As batatas causam pressão arterial elevada? O De Verdade?

O Comer batata faz com que a pressão arterial alta? Ou talvez não, e que o verdadeiro problema é que os estudos sobre os alimentos, que são inerentemente incertos, à exceção da geração dos titulares.
O papa é o mais novo vilão nutricional, ou, pelo menos, um estudo trata de convencer-nos de que o são.

As batatas causam pressão arterial elevada? O De Verdade?

As batatas causam pressão arterial elevada? O De Verdade?

Três pesquisadores do Hospital Brigham and Women, em Boston, e da Escola de Saúde Pública de Harvard publicaram recentemente um estudo que afirma que a remoção de uma porção de batatas por dia reduz o risco de pressão arterial elevada em um 7 por cento.

O estudo não diz que remoção de uma porção de batatas por dia, irá reduzir a pressão arterial em um 7 por cento. Diz-se que se todos no universo eliminamos, em média, um serviço de batatas por dia, então, a um 7 por cento menos de pessoas foi-lhes diagnosticado a pressão arterial elevada (embora as batatas fritas podem estar bem, diz o estudo). E, Na verdade, o estudo constatou que o consumo de batata está vagamente relacionado a ter pressão arterial mais alta, não é que não se alimentarem de batatas, mas que reduza o consumo. De boas a primeiras, é óbvio que muitos jornalistas fizeram INFRADECLARACIÓN das conclusões do estudo. No entanto, vamos dar uma olhada no que este estudo realmente diz e por que estão quase universalmente entendido mal os estudos dos alimentos individuais.

187,453 pessoas não pode estar certo

Os pesquisadores analisaram os dados recolhidos de forma contínua a partir de 62,175 mulheres do Nurses Health Study, 88,475 mulheres do Nurses Health Study II, e 36.803 homens no Health Professionals Follow-up Study, que estavam livres da pressão arterial no início do período analisado. Estes profissionais de saúde foram seguidos durante 30 anos para realizar um acompanhamento das relações entre o estilo de vida e os resultados de saúde. Nos três estudos, os voluntários preencheram um questionário com perguntas sobre seu consumo de 130 alimentos diferentes, incluindo as batatas, a cada quatro anos. Não se fizeram medições reais dos alimentos consumidos.

Este estudo se baseou unicamente no que os médicos e enfermeiros sobrecarregados podem se lembrar sobre o que haviam comido, nos quatro anos anteriores. Isso parece ser um problema, mas é uma metodologia padrão para os estudos de alimentos, já que é fácil e barato para os investigadores e para coletar os dados. Além disso, com mais de 100.000 que responderam à pesquisa, não é, portanto, de uma preocupação sobre os erros na forma em que se recolhem os dados.

As batatas são o mal menor se estiverem fritas, Aparentemente

Os pesquisadores tomaram os resultados dos questionários dos alimentos e os compararam contra apenas um elemento dos registros médicos dos participantes. Se examinaram a relação entre o consumo de batata e sendo diagnosticados com hipertensão arterial. Solicitou-Se aos participantes:

GOSTO DO QUE VEJO

  • Três perguntas sobre seu consumo de batatas ao forno, cozidas ou purê, dando-lhes a oportunidade de estimar ter comido de zero a seis ou mais porções por dia de uma batata ou uma xícara de fazer isso, cada um com relação ao ano anterior.
  • Uma pergunta sobre o seu consumo de batatas fritas, dando-lhes a oportunidade de estimar ter comido de zero a seis ou mais porções por dia, de 4 Oz (112 gramas) cada um com relação ao ano anterior.
  • Uma pergunta sobre o seu consumo de batatas fritas (batatas fritas), dando-lhes a oportunidade de estimar ter comido de zero a seis ou mais porções de 1 Oz (28 gramas, uma bolsa pequena) cada um com relação ao ano anterior.

Seguindo o velho ditado, “Se a tortura aos dados, se confessará”, os investigadores analisaram os dados de todas as maneiras possíveis para tentar encontrar algum tipo de relação entre o consumo de batatas e pressão arterial elevada.

O “horror” o papa desmitificado

Os pesquisadores relatam em seu artigo que, quando não receberam os números que queriam, foram analisados os dados do purê de batatas, batatas ao forno, batata cozida e batatas fritas todos juntos. Isto lhes deu os números que queriam.

  • Comer três ou mais porções de batatas fritas por semana correlacionados com 7 Para 27 por cento mais risco de ser diagnosticado com pressão arterial elevada.
  • Comer três ou mais porções de purê ou fervida por semana, na verdade, poderia ter sido relacionados com a pressão arterial alta ou baixa pressão arterial, talvez, mais para cima no forno, ou seja, o intervalo de confiança para os dados foi a partir de 0,96 Para 1,28; assim que o computador acabou de relatar um aumento médio de 11 por cento no risco.
  • Comendo batatas fritas poderia ter dado lugar a uma redução do 13 por cento da pressão arterial, ou talvez até um aumento do 8 por cento, pelo que aumento em um. Os homens que comiam batatas fritas na verdade tiveram um menor risco de hipertensão. Presumivelmente, homens que comiam muitas batatas fritas podem desenvolver hipotensão.

Por que os pesquisadores dessas instituições olham para esta questão em primeiro lugar?

O programa de merenda escolar de Estados Unidos, a Lei para crianças saudáveis sem fome 2010, inicialmente prohibian as batatas fritas em refeitórios escolares, mas após os protestos das escolas, as batatas fritas havia sido reintegrado. O Instituto de Medicina publicou um relatório em 2015 que recomenda a inclusão de batatas nas refeições, já que são uma boa fonte de potássio.

“Que horror! Não pode ser que as pessoas comem batatas” os pesquisadores podiam ter pensado, por isso que se começou um novo penteado através de conjuntos de dados para testes contra batatas. Mesmo quando são em fatias , em dados e com dados de dezenas de milhares de pessoas em formas criativas, não puderam encontrar nenhuma evidência estatisticamente válida que qualquer forma de batatas poderia estar associada com a hipertensão arterial em grandes populações de pessoas, e que foi para as batatas fritas. Para contornar os dados para que possam recomendar contra outros tipos de batatas, relataram uma “tendência” para maiores taxas de hipertensão, mas mesmo assim ficaram índices mais baixos de pressão arterial alta para os homens que comem batatas fritas.

Isso não tem nenhum sentido. As batatas frescas cozidas e servidas sem manteiga são más. Batatas fritas têm gordura trans (como a maioria deles eram da maior parte dos anos de estudo) e quando se deixa na prateleira acabam por se tornar secas e ranço, exceto pelo fato de que são injetadas com conservantes e sal, mas só as que são boas. É um pouco como o estúdio na Carolina do Norte, que descobriu que a pressão arterial elevada durante a gravidez foi maior em mulheres que consumiam uma dieta com ênfase em:, couve ou repolho, Carne vermelha, frango e peixe frito, carnes processadas, pão de milho, ovos ou biscoitos, molho de ovo, leite integral, e as bebidas ricas em vitamina C. Uma conclusão é que, repolho, causando pressão arterial elevada. Outra é que estes são os alimentos preferidos pelas mulheres de raça negra e, talvez, atinge as mulheres afro-americanas de apoio na gravidez poderia melhorar sua saúde.

O fato de que um estudo provém de Harvard não quer dizer que seja válido. A conclusão deste estudo é, que os cientistas não descobriram outra coisa que “as batatas fritas não são bons para você.” Nós já sabíamos que. Por outro lado, o tipo de análise de dados em estudos sobre alimentos não oferece uma previsão para a saúde individual. É mais sobre a decisão política, o que deve ir em um almoço de escola, o que deveria estar coberto por Mulheres, Bebês e Crianças em programa de alimentos. Você pode comer batatas sem preocupação, mas não exceder-se com batatas fritas.

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