Fazer brócolis saboroso, Além de saudável

Brócolis é amplamente considerado como um do “Super alimentos”, Mas nem todo mundo gosta. Aqui estão dez sugestões para tornar este vegetal excepcionalmente nutritiva mais atraente para si mesmo e a sua família.

brócolis saboroso

Fazer brócolis saboroso, Além de saudável

Brócolis classifica como um dos super alimentos do mundo. Benefícios de saúde de brócolis estão bem documentados., versátil e poderosa.

Mais do que 500 estudos científicos confirmam que o consumo de brócolis reduz o risco e melhora a recuperação do câncer. Sulforafano químico, também conhecido como SFN e isotiocianato-1-4- (metilsulfinil) butano, que é no brócolis, Ele ativa um processo de suicídio de célula em células de câncer de pulmão. O câncer agressivo e difícil de tratar a próstata é da 24 para o 78% menos prováveis de ocorrer em homens que consomem pelo menos uma porção de brócolis ou espinafre por semana. Apenas uma porção de brócolis, semanalmente, faz a diferença.

Brócolis é uma das melhores fontes de alimento de um químico chamado kaempferol. Este antioxidante retarda reações alérgicas, às vezes, removendo-os, e reduz a inflamação nas articulações e vasos sanguíneos.

Brócolis é uma fonte vegetal de vitamina D (cogumelos são, No entanto), Mas ele contém substâncias químicas (FILOQUINONA) Vai ajudar o corpo a manter a vitamina D.

E mesmo que o brócolis não contém produtos químicos com um impacto mensurável na doença mortal, É uma grande fonte de nutrição básica. Para 100 gramas (3-1 / 2 Oz) porção de brócolis é apenas 34 calorias, Mas fornece vitamina B1 (tiamina), Vitamina B2 (riboflavina), Vitamina B3 (Niacina), Vitamina B5 (Ácido pantotênico), Vitamina B6 ( Piridoxina), ácido fólico, vitaminas C, E, e K, beta-caroteno, Luteína, zeaxantina, cálcio, magnésio, ferro e fibra. Cozinhar brócolis fazer não necessariamente reduz seu valor nutricional. Brócolis cozido ainda tem o 67% o conteúdo de vitamina C de brócolis cru, por exemplo, Mas o brócolis tem quase o 100% o conteúdo de vitamina de vegetais crus.

O problema com o serviço de brócolis para sua família é que algumas pessoas amam e algumas pessoas odeiam isso. Algumas pessoas são “Provadores super” Eles têm os genes que fazem seus narizes excepcionalmente sensíveis para os compostos de enxofre de brócolis. No entanto, Existem muitas maneiras diferentes de fazer brócolis saboroso, mesmo para aqueles que não comem. Aqui não há 10 sugestões.

1-. No microondas, Brócolis baixa & lento

Cozinhar o brócolis (e outros vegetais da família do repolho) microondas já em posição em conserva seu poder antioxidante inferior. Um estudo encontrou que cozinhar o brócolis durante 4 minutos para 900 Watts destruiu seu poder antioxidante, Mas o cozimento durante 24 minutos para 180 Watts quase não teve efeito. E você também irá receber um verde mais vibrante “mais verde” Isso faz com que a planta mais atraente.

2-. Se ferver o brócolis, choque em água fria e superaquecimento

Se ferver o brócolis, ter a água a ferver antes de colocar o brócolis em. Você vai economizar mais nutrientes e cozinhar os legumes mais rápido. Quando é que o brócolis tenro, Tirem o tacho do fogo e escorra a água de cozimento. Em seguida, adicione o brócolis em uma tigela de água gelada para parar o processo de cozimento. Aqueça para servir a temperatura antes de comer.

Esse método também preserva a cor e elimina grande parte o enxofre e o cheiro do brócolis cozido.

3-. Usar o brócolis em sanduíches de queijo grelhado

Brócolis assado podem ter uma textura carnuda, com um sabor ligeiramente doce. Centros de floretes será bordas suaves e batata frita – Se você não cozinhar. Chamam de muitas receitas para assar o brócolis para 350 graus Fahrenheit / 175 ° C por meia hora. Isso é muito tempo. Só adicionar floretes lavados em azeite e sal do mar, pimenta preta, e alho fatiado, De acordo com o desejado, e deixe cozinhar por 10 minutos em um pré-aquecido durante e após o corte adicionar para sanduíches de queijo grelhado.

Mais maneiras de fazer brócolis mais saboroso

4-. Cozinhar o brócolis, Quando são membros da família com narizes sensíveis fora da casa, e então calor e servir em seu retorno

Nem todo mundo pode perceber claramente o cheiro sulfurosos de brócolis cozido e outros vegetais da família do repolho, Mas algumas pessoas têm genes que os tornam “Super rastreador” odor sulfuroso. Se os membros de sua família como o sabor do brócolis, Mas eles não podem suportar o cheiro, Quando não estão em casa, ou sirva em saladas ou brócolis cru.

5-. Mergulhe o brócolis em água e sal antes de usá-lo na culinária

Brócolis de salmoura, da mesma forma, é possível que a capoeira de salmoura ou carne de porco, Permite para sair mais macio quando frite.

Brócolis também retém mais de seu conteúdo de nutrientes quando imerso em água salgada, antes de ser salteado.

Fazer a salmoura com 1 colher de sopa (15 gramas) de sal em um copo (um litro) água, Deixe de molho durante pelo menos 2, Mas não mais do que 4 horas.

6-. Adicione o suco de limão um pouco de brócolis cozido

Brócolis fresco contém alguns 4 gramas de açúcar natural por porção. Estes açúcares são mais fáceis de testar se eles contrastam com um gosto amargo, um pouco suco de limão adicionado para o brócolis antes de servir, ou um gosto amargo, como o molho de queijo.

7-. Esconder brócolis lasanha

Adicione fatias finas de concurso brócolis cozido no vapor (É importante primeiro cozinheiro) para camadas de lasanha. Você também pode fazer isso com abobrinha, cenouras, abóbora amarela, tomate, Espinafre, cogumelos e espargos, os quais devem ser cozidos a ternura antes as camadas de lasanha.

8-. Esconder brócolis no molho de tomate

O molho de tomate é utilizado para pizza ou espaguete é um ótimo lugar para adicionar vegetais como brócolis ou cenouras picadas. É importante para, No entanto, Tudo bem cortá-los suficientemente que não são visíveis no molho, e como em outros métodos para esconder vegetais na comida cozinhada, Brócolis devem ser cozidos a ternura antes da corte ou é enviado através de um processador de alimentos a ser adicionado ao molho.

9-. Não tenha medo de “Cook” Brócolis se familiares queixam-se de sabor amargo

Algumas pessoas são portadores de genes que lhes dão a capacidade de saborear uma substância conhecida como PROP (), um componente amargo de brócolis, Couves de Bruxelas, couve-flor e coentro. Quanto mais tempo cozinhar esses vegetais, contendo menos PROP.

Se você quer manter o teor de nutrientes, Cozinhar esses vegetais cozidos no vapor-los.

Não use na fritura se gosto amargo é um problema. Pode não fritá-los o suficiente para quebrar o PROP.

10-. Brócolis assado de panela para enfatizar seu doce sabor

Até mesmo os inimigos de brócolis aquecido a legumes quando cozinhar cozido em um saco de papel ou plástico pergaminho, de preferência na posição mais baixa possível pelo menos uma hora. Brócolis Pan caramelise seus açúcares por que aderir à linguagem. Aqueça uma frigideira refogar com 2 colheres de sopa e adicione o brócolis em uma única camada, a parte cortada para baixo. Cozinhe as florzinhas em fogo moderado até que eles são marrom escuro, Mas não queimado na parte inferior, Uns poucos 8 minutos. Em seguida, Adicione água para cobrir o fundo do HAP e tampa, Cozinhe em fogo até que a água tenha evaporado., aproximadamente 4 minutos. Adicione outra colher de sopa de azeite, alho e óleo em fatias a gosto, e refogue o alho até dourar. Adicione o sal, pimenta e pimenta vermelha a gosto, Polvilhe com um pouco de suco de limão e sirva.

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