Esteróides naturais em alimentos

By | Setembro 14, 2017

Os esteróides foram prejudicados por sua associação com o uso ilegal de esteróides sintéticos por atletas profissionais e fisiculturistas, mas o fato é que a vida humana não poderia existir sem os esteróides naturais.

Esteróides naturais em alimentos

Esteróides naturais em alimentos

Os esteróides têm uma má reputação

Sintetizados pelo organismo a partir do colesterol, os produtos naturais do metabolismo dos esteróides no corpo humano incluem:

  • Hormônios sexuais, como estrogênio, testosterona e progesterona. Esses hormônios tornam a reprodução possível e causam a expressão das características físicas que identificam um indivíduo como homem ou mulher.
  • Hormônios do estresse, como cortisol e epinefrina, que ajudam o corpo a se proteger de predadores, infecções, lesões, frio, calor e perda de sangue.
  • Hormônios do crescimento que interagem com a testosterona para estimular o crescimento ósseo e aumentar a massa muscular.

Os cientistas conseguiram sintetizar muitos dos esteróides e hormônios esteróides essenciais ao corpo desde a década 1930. O tratamento com esteróides tornou-se quase universal para doenças inflamatórias. Mas os esteróides não são fabricados apenas pelo corpo ou estão disponíveis por injeção, mas também aparecem nos alimentos.

Esteróides humanos de ocorrência natural

O número de esteróides que aparecem em alimentos exatamente iguais aos esteróides produzidos pelo corpo humano é muito baixo. O leite e os produtos lácteos, especificamente a gordura do leite na manteiga e no queijo, fornecem uma quantidade muito pequena de progesterona. Este é o hormônio que predomina na primeira metade do ciclo menstrual de uma mulher e que apóia o crescimento do feto durante a gravidez. Também relaxa os músculos "lisos", como os que circundam as passagens brônquicas, normaliza a coagulação do sangue, reduz a atividade da vesícula biliar e estimula a resposta imune.

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Ovos, carne e peixe contêm pequenas quantidades de estrogênio e testosterona idênticas à sua forma humana; os ovos fornecem aproximadamente 10 a 20 por cento, tanto quanto carne e peixe. Não foi encontrado que os alimentos vegetais forneçam estrogênio humano real (que não é o mesmo que fitoestrogênios), mas alguns alimentos vegetais contêm pequenas quantidades de testosterona.

Hormônios bioidênticos nos alimentos são produzidos apenas em vestígios. Comparado com a produção pelo corpo humano, os hormônios esteróides encontrados nos alimentos são insignificantes. Os alimentos, no entanto, fornecem grandes quantidades de precursores de esteróides humanos que o corpo pode usar para produzir seus próprios hormônios.

Precursores de esteróides de ocorrência natural

Os alimentos que ingerimos contêm grandes quantidades de componentes dos esteróides humanos. Esses precursores químicos incluem pregnenolona, ​​androstenediona, hidroxiprogesterona, desidroepiandrosterona (DHEA), di-hidrotestosterona, androsterona, 17-alfa-estradiol e estriol. O corpo humano converte esses produtos químicos em uma ampla variedade de hormônios sexuais e de crescimento, dando aos alimentos uma conexão íntima com a saúde humana.

Uma das melhores relações pesquisadas entre os esteróides naturais nos alimentos e no desenvolvimento humano é a conexão entre o 17-alfa-estradiol e as características sexuais masculinas. Tanto em homens como em mulheres, o produto químico 17-alfa-estradiol é convertido em estrogênio, o hormônio sexual feminino. Este precursor natural de esteróides é particularmente abundante no lúpulo usado para fazer cerveja.

Na Idade Média, os monges deram aos adolescentes chás de lúpulo para promover a castidade. O aumento resultante nos níveis de estrogênio provavelmente tornou as crianças mais macias, menos agressivas e fáceis de manusear. Na Alemanha moderna, os médicos identificaram uma condição melhor traduzida como "bebedor de cerveja em queda". Nos anos 50, os anos de consumo de cerveja, feitos com lúpulo, levam ao acúmulo de estrógenos no corpo de um homem em níveis que dão origem a disfunção erétil.

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Em altas doses, a esteróide androstenediona, que também ocorre naturalmente nos alimentos, pode aumentar o crescimento do tamanho muscular após o exercício. O problema em consumir grandes quantidades de androstenediona é que o corpo humano produz esse esteróide DHEA e o usa para produzir testosterona ou estrogênio. A testosterona estimula o desenvolvimento da massa muscular. Em certos indivíduos, no entanto, o consumo excessivo de androstenediona, mesmo que provenha de fontes naturais, pode resultar no desenvolvimento de características externas femininas.

Fitoestrogênios como esteróides naturais em alimentos

Enquanto os alimentos para animais são a melhor fonte dos componentes químicos dos hormônios sexuais masculinos, os alimentos à base de plantas são a melhor fonte dos componentes químicos dos hormônios sexuais femininos. Plantas como a sojaO trevo vermelho e a batata-doce mexicana são fontes ricas de fitoestrogênios, às vezes chamados de estrogênios alimentares. Como certos hormônios sexuais femininos interferem na concepção da mesma maneira que a pílula anticoncepcional, o conteúdo de fitoestrogênio nas sementes, folhas e tubérculos impede que a planta seja superada ou superexplorada por humanos ou outros mamíferos.

Os fitoestrógenos são mais conhecidos como remédios para os sintomas da menopausa. Aproximadamente 2 de todas as mulheres 3 desenvolvem sintomas desagradáveis ​​durante a menopausa, mas muitas hesitam em usar a terapia de reposição de estrogênio. Isso pode ser devido ao medo de um risco aumentado de câncer endometrial e mama, ou devido ao nojo com a idéia de tomar um produto derivado da urina do cavalo. Muitas mulheres recorrem a suplementos nutricionais que contêm fitoestrógenos.

A revelação surpreendente da pesquisa mais recente é que ervas e alimentos há muito pensados ​​para modificar os sintomas das mulheres por meio de seu conteúdo de fitoestrogênio não aumentam realmente a produção de estrogênio. Isso não significa que eles não funcionam. Eles trabalham através de um mecanismo anteriormente inexplicável.

O Black Cohosh é amplamente utilizado para tratar ondas de calor e mudanças de humor. Houve pelo menos ensaios clínicos 12 de cohosh preto como tratamento para afrontamentos, e o 11 mostrou que era eficaz. Seu suposto modo de ação como estimulante da produção de estrogênio, no entanto, não é confirmado pelas pesquisas mais recentes. Os novos estudos não têm efeito sobre os níveis séricos de estradiol, hormônio luteinizante (HL), hormônio folículo estimulante (HFS), globulina de ligação ao hormônio sexual (SHBG) ou prolactina. Ainda não foi determinado definitivamente como o cohosh preto funciona, mas não é eficaz devido ao seu conteúdo natural comum de esteróides.

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A soja é promovida como o equivalente nutricional de um medicamento maravilhoso, e por boas razões. Vários estudos mostraram extratos de soja para:

  • Aumente o colesterol HDL ("bom") e diminua o colesterol LDL ("ruim").
  • Promova a densidade mineral óssea e a resistência óssea após a menopausa.
  • Ajude a manter a acuidade mental durante o envelhecimento, especialmente a fluência verbal, entre muitos outros efeitos benéficos.

Agora, os cientistas sabem que, embora a soja contenha substâncias químicas estruturalmente semelhantes ao estrogênio (formononetina, biocanina A, daidzeína e genisteína), seu modo de ação tem pouco ou nada a ver com a produção real de estrogênio. Em vez disso, quando os níveis de estrogênio são deficientes, esses produtos químicos da soja aumentam a atividade do estrogênio de outra maneira feita no corpo humano. Quando os níveis de estrogênio são excessivos, esses produtos químicos o tornam menos ativo. A soja é um componente profundamente útil da dieta, mas seus efeitos não são devidos aos fitoestrógenos. Os esteróides naturais da soja não são os produtos químicos que tornam a soja tão benéfica para a saúde humana.

O verdadeiro significado dos esteróides naturais nos alimentos

Os alimentos são uma fonte importante dos componentes dos hormônios esteróides humanos, mas a maneira como o corpo os utiliza permanece dependente de muitos fatores além do mero consumo de alimentos. Não dependa dos alimentos para reposição hormonal, mas não tenha medo dos alimentos devido aos seus supostos efeitos hormonais.

Autor: Sara Ostrowe

Sara Ostrowe, nutricionista e fisiologista do exercício, oferece conselhos nutricionais particulares para adolescentes e adultos. Desde o ano 2000, a Sara tem ajudado pessoas com uma ampla gama de necessidades nutricionais a melhorar seu desempenho atlético, melhorar sua saúde física e mental e fazer com que comer e exercitar mudanças positivas na vida. Desde atletas de elite, estudantes universitários e atores, até profissionais que trabalham, adolescentes, modelos e mães grávidas, Sara ajudou uma ampla gama de pessoas a alcançar seus objetivos nutricionais de curto e longo prazo. . Amplamente reconhecido no campo da saúde como um grande especialista em nutrição.

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