Essa dieta amazônica pode oferecer uma solução para doenças cardíacas?

By | Novembro 9, 2018

Centenas de milhares de pessoas morrem a cada ano por causas relacionadas a doenças cardíacas. A saúde cardiovascular é um bem frágil, mas uma população da Amazônia boliviana parece ter o segredo de uma vida livre de doenças cardíacas. O que é?

Os pesquisadores traçam um esquema de dieta que pode ter tornado o povo boliviano "imune" a doenças cardíacas.

Os pesquisadores traçam um esquema de dieta que pode ter tornado o povo boliviano "imune" a doenças cardíacas.

De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), milhões de pessoas morrem a cada ano de problemas relacionados a doenças cardíacas.

Globalmente, as doenças cardiovasculares causaram cerca de 31 por cento de todas as mortes somente no 2016, diz a Organização Mundial da Saúde (OMS).

O principal fator modificável em que os especialistas se concentram quando se trata de estratégias de prevenção contra doenças cardíacas é a dieta.

As diretrizes da Heart Association indicam que, para manter as doenças cardíacas afastadas, uma pessoa deve seguir uma dieta rica em frutas, vegetais, grãos integrais e peixe gorduroso.

Esta é a melhor dieta para o coração? Uma equipe de antropólogos da Universidade da Califórnia-Santa Bárbara decidiu procurar pistas entre os povos da Amazônia boliviana.

Uma população específica, chamada Tsimane, é notável porque quase nunca desenvolve doenças cardíacas e muito raramente tem hipertensão, níveis insalubres de colesterol, obesidade ou digite diabetes 2.

Os pesquisadores pensaram que um fator-chave na aparente impermeabilidade de Tsimane a doenças cardíacas poderia ser sua dieta. Os Tsimane, apontam os pesquisadores, até agora foram minimamente influenciados pelas tendências da globalização.

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Sua comida tende a vir de fontes naturais e eles compram muito pouco produto dos mercados. Nesse sentido, os Tsimane diferem de seus vizinhos, os Moseten, com quem compartilham a mesma língua, mas não as mesmas dietas e estilos de vida.

Uma dieta rica em carboidratos

Diferentemente dos Tsimane, que são mais protegidos, a maioria reconhece influências externas, que afetaram seus hábitos alimentares e estilos de vida. Como resultado, Moseten também pode ter um risco maior de doenças cardiovasculares e metabólicas em comparação com seus "primos" mais isolados.

"Nosso trabalho anterior", diz o co-autor principal do estudo, Prof. Michael Gurven, "mostrou que os Tsimane têm os corações mais saudáveis ​​que foram estudados, então, naturalmente, há muito interesse em entender por que e como". .

Portanto, para entender o que diferencia Tsimane e permitir que eles desfrutem de uma perfeita saúde do coração na velhice, os pesquisadores os entrevistaram sobre suas escolhas diárias de dieta e estilo de vida.

"Realizamos uma análise detalhada da dieta Tsimane e a comparamos com o que os americanos modernos normalmente comem e dietas que alegam ter um coração saudável", diz o professor Gurven.

Os pesquisadores também compararam as escolhas de Tsimane com as do Moseten, as pessoas com quem eles estão mais intimamente relacionados. No total, a equipe conversou com 1,299 Tsimane e 229 Moseten e compilou perfis detalhados das dietas das duas pessoas.

No artigo de estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition, os pesquisadores relatam que a dieta usual de Tsimane era rica em carboidratos e proteínas, mas pobre em gordura.

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A dieta de Tsimane tinha um alto conteúdo calórico, que correspondia a quilocalorias 2,433-2,738 por dia, e compreendia 64 por cento de carboidratos, 21 por cento de proteína e 15 por cento de gordura.

Talvez surpreendentemente, Tsimane não parece comer uma variedade de alimentos. Em vez disso, suas refeições tendem a gravitar em torno de alguns alimentos básicos. Os pesquisadores dizem que cerca de dois terços das calorias vêm de carboidratos complexos, presentes em alimentos como arroz e banana.

Cerca de 16 por cento das calorias são provenientes de peixes, dos quais mais de 40 comem espécies diferentes, e outro 6 por cento de caça selvagem. Os Tsimane compram apenas 8 por cento de seus alimentos no mercado.

O desafio de mudar estilos de vida.

Outra surpresa, dada a falta de grande diversidade alimentar, é que Tsimane não apresenta muitas deficiências de micronutrientes. Enquanto essas pessoas tendem a consumir pouco cálcio e algumas vitaminas, como D, E e K, absorvem uma grande quantidade de potássio, magnésio e selênio.

Esses nutrientes, dizem os pesquisadores, podem ajudar a melhorar a saúde cardiovascular, e Tsimane os consome em níveis muito superiores à quantidade típica presente nas dietas norte-americanas.

Além disso, Tsimane come quase o dobro de alimentos ricos em fibras que as populações de Moseten ou dos EUA. UU. No entanto, os pesquisadores também expressam preocupação de que, à medida que as tendências da globalização aumentam, os Tsimane estão lentamente cedendo a influências prejudiciais de fora de sua própria sociedade.

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Eles descobriram que, durante o período 5, durante o qual conduziram o presente estudo, a ingestão total de energia e carboidratos de Tsimane disparou, e muitos deles começaram a adicionar grandes quantidades de manteiga, óleo, açúcar e sal às suas dietas. .

"Este é um momento chave", diz o principal autor do estudo, Thomas Kraft. “As estradas estão melhorando na área, assim como o transporte fluvial com a expansão de barcos a motor, para que as pessoas se isolem muito menos em comparação com o passado. E isso está acontecendo em um ritmo bastante rápido ».

O professor Gurven continua dizendo que, dada a oportunidade de comprar ingredientes como açúcar a granel, não surpreende que Tsimane, pouco a pouco, esteja adotando dietas menos saudáveis. "Consiga calorias de baixo custo com menos esforço, quem não recebe?", Ele pergunta.

No entanto, ele também acrescenta que a busca de Tsimane por contagens mais elevadas de calorias pode dever-se ao fato de elas realmente levarem estilos de vida muito ativos.

"Eles também são fisicamente ativos, não para exercícios de rotina, mas para usar o corpo para adquirir alimentos de seus campos e da floresta, o que também é uma lição importante", diz o professor Gurven.

»Você não pode ver o que está comendo, independentemente do que está fazendo com seu corpo. Se você é fisicamente ativo, provavelmente pode se dar bem com mais flexibilidade em sua dieta ».

Michael Gurven


[expand title = »referências«]

  1. Doenças cardiovasculares (DCV) http://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/cardiovascular-diseases-(cvds)
  2. Como ajudar a prevenir doenças cardíacas em qualquer idade https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-lifestyle/how-to-help-prevent-heart-disease-at-any-age
  3. Transição nutricional em populações de meios de subsistência bolivianos da 2. https://academic.oup.com/ajcn/advance-article-abstract/doi/10.1093/ajcn/nqy250/5153293?redirectedFrom=fulltext

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