Infecção por Escherichia coli: Sintomas e tratamento

Desde o sushi para o tartare de carne, a carne crua é quente em círculos culinários. No entanto, antes de encomendar seu hambúrguer próxima, Isso deve levar em conta algumas coisas. Mal a comer carne de boi cozida, especialmente hambúrgueres, Você pode aumentar o risco de infecção por Escherichia coli.

Infecção por Escherichia coli: Sintomas e tratamento

Infecção por Escherichia coli: Sintomas e tratamento

E. bactéria Escherichia, Eles compreendem um grande grupo de bactérias que vivem no trato intestinal de animais saudáveis e pessoas. A maioria das bactérias é inofensiva e desempenham um papel essencial na absorção de certas vitaminas, Mas algumas cepas de e.. Coli é responsável por graves infecções de origem alimentar. Tenho certeza que a maioria de vocês já ouviu falar em algum momento de suas vidas como alguém teve uma infecção por e.. Coli. Por conseguinte, seria desejável para aprender mais sobre estas bactérias, os sintomas de infecção e possível tratamento.

É Escherichia coli??

Uma estirpe particularmente virulenta de e.. coli pode causar diarréia grave com sangue, insuficiência renal, e até a morte. A maioria dos casos de e.. Coli volta à carne bovina. Embora não seja sempre possível evitar a intoxicação alimentar, Sabe como o E se espalha. Coli e como lidar com alimentos corretamente,Você pode ajudar a prevenir infecções.
Escherichia coli é o nome abreviado da bactéria da família Enterobacteriaceae. Curiosamente, E. Coli é normalmente presentes no intestino de um recém-nascido, juntamente com lactobacilos e enterococos, em nome da flora bacteriana mais abundante. Os organismos que vivem no trato intestinal alegremente como flora normal são bactérias entéricas, o nome da enterikos, Palavra grega, pertencente ao intestino. Escherichia nome vem do nome da pessoa Escherich, isolado e caracterizado esta bactéria primeiro. A presença de Escherichia coli e outras bactérias em nossos intestinos necessários para nós, para desenvolver e operar corretamente, Então você poderia dizer que eles são de alguma forma “Bom” bactérias que ajudam a nos mantém saudáveis, juntamente com outras espécies de bactérias. Estas bactérias nos fornecem muitas vitaminas necessárias, por exemplo.
As bactérias produzem vitaminas, e calorosamente absorvem os, Então praticamente dependem de Escherichia coli no intestino, nossa vitamina K e vitaminas do complexo B. O feto de qualquer animal é completamente estéril, Mas imediatamente após o nascimento, o recém-nascido adquire todos os tipos de bactérias, que vivem em simbiose com o recém-nascido e na vida do indivíduo. “Simbioticamente” Significa que ajudá-los a viver e ajudar-nos também. Desde o dia em que nascemos, Nós somos nunca sem bactérias. No entanto, bactérias úteis como estes são encontrados apenas nas áreas de nosso corpo diretamente expostos ao ambiente. Estas partes do corpo são nossos intestinos, a parte superior e inferior do trato respiratório, etc. Nunca se devem ter bactérias na corrente sanguínea ou tecidos em nosso corpo. Embora soe estranho, Mas é verdade que bilhões destas pequenas criaturas são chocalho à distância, Precisamos de coisas a fazer, O que ajuda a digerir a comida, e eles são muito importantes para nós.

Quando eles são bactérias e?. Coli ruim para nós?

As bactérias são algo como os seres humanos, em que certo indivíduo não são muito agradáveis. Sabemos que alguns seres humanos individuais podem ser muito perigosos. Por conseguinte, Uma vez que existem seres humanos, Também pode haver indivíduos diferentes entre as bactérias Escherichia coli. Alguns destes diferentes cepas de bactérias podem ser prejudiciais para nós. Cada um de nós, É um tipo de uma estirpe da espécie humana, sapiens. Nós somos diferentes, porque nós somos geneticamente diferentes. Uma vez que pode haver uma única cepa de e.. Coli, Esta situação significa que esta estirpe de e.. Coli é geneticamente diferente da maioria dos E. Coli no intestino. Caso contrário, Não seria uma variante deste organismo. Se esta estirpe de e.. Coli acontece de ter a informação genética para a produção de algo ruim para nós, em seguida, Estaremos em apuros.

Os sinais e sintomas de uma infecção por e.. Coli

Já é claro, Nem todas as bactérias Escherichia coli, que causa a doença são os mesmos. Uma cepa, Escherichia coli enterotoxigênicas, É das principais causas de diarréia em crianças nos países em desenvolvimento. Também é responsável pela maioria dos casos de diarreia do viajante, e é uma fonte crescente de infecções transmitidas por alimentos em países industrializados modernos. E. bactéria de coli enterotoxigênicas espalha-se em alimentos contaminados, incluindo frutas e produtos hortícolas, frutos do mar crus, produtos lácteos não pasteurizados e água contaminada. Sinais e sintomas incluem diarréia aquosa e cólicas abdominais. Estes sintomas duram apenas alguns dias. Infecção geralmente se dissipa por si só, sem a necessidade de tratamento, e a maioria dos adultos e as crianças não têm prejudiciais efeitos duradouros depois. No entanto, E. Coli O157: H7 é diferente, Porque este tipo produz uma toxina que danifica o revestimento do intestino delgado, o que leva a cólicas abdominais intensas e graves, e diarréia com sangue, como o principal sintoma. Um paciente pode ter 10 ou mais evacuações por dia, Trata-se quase em sua totalidade com o sangue. A marcada perda de fluidos e eletrólitos causar desidratação e fadiga, como um problema sério de infecção com E. Coli. No entanto, muitas pessoas se recuperar totalmente da infecção em cinco a dez dias, outros adultos especialmente mais velhos, crianças de 5, e as pessoas com sistemas imunitários enfraquecidos, Eles podem desenvolver uma complicação grave chamada síndrome hemolítico-urêmica. Esta síndrome danifica o revestimento dos pequenos vasos sanguíneos dos rins, que às vezes leva à insuficiência renal. Mesmo com os melhores cuidados, incluindo o sangue, transfusões de plaquetas e diálise renal, algumas crianças morrem anualmente de Síndrome hemolítico-urêmica como uma complicação da infecção por e.. Coli. Outros podem ter problemas de rim ao longo da vida ou requerem diálise a longo prazo, enquanto outros desenvolvem complicações, tais como pressão arterial elevada, convulsões, cegueira e paralisia.

Como se espalha a bactéria E. Coli

Desenvolve uma infecção de Escherichia coli, quando acidentalmente engoliu as bactérias. As fontes mais comuns de infecção são:

Alimentos contaminados, Desde que existe, naturalmente, a bactéria Escherichia coli no intestino de muitos animais, incluindo o gado. O problema com E. Coli é particularmente grave em confinamentos a moderna, onde os animais passam suas vidas em condições de superlotação e sujeira. Apesar de carne, em geral, Ele pode ser contaminado, Deve ser uma preocupação especial com carne moída. Isto é devido a moagem carne de animais diferentes e bactérias de transporte combina, da superfície da carne dentro. A bactéria também pode ser transmitida de uma superfície para outra, o que significa que as bactérias no úbere de uma vaca ou o equipamento podem acabar no leite. A pasteurização mata as bactérias, Mas o leite cru pode ser uma fonte de infecção por e.. Coli. Outros alimentos que possam estar contaminados com as bactérias incluem enchidas salsichas secas, salsichas, rebentos de alfafa, alface, e suco de maçã pasteurizado.

Água contaminada É uma forma possível de propagação de E. Coli também. O escoamento de engorda pode contaminar solos e águas subterrâneas, incluindo a água utilizada para irrigação de culturas, por exemplo. Andorinha ou beber água não tratada em lagos e córregos podem fazer contrair uma infecção com Escherichia coli. O mesmo problema ocorre com o consumo de frutas e legumes sem lavar. Enquanto os sistemas públicos de água usar cloro, luz ultravioleta ou ozono para matar E. Coli, surtos podem ser filtrados para abastecimento municipal de água contaminada.

Contato de pessoa para pessoa É uma forma comum de propagação de infecções, Já a bactéria Escherichia coli pode viajar facilmente de uma pessoa para outra. Isso acontece especialmente quando infectadas crianças e adultos não lavam as mãos corretamente. As famílias de crianças com a infecção são especialmente propensas a ficar doente de si, Porque crianças podem lançar as bactérias nas fezes por um período máximo de duas semanas, quando os sintomas melhorarem..

Como prevenir a infecção por Escherichia coli??

Para evitar o crescimento de bactérias em sua cozinha, lavar cuidadosamente tudo o que entra em contato com carne crua, incluindo as mãos, os contadores e utensílios de cozinha. Tente usar água quente e sabão, água sanitária ou Toalhetes desinfectantes, e nunca os hambúrgueres cozidos no mesmo prato que usado hambúrguer cru.
Você também deveria pedir carne cozida média ou bem feito quando come fora. Tento ser persistente em conseguir o que você pede, mesmo que isso signifique enviando sua comida., mais uma vez. Beber leite pasteurizado, suco de, e cidra, sabendo que qualquer suco de caixa ou garrafa que é mantida em temperatura pasteurizada, mesmo que o rótulo não diz. Lave o produto completamente cru, com abundante água corrente e uma escova ou lavagem de vegetais.
Crianças, idosos e pessoas com sistemas imunitários enfraquecidos devem evitar os brotos de alfafa. Evitar água potável tratada de lagos e rios, e engolir água ao nadar. É importante notar que a água da piscina pode estar contaminada com fezes. Você tem que ter certeza de que os membros da família, incluindo as crianças, lavar as mãos após usar o banheiro, trocar fraldas e antes de comer.

O tratamento de uma infecção por e.. Coli

A maioria das infecções de Escherichia coli, mesmo aqueles causados pela infame Escherichia coli O157: H7, Eles não são vida ameaçando. No entanto, Estas bactérias podem causar doenças graves e até fatais em algumas pessoas. Mesmo se você não está em risco, consulte um médico se os sintomas são severos ou persistentes, Nesse caso, Você deve verificar que suas fezes são livres de bactérias e. Coli. Maioria dos casos de diarréia do viajante são resolvidos por si só, apenas em alguns dias, Embora os médicos às vezes prescrevem um curto tratamento com o antibiótico Xifaxan. Este medicamento reduz o número de bactérias em mi. Coli no intestino. Quando se trata de infecções mais graves., como O157: H7, Há nenhum tratamento que pode curar a infecção, aliviar os sintomas ou prevenir complicações. Para pessoas com O157: H7, descansar e tomar muitos líquidos para evitar desidratação são as melhores opções de tratamento.

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