Ideias para saladas ricas em proteínas para novos vegetarianos e 'flexitaristas'

By | Setembro 16, 2017

Você é novo vegetariano ou semi-vegetariano? Criar e imaginar novas idéias de alimentos pode ser difícil. Aqui estão algumas idéias para fazer saladas ricas em proteínas para manter as refeições interessantes.

Ideias para saladas ricas em proteínas para novos vegetarianos e 'flexitaristas'

Ideias para saladas ricas em proteínas para novos vegetarianos e 'flexitaristas'

Você é um lacto-ovo recém-inventado ou talvez apenas alguém que se comprometeu a reduzir o consumo de carne, por motivos de saúde, perder peso, economizar algum dinheiro ou ser mais ecológico? Encontrar a satisfação e o preenchimento dos alimentos que faltam no departamento de proteínas pode ser um pouco difícil, pelo qual, a princípio, você pode se perguntar como algumas pessoas passaram (quase) a vida inteira comendo o que não gostam. A idéia do vegetarianismo ainda frequentemente condescendente é chamada "comida de coelho". Os vegetarianos, é claro, comem muito mais do que saladas. As boas saladas principais em andamento, no entanto, podem excitar o paladar e, em última análise, lembram por que não comer carne (com muita frequência) é tão impressionante.

Você está entediado com uma dieta que se tornou menos variada do que você gostaria? Essas idéias impressionantes de salada devem adicionar um pouco de emoção à sua cozinha e oferecer um almoço ou jantar bem equilibrado.

Salada de rúcula, queijo feta e beterraba

Eu amo essa salada refrescante e acho que você também vai gostar. Você precisará de:

  • Rúcula - que oferece bastante vitamina A, C e B6, além de cálcio e ferro.
  • Espinafre de bebê - rico em ácido fólico, vitamina K, potássio e até proteína
  • Beterraba em conserva - onde você pode encontrar vitamina C, ferro e magnésio, entre outras coisas
  • Queijo feta - uma ótima fonte de proteína e vitamina B12
  • Sementes de girassol torradas - cheias de proteínas, magnésio, vitamina B6 e ferro
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Os valores exatos dependem de você e da quantidade de pessoas que você está tentando alimentar. Você quer começar jogando o espinafre e a rúcula juntos e adicionando um molho de mostarda, mel e vinagre balsâmico, com uma generosa corrente de azeite. Em seguida, adicione as beterrabas em conserva, cortadas em pedaços pequenos e em cubos de queijo feta. Sementes de girassol tostadas para piorar a situação, juntamente com um pouco de sal marinho e pimenta. Se você é um verdadeiro amante de queijos, adicione pedaços de queijo parmesão em fatias finas, que completarão o conjunto.

Salada de tofu frito, feijão verde e aspargos

Agora algo completamente diferente! Nesse caso, você precisa de:

  • Feijão verde - vitamina C, B6 e ferro, além de algumas proteínas
  • Um pouco de espinafre, cujos benefícios nutricionais já vimos
  • Aspargos verdes - bom para selênio, ácido fólico, selênio, vitaminas do complexo B e proteínas
  • Tofu - a principal fonte de proteína para vegetais, além de excelente ferro

Assim, damos banho de vapor ao feijão verde e aspargos, enquanto podemos fritar o tofu. Gosto mais do meu por cortar tiras finas e longas, frito com um pouco de óleo de gergelim e marinado em uma mistura de molho de soja e vinagre de arroz. Adicione um pouco de alho e gengibre e frite o tofu até ficar bem crocante. Adicione o seu feijão verde e aspargos em uma cama de espinafre, um molho de leite de coco e alguns pimentos finamente picados. Coroe sua criação com o tofu crocante e divirta-se. Se você estiver com mais fome, as batatas fritas jovens são um excelente complemento para esta refeição.

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Mais ideias para saladas vegetarianas que não carecem de proteínas

Salada de Quinoa com Ovos

A quinoa, o pseudo-grão da América do Sul, é uma fonte incrível de proteínas, juntamente com outros itens valiosos, como antioxidantes e magnésio. É macio no centro e os lados crocantes o tornam um ponto de partida ideal para saladas, embora a quinoa possa substituir facilmente o arroz em muitos pratos quentes, é igualmente saborosa quando consumida a frio.

Além da quinoa, selecione:

  • Brócolis - positivamente cheio de vitamina C, bem como uma boa fonte de proteína e vitamina B6
  • Tomate cereja - vitamina C e algumas proteínas
  • Masturbação - outro campeão em vitamina C
  • Cebolinha - vitamina C, ferro e magnésio
  • Alguns ovos cozidos, que, é claro, também oferecem proteínas

Depois de cozinhar sua quinoa, ferva os ovos e cozinhe os brócolis no vapor, junte todos esses ingredientes e adicione uma dose generosa de óleo e suco de limão ou uma pitada de azeite.

Salada de abacate, grão de bico e mussarela

A mussarela e o grão de bico podem parecer uma combinação estranha, ou seja, pareceu-me, mas quando meu vizinho fez essa salada, eu realmente gostei.

Será necessário:

  • Grão de bico - rico em proteínas, é claro, mas eles também são muito ricos em ferro, magnésio e vitamina B6
  • Abacate - cheio de gorduras boas, e também abriga vários outros itens valiosos, incluindo algumas proteínas
  • Mussarela - proteína, toneladas de cálcio e uma boa quantidade de vitamina A
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Para "dar sabor à sua vida", adicione salsa picada, limão, cebola crua e alguns cranberries secos. O ingrediente especial secreto do meu vizinho era suco de pêssego. Mais uma vez, parece estranho, mas funciona.
Se você optar por obter o grão-de-bico em conserva, essa salada exige zero cozimento, o que às vezes é uma vantagem.

Salada tailandesa de mamão com amendoim

Se você gosta de salada com algo doce, vai adorar esta. Você precisará de:

  • Mamão - oferece uma enorme quantidade de vitamina C, algumas proteínas e muito sabor
  • Alface - é mais rica em vitamina A
  • Os tomates
  • Porções de suco de limão fresco, mais uma vez maiores para a vitamina C
  • Muitos amendoins torrados - cheios de proteínas, ferro, magnésio e cálcio

Agora, faça sua própria salada

Ao escolher uma salada que contém algumas proteínas, alguns dos ingredientes que eles oferecem têm fibra alimentar e frutas e vegetais diferentes, que fornecem vitaminas e minerais diferentes, que são basicamente bons. Fazendo você mesmo curativos simples, é melhor do que comprar curativos comerciais cheios de calorias e não oferece muitos benefícios nutricionais. Se você quiser se envolver mais, tente fazer sua própria preparação para o rancho, que é saborosa e com quase tudo, mas, se não, facilite, vinagre balsâmico, mel, molho de soja, suco de limão, mostarda, azeite, Óleo de gergelim e iogurte são ótimas coisas para as saladas. Uma palavra, quando se trata de saladas, é fácil juntar muitos ingredientes aleatórios e esperar o melhor. Menos ingredientes que funcionam bem juntos são necessários, no entanto, para proporcionar refeições mais saborosas.

Mostre sua salada favorita e veremos qual é a mais deliciosa.

Autor: Sara Ostrowe

Sara Ostrowe, nutricionista e fisiologista do exercício, oferece conselhos nutricionais particulares para adolescentes e adultos. Desde o ano 2000, a Sara tem ajudado pessoas com uma ampla gama de necessidades nutricionais a melhorar seu desempenho atlético, melhorar sua saúde física e mental e fazer com que comer e exercitar mudanças positivas na vida. Desde atletas de elite, estudantes universitários e atores, até profissionais que trabalham, adolescentes, modelos e mães grávidas, Sara ajudou uma ampla gama de pessoas a alcançar seus objetivos nutricionais de curto e longo prazo. . Amplamente reconhecido no campo da saúde como um grande especialista em nutrição.

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