Bactérias no vinho podem trazer benefícios para a saúde

Agora quase todos já ouviram falar das bactérias amigáveis, Probióticos no iogurte. Existem também as bactérias amigáveis no vinho que têm os mesmos efeitos sobre a saúde.

Probióticos no vinho

Bactérias no vinho podem trazer benefícios para a saúde

Durante a última 50 anos, iogurte tornou-se o alimento de saúde mais popular do mundo. Na década de 1960, o fabricante principal de iogurte correu de comerciais de televisão, com uma entrevista com um comer iogurte de 90 anos de idade, “e a mãe dele.” Sobre 2005, os fabricantes de iogurte começaram exaltando as virtudes de bactérias probióticas no seu produto, o produto mais amplamente divulgado, Ironicamente, Ele contém não verdadeiras culturas de bactérias Lactobacillus que exercem efeitos benéficos para a saúde. E mais recentemente, iogurte “Grego”, com sua coalhada mais grossa, Tornou-se a última moda. Não é suficiente para o iogurte ser bom para você. Você tem que conhecer bem e me sinto bem na boca dela.

Uma grande parte do mundo, No entanto, Não comer iogurte, ou grego, Nem de qualquer outro, uma vez que são intolerantes à lactose.

Presume-se que estes não os consumidores de produtos lácteos também se beneficiariam com a dose diária de bactérias saudáveis, Mas o iogurte faz com que muitos sintomas gastrointestinais desagradáveis (distensão abdominal, diarréia, flatulência) É fora de questão. Produtos não fermentados de iogurte feito com soja e coco, e com leite de cabra para as pessoas que são alérgicas ao leite de vaca, Mas eles ainda não estão amplamente disponíveis nos supermercados. Por esta razão, os pesquisadores começaram a procurar por fontes alternativas de probióticos para consumo diário.

Veio para o resgate

Pesquisadores em Espanha foram identificados 11 estirpes de bactérias vivas no vinho, incluindo a saúde de amigável bactérias Lactobacillus, bem como Oenococcus (literalmente, “bactérias no vinho”) e Pediococcus, o tipo de bactérias que liberam um sabor de manteiga, especialmente em Chardonnay. O pesquisador Dolores González de Llano a Universidade Autônoma de Madri disse viver ciência “Até agora, muitos estudos têm relatado que o melhor [comida] para entregar os probióticos são produtos lácteos fermentados, Então as propriedades probióticas de vinho relacionados [Lactobacilo] Eles só foram estudados. Mas hoje há uma necessidade de novo probiótico e não lácteas, o crescente número de casos de intolerância à lactose que ocorrem na população do mundo, juntamente com o efeito desfavorável do teor de colesterol em produtos lácteos fermentados “.

Por que são bactérias probióticas é importante?

Bactérias probióticas fazem uma grande diferença na saúde digestiva. Sistema digestivo de cada pessoa saudável contém bilhões de microrganismos. Existem mais células bacterianas no corpo humano que não são células humanas. Uma das funções importantes de bactérias probióticas é garantir que patogénicas bactérias (causadores de doenças) Não agüento.

Outra função de bactérias probióticas é simplesmente para ocupar espaço.

Até um terço das fezes não é as sobras de alimento digerido. As vidas de bactéria.

Sem essas bactérias, Lee se tornam mais difícil a passagem e resultados da constipação.

O bactérias probióticas Eles também fornecem nutrientes para o corpo humano. As bactérias amigáveis que se alimentam de fibra. No processo de digestão de fibra para suas próprias necessidades, eles liberam pequenas quantidades de glicose para as nossas necessidades. Por esta razão, uma tigela de cereal de farelo pode fornecer mais energia do que uma tigela de sorvete, Se houver bactérias saudáveis no cólon. Estas bactérias também desempenham um papel na criação da vitamina K, É essencial para a função dos ossos e dos vasos sanguíneos, e alguns de liberação de ácido butírico, que protege o revestimento do cólon contra o cancro.

O que é especiais probióticos em vinho??

As bactérias que prosperam no vinho são uma corrida particularmente difícil. Sobreviver em um ambiente com alta álcool é semelhante a sobreviver no estômago humano.

As cepas de bactérias que podem viver no vinho normalmente podem sobreviver no trato digestivo humano, e sobrevivência é essencial para que trabalhe como probióticos no interior do corpo humano.

Sabe como os cientistas que bactérias no vinho podem fazer a diferença?

Os pesquisadores acima mencionados na Universidad Autonoma de Madrid provaram que as bactérias veio contra algumas das enzimas e substâncias químicas produzidas pelo trato digestivo humano. Eles descobriram que as bactérias probióticas no vinho não é dissolvido pelo lisozima, uma enzima da saliva humana que quebra as paredes celulares dos microorganismos potencialmente patogénicos, juntamente com as paredes celulares de muitas bactérias potencialmente amigáveis. Isso significava que as bactérias do vinho poderiam sobreviver pelo menos até que eles atinjam o estômago.

Em seguida, os pesquisadores testaram a capacidade das bactérias para resistir ao ácido gástrico, ácido liberado pelo revestimento do estômago para digerir os alimentos. As bactérias que sobreviveram, o que significava que eles poderiam alcançar o intestino delgado. Para avaliar a capacidade de sobrevivência no intestino, as bactérias de pesquisadores tratados com bile, e, Mais uma vez, que sobreviveu, o que sugere aquele vinho de probióticos pode durar o tempo suficiente para atingir o cólon, Onde é que eles podem fazer seu trabalho.

Os tipos de bactérias no vinho, o que posso fazer por você?

Mas, As bactérias do vinho mesmo que para você? Para descobrir, outro grupo de cientistas do laboratório de pesquisa biomédica do Hospital Virgen de la Victoria em Málaga, Espanha, recrutados para 10 voluntários masculinos saudáveis para beber um copo (240 ml) vermelho de vinho todos os dias durante 20 dias (sem uma missão difícil), Depois de beber um vinho vermelho com o álcool removido todos os dias durante 20 dias, e, finalmente, de beber um shot (100 ml) Genebra diariamente durante 20 dias. Os investigadores mediram vários parâmetros da saúde.

Beber vinho tinto, vinho tinto ou regular ou não-alcoólicas resultou em:

  • Pressão arterial é significativamente menor,
  • Se significativamente reduzir o colesterol LDL,
  • Colesterol HDL é significativamente maior,
  • Proteína C - reativa é significativamente menos (uma medida da inflamação vascular), e
  • Aumenta o número total de bactérias na saúde do cólon, Nem de cepas de bactérias que não são encontrados no vinho. A redução da inflamação correlacionou-se com aumentos em uma cepa de bactérias probióticas, conhecido como bifidobactérias.

Havia também os benefícios de beber Genebra, Embora eles não eram tão grandes quanto os observados quando voluntários estavam bebendo vinho ou vermelho ou não-alcoólicas, regular de vinho.

Não um monte de vinho é necessário para fazer a diferença na saúde. Apenas um copo por dia parece ser suficiente para estimular o crescimento de bactérias em saúde e gerar uma variedade de benefícios cardiovasculares. É claro, Se você é um alcoólatra, Você tem que pegar seu apoiante de probiótico de vinho tinto não-alcoólicas, Suplementos probióticos ou. Mas vermelhos vinhos uvas produtos parecem ser tão benéfico como o iogurte.

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