Rotulagem de alimentos

Rotulagem de alimentos está lá para nos ajudar a tomar as decisões certas sobre a comida que comemos. Mas é tão impreciso, que é líder nos extraviado. Estamos terminando comer mais alimentos processados, e cada vez menos saudável – e rotulagem de alimentos é parcialmente responsável.

Rotulagem de alimentos

Rotulagem de alimentos


As pessoas são mais gordas do que ninguém jamais foi.

Não é um caso isolado, aqui e ali, e não existe 3 mais mulheres 400 libras este ano do que no ano passado. A população em geral tem um problema de uma epidemia de sobrepeso.

Mais de dois terços dos adultos estão com sobrepeso.

Um terço deles são clinicamente obesas, o que significa que eles são tão acima do peso que já começou a prejudicar significativamente a sua saúde. E mais do que o 6% adultos – Essa é uma de cada vinte anos. – sofrem de obesidade mórbida, tão acima do peso é doente-los e encurtando sua vida.

Nós também somos psicologicamente gordos. Estudos recentes mostraram que crianças que se acredita estar acima do peso que eles estavam bem – Eles não sabiam o que era suposto um peso saudável para parecer. Na semana seguinte, Outro estudo mostrou que os pais não sabiam bem; Eles pensavam que suas crianças obesas eram normais – e tecnicamente, Eles estavam certos.

É possível que você não saber os números, Mas ele sabia que havia um problema..

O que é ilógico é que nos últimos trinta anos, cada vez mais de nós começaram a tentar comer uma dieta saudável, exercitar e ficar em cima do nosso peso.

O ideal das telas de cinema, para homens e mulheres, Isso mudou radicalmente – simplesmente comparar fotografias antigas de Steve McQueen nas novas fotos de Ryan Gosling ou Hugh Jackman, ou Grace Kelly ou Elizabeth Taylor contraste com, por exemplo, Jennifer Lopez, Kim Kardashian ou Anna Paquin. Não estou a fazer nenhuma comparação em termos de seu trabalho como atores – Basta notar que um físico nas telas para homens e mulheres tornam-se cada vez mais idealizaram e difícil de realizar. Ao mesmo tempo, o mercado de perda de peso e obesidade de tem um valor de milhões de dólares por ano.

Um dos problemas que enfrentamos é uma cultura de longo tempo de trabalho e baixos salários, Então é difícil encontrar tempo para exercer.

Outro é a falta de conhecimento básico de fitness. E um terceiro é destrutivo dietéticas conselhos emitidos pelos governos – Se tivesse seguido o baixo teor de gordura, Baixa proteína, dieta rica em carboidratos e o regime de corrida que tem sido o Conselho de aptidão padrão agora há quase meio século, Talvez ainda mais de nós teria diabetes.

Mas há um outro problema importante: mesmo quando queremos fazer a coisa certa, Não podemos, porque não sabemos como.

Quando é que vamos comprar comida, alguns de nós ir a fazendas orgânicas, onde compramos a melhor gama só grátis, não-OGM, Mão-criados de espargos e salmão selvagem com lanças. Se você é, Você pode pagar ser zombado com cuidado, Porque você vai viver para sempre. Alguns de nós só andando pelos corredores de extra-larga enchendo o carrinho com massa folhada com queijo e bebida lanches. Boa sorte com isso. A maioria de nós está no meio – Não fanático ou seriamente dedicado a forma específica de comer bem, Nós ainda queremos controlar nosso consumo de calorias, ficar em cima de comer muita gordura (um disco errado, Mas como um sinal de boas intenções, No entanto) e traz algumas vitaminas de vez em quando.

Então nós estão andando pelo corredor no supermercado e pegar um pacote.

Como é que sabemos o que está nele?

Podemos ler o rótulo de nutrição. Vai dizer-na quantidade de gordura, açúcar, energia, proteínas, vitaminas e minerais encontrados nos alimentos que estamos a realizar.

E esse é o problema.

Rótulos de alimentos nutricionais estão nos fazendo pessoas obesas, para nos enganar nas decisões de má nutrição.

Como rótulos dos alimentos estão nos levando extraviado

Em primeiro lugar, os especialistas admitem abertamente que esses rótulos são estimativas na melhor das hipóteses. Eles representam uma média em todas as áreas de semelhantes produtos conterão. Então 100 g de carne não pode ter 23g de proteína – Você pode ter 20 o 26. Você pode ter mais ou menos calorias nesse estado de graça, mais ou menos vitaminas, mais ou menos gordura.

E aqui estamos prestes a aprender sobre uma solução que pode ser usada para deixar os rótulos dos alimentos que lemos deixem enganar-nos e evitar más decisões da nutrição.

O processamento mais é um alimento, mais preciso será seu rótulo nutricional.

Que é em parte porque as pessoas que compilou a tag sabem exatamente o que aconteceu nele. Mas é também porque os alimentos não transformados, os nativos podem ter diferentes quantidades de todos os nutrientes, e porque isso pode se comportar de forma imprevisível no corpo.

Leve frutas secas. A sério, Eles são realmente bons para você e ajudá-lo a viver mais tempo, e eles são uma boa fonte de gorduras saudáveis. Mas não é tão bom como diz o pacote.

Na verdade pode estar fora em um 5% no caso de pistácios. E quanto a amêndoas, que fornecem o 20% menos calorias do que o rótulo indica. Para isso, é adicionado o fato de que grande parte da gordura em porcas é preso dentro de fortes paredes celulares que o corpo humano não pode quebrar, e o rótulo de nutrição torna-se um guia muito pobre para o que você está comendo.

No caso de refeições preparadas, rótulos dos alimentos são um guia confiável.

No caso de alimentos naturais não transformados, são rótulos que não têm nada a ver com o que é verdadeiramente.

No caso de amêndoas, Como já vimos. E alimentos naturais tendem a ser mais elevado em proteínas ou fibra pratos preparados, Se eles são de origem animal ou vegetal, respectivamente, e estes nutrientes têm seu próprio comportamento de corpo estranho. A proteína desencadeia sinais de saciedade, Então você se sente satisfeito por mais tempo, e isso também melhora o humor – Então, se você comer o conforto, tentativa de conforto que comem carne. Os efeitos da fibra na como você digerir carboidratos de alimentos vegetais não é bem compreendido, Mas uma dieta da elevado-fibra está associada com melhor saúde em todos os níveis – incluindo obesidade inferior.

Em seguida, são permitidos como os rótulos da nutrição que nós estão sendo enganados.?

Eles estão fazendo parecer que há uma equivalência entre alimentos não transformados naturais e alimentos altamente processados que são quase sempre mais elevados nas calorias. Ler o rótulo, e parece que muito o que escolher, lá não é entre uma refeição em uma bandeja de folha e carne e batatas, ou salmão e legumes.

Todos os números ler o mesmo – Mas os resultados não

Os números não têm por que enganar – Mas eles são enganosos.

Isso significa que você pode fazer algo sobre – Você pode tomar a decisão de mudar gradualmente para uma dieta menos processada. Os especialistas concordam que é melhor para sua saúde geral. E é susceptível de ajudar a perder peso sem mesmo tentar. Se você estiver indo para fazer uma coisa para a sua saúde este ano, Depois de tomar os rótulos nutricionais sobre os alimentos com uma pitada de sal, deve ser o mesmo.

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