Baixa de carboidratos e alto teor de gordura, dietas funcionam?

Dietas vêm e vão; com um pouco de trabalho e outros não.. Agora dietas baixas em carboidratos e ricas em gorduras são tendência e crentes relatam resultados surpreendentes, Não só na perda de peso, Mas também em termos de reduzir o colesterol e melhorar a saúde em geral. Mas eles estão certos?

Baixa de carboidratos e alto teor de gordura, dietas funcionam?

Baixa de carboidratos e alto teor de gordura, dietas funcionam?

Dietas baixas em carboidratos e ricas em gordura (LCHF conocidadas por sua sigla em inglês ”
Low Carb, Alto teor de gordura” Eles não são novos; essa data séculos de volta, e eles têm reinventado novamente ligeiramente de maneiras diferentes.

Dietas favoritas atualmente incluem Atkins, Paleo e, mais recentemente, uma versão contemporânea da dieta Banting do século XIX. A popularidade destas dietas, em geral, é incrível, Enquanto isso é só tanto desprezo por um número de sectores, incluindo alguns médicos, nutricionistas e dietistas.

Eu tentei muitas dietas por décadas (incluindo o Atkins na minha adolescência) e, Sinceramente, Eu nunca encontrei um que funcionou para mim a longo prazo. Eu nunca era obesa, então não importa principalmente, Mas eu fiz isso nos últimos anos. Para ser honesto, a dieta que provavelmente funcionou melhor para mim nunca foi diet glicêmico de Patrick Holford acordo de alimentos para um índice glicêmico que se relaciona com o que está acontecendo com sua carga de sangue açúcar de medição. Embora trabalhou especialmente bem para meu marido. Ele disse que um colega da Comunidade da saúde Blog.

Mas enquanto isso é suposto ser “uma dieta para a vida”, e na verdade não é difícil de seguir a dieta, Não é dura. Como as dietas populares cetona, Também difere entre gorduras boas e gorduras ruins.

Felizmente o meu peso estabilizou sem dieta consciente, Enquanto que provavelmente tem mais a ver com o exercício regular de alimentos. Ainda me senti atraído os princípios de uma dieta LCHF porque não é tanto o que instintivamente segui ao longo dos anos. Eu não sou um grande consumidor de carne, mas eu gosto de um pouco de gordura de borrego crocante e bacon é sempre um vencedor. Sempre queijo que eu gostei, manteiga e leite integral e iogurte, e eles têm sido, naturalmente desconfiado sobre margarina. Eu também gosto da fruta (Embora não é preferível na maioria das dietas (LCHF), vegetais e saladas. Então, quando o Professor Tim Noakes (co-fundador do esporte ciência Instituto de SA com base na cidade do cabo) lançou a sua percepção de LCHF – produzir uma disputa para o novo mundo da dieta no Banting 2013 – Fui fisgado na idéia. Não tenho seguido a dieta (Isso também é promovido como uma dieta de ao longo da vida), Mas eu me juntei a vários grupos Facebook que foram criados para oferecer suporte a aqueles que o fazem. Sei também que um número de pessoas que o que eles fazem é seguir a dieta, alguns religiosamente. Os resultados de curtos e médio prazo em termos de perda de peso são absolutamente incríveis, desde que eles mostram fotos do antes, durante e após as pessoas quem fez ou estão fazendo publicaram em mídias sociais, como se fosse um espetáculo.

Tim Noakes e Banting

O seguinte que o Prof.. Noakes tem atraído desde ele e três co-autores (nutricionistas e dois chefs que também são atletas) publicado a revolução de comida de verdade livro mais vendido em 2013 é lendário. Acho que nem o autor best-seller do original dieta Atkins, cardiologista Dr. Robert Atkins, vai ser um pouco invejoso. Mas Noakes e co.. Eles também têm atraído grande crítica, como Atkins.

É importante destacar que, Enquanto as dietas desses dois homens são que ambos promovidos a baixa ingestão de carboidratos com alto teor em gordura, Eles são substancialmente diferentes entre si, especialmente desde que a dieta de Atkins chama dar pé é levar a um maior teor de proteína. No entanto, ambos são cetogênica, contando com cetose (ou lipólise), que queimar gordura corporal como combustível. Uma vez que os hidratos de carbono são removidos (ou minimizar) na dieta, fígado converte gordura em corpos cetônicos que o corpo usa para energia existente; ao mesmo tempo, qualquer carboidratos são convertidos em glicose, É vital para o funcionamento do cérebro. Também reduzir a resistência à insulina e estabilizar a produção de insulina, É uma notícia muito boa para diabéticos.

Depois há a dieta de Banting original criada por William Banting em meados do século XIX. Indicando que ele tinha comido muito pão, leite, manteiga, cerveja, açúcar e batatas, Banting deu leite e açúcar, e as batatas e começou a comer muitas proteínas sob a forma de carne e peixe, assim como a fruta. Também evitar carne de porco, devido à sua “personagem de engorda”, assim como o salmão, devido à sua “natureza oleosa”. Enquanto ele também abandonou o champanhe, o porto e a cerveja, Ele continuou bebendo claret, Sherry e Madeira, com seu jantar (almoço) e a refeição da noite. Também comumente bebeu um copo de Genebra, uísque ou conhaque. Ele comeu quatro refeições regulares cada dia, e sempre tinha uma bebida.

A dieta, Então revolucionário de Banting, que é muito diferente da chamada realmente dieta Banting concebido pelo Professor Noakes (Vamos ver abaixo) que só chama para comer quando você está com fome; incentiva a produtos lácteos, em particular manteiga, natas e queijo; e desanima (mesmo se você não quer que ele) consumo de álcool. Foi através de uma dieta baixa em hidratos de carbono e Banting admitiu mais tarde que deveria ter sido evitado., Não só de batatas, Mas também cenouras, nabos, beterraba e, Eles são, É claro, também os vegetais de raiz.

Ele também rejeitou o açúcar, Chamado de Atkins “um veneno metabólico”.

Uma coisa que Banting, Atkins e Noakes têm em comum é que todos os três concebeu suas dietas para ajudar a próprios. William Banting era um empresário de Undertaker com obesidade mórbida, que viveu em Londres. Um homem corta para apenas 5 pés 5 ins (1,65 m) altura, com a idade de 65 anos em 1862 pesava 202 libras (sobre 92 kg). Quando ele publicou seu livro intitulado carta de corpulência, Eu tinha perdido 35 libras (quase 16 kg) e era perto do seu peso ideal. Em subseqüente para suas respectivas adendas livro, Foi relatado que ele tinha perdido um total de 46 libras (mais do que 20 kg).

Dr. Atkins foi também muito ultrapassado o peso, com um peso de 224 libras (100 kg), em 1963 para o 33 anos começaram a evacuar todos os açúcares e amidos (hidratos de carbono) sua dieta, e depois aumentado na proteína e gordura.

Prof. Noakes é um personagem em seu próprio país (Isso também acontece para ser meu), e lá foram já esculpido um lugar para si mesmo em termos de defender os princípios da dieta antes de re-entrar em uma dieta LCHF. Uma atleta dedicada que completou mais de 70 maratonas e ultra maratonas, Uma vez ele pregou o conhecimento de carga de carboidrato antes da execução. O filho de um homem que morreu de diabetes, Quando foi descoberto que era “pré-diabético” (carboidratos-resistente) e tinha um risco muito elevado de desenvolver diabetes tipo 2, cortar os carboidratos e aumentou o teor de gordura na sua dieta. Cinco meses depois Noakes informou que ele estava no seu peso mais leve de 20 anos, e foi também correr mais rápido do que quando o tinha 20 anos.

Benefícios de Banting e outra LCHF dieta

Há algo intensamente pessoal sobre nossa escolha de dieta, Mas a maioria das pessoas vai concordar que uma dieta que faz você sentir saudável e bem, e mantenha seu peso dentro da índice de massa corporal aceitos (IMC) é uma coisa boa. Um cientista altamente respeitado, Tim Noakes é o primeiro a dizer que dietas LCHF não são para todos. Mas uma coisa ele está convencido de que os benefícios de um baixo teor de gordura dieta são mitos, e que uma dieta de baixa gordura não é saudável para quem sofre de resistência à insulina e hidratos de carbono. Também alega que não só uma dieta LCHF ajuda pessoas obesas a perder peso e alcançar um índice de massa corpo aceitável, Mas também pode reverter todos os “conhecidos os fatores de risco coronarianos.”

Alguns pesquisadores de acordo com Noakes e outros defensores de uma dieta LCHF; outros discordam com veemência.

Tim Noakes da dieta Banting

Ao contrário da maioria das outras dietas (incluindo o original Banting) Não há nenhuma refeição vezes, Não há nenhum tamanho das porções e não existem restrições em quilojoules na dieta de Tim Noakes Banting. Em vez disso, ele está comendo alguns mínimo de carboidratos (absolutamente sem açúcar); um monte de gorduras saudáveis, Bom; e quantidades moderadas de proteína. Ao contrário de Atkins, É uma dieta rica em proteínas.

Verificando que é o que nos fazem gorda e não de gordura carboidratos, os autores da revolução de refeições fixas para nos mostrar que “a gordura é seu amigo”, e “insulina – o diabo”. A conclusão, dizer, Isso é a insulina (É a defesa do nosso corpo de carboidratos) transformar os carboidratos e glicose em gordura e em seguida a gordura armazenada para o que pode não ser… e como resultado são engorda.

A dieta recomenda uma ingestão de não mais de 25 Para 50 g (Não mais do que 1,7 Oz) hidrato de carbono em um dia. Ele também usa gordura como uma ferramenta para satisfazer o apetite e manter os níveis de energia. Três são fundamentais para a dieta listas que especificam o que pode e não pode comer:

  1. Verde “Tudo o que você pode comer” lista especifica de laticínios, gordura, ervas e temperos, nozes e sementes, adoçantes e legumes que têm um teor de carboidrato entre zero e 5 g, bem como de proteínas animais de cima para 100 g ( 3,5 Oz.)
  2. A lista laranja contendo alimentos que podem ser consumidos com cautela, especificamente de frutas, frutos secos, legumes e mel contendo entre 6 g e 25 g de carboidratos por cada um 100 g.
  3. Lista vermelha contendo todos os alimentos que devem ser evitados, Porque eles são ricos em hidratos de carbono (como as batatas e outros vegetais de raiz) ou tóxicos (como os óleos de semente e soja.)

A maioria dos membros dos grupos a que pertenço relatório que sentem-se mais enérgicos após uma semana de Banting Banting. Não todo o peso é perdido imediatamente, Mas mais começam cair polegadas. Mais uma vez, o antes e depois das fotos publicadas por aqueles que seguem a dieta são incríveis.

O que nos dizer a pesquisa?

Se alguma vez houve uma área de pesquisa onde continuamente estudos fornecidos resultados conflitantes, é que as dietas ricas em gordura em comparação com dietas de baixo teor de gordura. A única área que às vezes acordo no qual estão as sementes e óleos vegetais (O que são gorduras poliinsaturadas), incluindo os óleos de girassol, milho, cártamo e canola, Eles são potencialmente prejudiciais para o organismo, uma vez que são muito enferrujados. Eles também concordam que óleos parcialmente hidrogenados e gorduras trans são ruins e devem ser evitadas.. Mas não acaba aí.

Então, eis o que nos dizem que algumas pesquisas recentes:

Um estudo publicado pelo departamento de medicina da Universidade de Boston em 2013 Ele analisou os efeitos de uma dieta de baixo carboidrato rico em gorduras, em comparação com uma dieta rica em carboidratos em gordura baixa na perda de peso, risco cardiovascular e inflamação em indivíduos obesos mais velhos de 21 Para 62. O estudo foi realizado durante um período de 12 semanas, e eles descobriram que o grupo LCHF beneficiado. Enquanto era um estudo em pequena escala, Eles chegaram à conclusão que LCHF dieta pode ser mais benéfica para a saúde cardiovascular de adultos obesos e inflamação.

Só no ano passado (Março de 2014) um relatório de pesquisa publicado nos anais da medicina interna observou a evidência atual “Não é compatível com cardiovasculares diretrizes claramente incentivam consumo elevado de ácidos graxos poliinsaturados e baixo consumo de gordura total saturada”. O objetivo do estudo foi resumir a evidência existente sobre as associações entre ácidos graxos e doença coronariana. Isto é baseado nas orientações que defendem mudanças no consumo de ácidos graxos para promover a saúde do coração.

A equipe de pesquisadores das universidades britânicas de Cambridge, Oxford, Bristol, o Imperial College de Londres, assim como os Estados Unidos de Universidade de Erasmus e a escola de saúde pública de Harvard, ele observou 72 estudos que tinham considerado as ligações entre ácidos graxos e doença coronariana. Eles não encontraram nenhuma evidência significativa que a gordura ômega-3 e ômega-6 Polyunsaturated protege o coração, ou que as gorduras saturadas aumentam o risco de doença cardíaca.

A mídia foi rápida a marca, e numerosos artigos com manchetes afirmando que não havia nenhum “Não há ligação entre gordura saturada e doenças cardíacas”.

Walter Willett, Presidente do departamento de saúde pública de Harvard escola de nutrição imediatamente avisou que as conclusões dos pesquisadores foram “a sério, enganosa.” Uma das questões destacou foi que substituindo a gordura saturada, se ele é removido da dieta. Se é substituído com hidrato de carbono ou açúcar riscos de doença cardíaca, seria igual, Mas se substituído com gorduras saudáveis (por exemplo, azeite de oliva, outros óleos vegetais ou frutos secos), em seguida, os riscos são reduzidos.

Os serviços de saúde nacionais (SERVIÇO NACIONAL DE SAÚDE) do Reino Unido disse que, Uma vez que algumas pessoas no estudo tinham doença cardiovascular ou fatores de risco para o sofrimento deles, os resultados não podem ser aplicados para todo o mundo. Então as pessoas nós recomendamos bastante que aderem às diretrizes atuais de ingestão de gordura proveniente do Reino Unido que aconselham o abate de todas as gorduras e substituir gordura saturada por gordura insaturada. As diretrizes, Embora eles confirmam que a gordura é rica em energia, e afirmam que por “freqüentemente comer mais energia que precisa” (se sob a forma de gordura, proteínas ou carboidratos) Aumenta o risco de se tornar obesa ou com sobrepeso – Isso pode aumentar o colesterol e aumentar o risco de doença cardíaca.

Em setembro do ano passado, resultados de um estudo randomizado de Estados Unidos também foi publicado na revista Annals of Internal Medicine. Ele comparou os efeitos das dietas de baixo carboidrato de baixas gordura dietas em termos de peso corporal e fatores de risco cardiovascular. Um total de 148 homens e mulheres que não têm diabetes ou doenças clínicas cardíacas participaram e a dieta de baixo carboidrato tem provado para ser mais eficaz em ambos os casos.

Um relatório de pesquisa, ainda mais recentemente publicado (Janeiro de 2015) a Universidade do Alabama constatou que uma dieta LCHF reduz a área abdominal e gordura intermuscular e também aumenta a sensibilidade à insulina em adultos que estão em risco de diabetes tipo 2.
Em oposição a essas descobertas recentes, um estudo muito pequeno, os institutos nacionais de saúde (NIH), Publicado em agosto deste ano descobriu que a restrição de gordura na dieta resultou em um muito maior perda de corpo gordo que quando reduziram-se os hidratos de carbono. O estudo envolvido apenas 19 homens e mulheres, todos os que eram obesos, e nenhum deles era diabético. Suas descobertas dependiam a gordura dieta baixa em carboidratos reduz na verdade que o aumento da secreção de insulina “a queima de gordura.”

Mais perto de casa (por Noakes & co), um estudo recente realizado na Universidade de Stellenbosch, na África do Sul examinou os efeitos sobre os fatores de risco de doenças do coração e low carb dietas de perda de peso. O uso de estudos existentes sobre os efeitos da proteína dietas e dietas altas em gordura, a perda de peso e saúde de coração, descobriram que nenhum tinha uma vantagem sobre o outro. Um pouco de um anti-clímax que realmente não nos diz nada.

Deixar uma resposta