tem um valor calórico inferior branco açúcar, devido a água que contém, Mas acumular mais densamente desde seus cristais são menores, Então pode conter mais calorias se medidos em volume. Tem o açúcar moreno 373 calorias em 100 gramas e açúcar branco tem 396.

O conteúdo mineral é bastante baixo, quase inexistente e de todos os restos de presentes vem do melaço adicionado de açúcar branco. Melaço pode ser uma boa fonte de cálcio, potássio, ferro e magnésio. Uma colher de sopa de cobre a 20% do valor diário recomendado de todos. Vamos falar mais sobre os benefícios do melaço na segunda parte do artigo.

Benefícios para a saúde do melaço

A diferença importante apenas entre açúcar mascavo e o comércio de açúcar, com exceção da cor, é que o açúcar moreno contém melaço. Melaço é um subproduto do processo de refino. Eles removeu da açúcar branco e deixá-lo no açúcar marrom.

Quanto ao melaço, É o mais saudável de todos os produtos da cana. É feito pela maceração de cana de açúcar para liberar o suco e cozido para criar xarope. A segunda fervura é o que cria o melaço. Uma vez que é fervida pela terceira vez, Pronto para uso. Isso é amplamente conhecido como melaço preto e tem menos açúcar de todos os produtos da cana de açúcar.

Este produto é completamente diferente do açúcar refinado marrom e branco, que não contém valor nutritivo. Melaço negro é rico em várias vitaminas e minerais importantes como cálcio, ferro, Vitamina B6, mg, Selênio, entre outros. É considerado um superalimento por muitos especialistas em nutrição.

Várias maneiras em que o melaço ajuda para nossa saúde:

  • Adequados para os diabéticos – Todo mundo com diabetes sabe como isso é difícil de doces, Mas eles não são capazes de comer o que quiser. Enquanto o melato é derivado da cana de açúcar e tem tantos carboidratos como qualquer outro açúcar, o corpo digeri-lo mais lentamente, O que ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue.
  • Melhora a qualidade do sangue – Quando é é a anemia e outras deficiências do sangue causada pela falta de ferro, o melaço é muito útil. 5 colheres de sopa de melaço preto tem em todo o 95% a quantidade diária recomendada de ferro. Ele pode ser adicionado a qualquer receita que você quer, Mas também para um copo de água morna.
  • Boa fonte de potássio – É amplamente conhecido que a banana é uma das melhores fontes de potássio, Mas o melaço vem logo atrás a fruta amarela. Uma colher de sopa de melaço contém quase 300 ml de potássio e adiciona um impulso rápido de nossos corpos. Você pode baixar a pressão arterial rapidamente. Também relaxa os músculos e previne cãibras musculares.
  • Melhora a saúde dos ossos – Enquanto o cálcio é o rei, quando se trata da saúde dos ossos, magnésio também desempenha um papel importante. Sendo rico em ambos, magnésio e cálcio, melaço é uma ótima solução para prevenir a osteoporose. São cinco colheres de sopa de melaço 50% a quantidade diária de cálcio, 35% magnésio e 95% ferro. Manter os seus níveis de magnésio na ordem previne a osteoporose e a asma, entre outras doenças que podem afetar nossos corpos.

Você pode misturar o melaço com água, seu suco de frutas favoritos, smoothies, ou para adoçar seu salteado. É completamente opcional. Muitas pessoas usam isso para fazer pão de gengibre ou qualquer cozimento. Melaço tem um sabor forte e seria difícil adicionar duas ou mais colheres de sopa de uma bebida única, Mas se você estiver fazendo um pote de algum tipo de chá ou outra bebida, seria uma ótima escolha.

Enquanto o açúcar mascavo não ajuda em qualquer saúde de maneira (pelo menos não de acordo com a ciência tão longe), Coloque uma colher de sopa de melaço aqui e ali, Você verá mudanças em sua saúde e aumenta os níveis de energia em breve.

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