Recolha de alimentos frescos: Guia para iniciantes

Você gosta de comer frutas frescas e naturais, mas não sabe como fazê-lo? Recolha de alimentos frescos. Guia para iniciantes. Estas dicas vão ajudar você a começar.

Recolha de alimentos frescos

Recolha de alimentos frescos: Guia para iniciantes

De onde vem a comida? Se sua resposta é “supermercado”, Mas parece comida caseira fresca e eu gastar mais tempo na natureza, Pode ser o tempo para descobrir as alegrias de forrageamento. O que você precisa saber antes de começar, o que eles produzem é geralmente acessível, e o que pode fazer com?

Antes de iniciar …

Antes de começar forrageamento, Você vai querer levar um livro de plantas locais – flores silvestres, frutas, nozes, raízes, fungos e ervas. Pessoas que já têm um extenso conhecimento da planta querem você, Você pode pular esta etapa, Mas sabendo que as plantas que você tem em torno de sua vizinhança, e ser capaz de dizer as venenosas plantas comestíveis é uma vantagem real.

Você pode levar seu livro para dar um passeio pela natureza e examinar a vegetação para seu próximo, primeiro de alguma coisa. Flora de diferentes atividades de oferta estações diferentes.

Aqui estão algumas dicas gerais:

  • Tente familiarizar-se com a vegetação em sua vizinhança, começando seu próprio jardim, Se você tiver um. Quais são os nomes das plantas, árvores, arbustos, e os cogumelos que tem aí? O que são comestível? O que são perigoso? Quando eles crescem?
  • Comprometa-se para nunca tirar toda a vegetação de um determinado patch – Você não só quero ter certeza de que deixar suficientes para renovar o modo que você tem o suficiente para a próxima temporada, Você também quer ir embora suficiente para pássaros e outros animais.
  • Não descarte de lixo enquanto você está fora de forrageamento, e tenha cuidado para não danificar o solo e a vegetação por estampagem em torno como um dinossauro.

Alguns atributos, é possível ter que se as mãos antes de iniciar forrageamento incluem um par de luvas de jardinagem, um par de tesouras, tesoura de cozinha, uma faca, um cesto ou balde, uma colher de pedreiro, em alguns casos, uma escada, e sempre levo um pau comigo para abater ramos.

É muito importante que você alimenta ao lado de rodovias ou em locais onde o produto pode ser encontrado não é susceptível de ser gravemente poluída ou pulverizada com produtos químicos. Você também quer evitar alimentando-se de parques públicos. Dentes de leão podem ser lamber seus dedos e tudo, Mas eles são susceptíveis de estarem contaminados com urina de cachorro e até cocô. Além disso, Você vai querer verificar que você não acidentalmente a passar. Se você decidir entrar em uma área privada, pedir permissão antes. Às vezes, as pessoas vão adorar se você se livrar de sua “ervas daninhas” grátis – pode-se mesmo perguntar se uma garrafa de seus produtos caseiros gostaria de então. Com tudo, Embora, Geralmente é melhor ir de forrageamento em reservas naturais, Embora mais uma vez você vai querer ter certeza que é permitido.

Por que alguém iria ir forrageamento? Eu adoro ir buscar doces naturais de graça. É divertido, Obtém a exercer, Isso ajuda a se conectar com a natureza, e leva a comida de graça.

Seus próprios produtos acabados provará diferentes de tudo o que você pode encontrar em um supermercado, e se você colocar suas coisas em frascos bonitos, Você vai fazer incríveis presentes para seus amigos e conhecidos.

Forrageamento: o que você pode escolher, e como prepará-lo

Uma nota mais antes de começar

Depois de ter recolhido algumas guloseimas eles forrajearon, Não se esqueça de lavar cuidadosamente antes de uso nas refeições. Inspecionar todos os, e se você está em dúvida quanto a condição, ou se você tem a planta apropriada, para se livrar dele. Evite a tentação de fazer uma festa de apenas forrajearon de propriedade., e em vez de começar a adicionar uma única espécie eles forrajearon para o alimento. Dessa forma, Se você tem uma reação, Você pode ter certeza de qual foi a causa e você pode evitar essas coisas no futuro.

O que você pode escolher

Eu vivo na Europa, Mas meus favoritos de todos os tempos também são susceptíveis de estar em algum lugar no seu bairro, se você é da América do Norte. Iniciantes de grandes coisas podem procurar incluir:

  • Dentes de leão
  • O mais velho de chão
  • Chickweed
  • Alho selvagem
  • Élder e sabugueiro flor (Não ao mesmo tempo, Obviamente)
  • Knotweed japonês
  • Amoras silvestres
  • Framboesas
  • Morangos silvestres
  • Maçãs
  • Frutas e flores do espinheiro
  • Endrino ameixa
  • Rosa Mosqueta
  • Avelãs
  • Castanhas
  • Raiz de bardana
  • Urtigas
  • Há todos os tipos de cogumelos, Mas eu manter-me afastado, porque eles são difíceis de distinguir

O que você pode fazer com ele

Uma vez que você tem certeza que você pode e não pode comer, olhando agradável receitas na Internet é tão fácil como torta. Para começar, No entanto, Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas.

Planta antiga pesto tem um gosto fantástico. Use duas xícaras de folhas de ervas frescas. Lembre-se de mantê-lo fresco. Eu mencionei fresco? Você vai precisar de uma meia xícara de queijo parmesão ralado, dois dentes de alho ou (grande), moída, pimenta e sal do mar, meia xícara de nozes de sua escolha (Escolha a partir: amêndoas, avelãs, nozes, porcas de pinho, ou noz-pecã) e azeite extra virgem. Você é o maior, Obviamente, e tire todos os bits de difícil. Depois de secar suavemente. Todos arremessar, Além do óleo em um processador de alimentos. Adicionar lentamente o azeite de oliva. Uso um (fervido) esterilizar o frasco e desfrutar! Este pesto também pode ser congelado muito bem. Você pode duplicar ou triplicar os ingredientes para fazer lotes maiores.

Cerveja de urtiga, ortiga es otro gran experimento. Fazer sua própria cerveja pode parecer intimidante, Mas é realmente muito fácil, e isso também não é muito de bebidas alcoólico. Vá de folhas jovens e batata frita. É possível obter seu jardim sem luvas. Escolha 100 hastes de urtiga, incluindo as folhas. Você precisa 12 litros de água e uma panela grande, bem como 1,5 quilos de açúcar, 50 gramas de creme de tártaro, e 15 gramas de fermento seco de um pacote. Você não precisa de um balde limpo também.

Coloque as folhas de urtiga e água em uma panela muito grande. Ferva por 15 minutos. Peneire tudo através de um cubo estéril. Puxe as urtigas em sua pilha de compostagem, e colocar o líquido na panela. Adicione o açúcar e o creme de tártaro, e aquecer até dissolver bem. Então, deixe a mistura arrefecer à temperatura ambiente. Coloque tudo dentro de seu balde limpo, Adicione o fermento, Misture bem e cubra com gaze ou uma toalha de cozinha limpa. Deixe para 24 horas. Remover a escória de topo, e armadilha limpa, esterilizado com uma tampa de garrafas. Deixe apenas sedimentos. Você pode beber depois de quatro dias. Se deixar a garrafa há muito tempo, É necessário abri-los para fazer um pouco do fizz. É lindo em um dia quente de verão e vai bem com uma folha de hortelã e um cubo de gelo.

Vinagre de Blackberry Faz uma boa adição a qualquer salada. Também é muito bom no pudim e boa para cantar, se você tem dor de garganta. O que você precisa é 1,5 quilos de amoras, um quilo de açúcar, e dois litros de vinagre. Coloque as amoras em um pequeno balde ou panela, Após a limpeza do curso, e despeje o vinagre por cima. Deixe descansar por três dias, mexendo ocasionalmente. Puseram-lhe para o líquido de teste, Adicione o açúcar e deixe ferver por 10 minutos. O vinagre do frasco (em frascos esterilizados), e isso é tudo. Fácil, Não? E é muito saboroso.

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