Produtos lácteos e carne 'benéficos para a saúde e longevidade do coração'

By | Outubro 5, 2018

Novas pesquisas sugerem que as atuais diretrizes alimentares devem ser revistas para levar em conta os hábitos alimentares das populações modernas em todo o mundo. Por exemplo, carnes vermelhas e laticínios não processados ​​devem ser incluídos como parte de uma dieta saudável para o coração.

Produtos lácteos, como queijo e leite, e carne crua podem realmente beneficiar a saúde do coração.

Produtos lácteos, como queijo e leite, e carne crua podem realmente beneficiar a saúde do coração.

Muitos estudos sugerem que uma dieta que evite carne vermelha e laticínios, mas é rica em frutas, vegetais, nozes e grãos integrais, é a melhor para a saúde do coração.

No entanto, novas pesquisas sugerem que devemos alterar essas diretrizes.

O estudo prospectivo Epidemiológico Urbano Rural (PURE), liderado pelo Prof. Salim Yusuf, diretor do Instituto de Pesquisa em Saúde da População (PHRI) da Universidade McMaster em Hamilton, Canadá, sugere que os resultados desses estudos tradicionais podem ser parciais e desatualizados.

Especificamente, explicam os pesquisadores, esses estudos são baseados nos hábitos alimentares de países de alta renda e em dados de décadas atrás. Por essas razões, o novo estudo teve como objetivo realizar uma análise mais exaustiva dos padrões alimentares de pessoas em todo o mundo.

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Suas descobertas foram apresentadas na conferência anual 2018 da Sociedade Europeia de Cardiologia, realizada em Munique, Alemanha.

Os pesquisadores também publicaram seus resultados no The Lancet.

Qualidade da dieta e saúde cardiovascular

Para o estudo PURE, o professor Yusuf e seus colegas examinaram a ligação entre dieta e saúde do coração em pessoas quase 140,000 saudáveis, entre os anos 35 e 70, que foram acompanhadas clinicamente por mais de 9 anos.

Durante esse período, as pessoas 6.821 morreram de doenças cardiovasculares e a 5.466 experimentou eventos cardiovasculares significativos, como ataque cardíaco, acidente vascular cerebral e insuficiência cardíaca.

A qualidade da dieta dos participantes foi avaliada por meio de um escore alimentar. Para desenvolver a pontuação, os pesquisadores incluíram alimentos que, de acordo com estudos anteriores, poderiam reduzir o risco de morte prematura, como: frutas, verduras, nozes, legumes, peixe, laticínios e carne.

Andrew Mind, do PHRI, co-pesquisador principal do estudo, resume os resultados. "Pessoas que consumiram uma dieta com ênfase em frutas, vegetais, nozes, legumes, peixe, laticínios e carne tiveram os menores riscos de doenças cardiovasculares e morte prematura", diz ele.

»Quanto à carne, descobrimos que a carne crua está associada ao benefício».

Andrew Mind

Especificamente, em comparação com as pessoas que obtiveram as pontuações mais baixas na qualidade de sua dieta, as que obtiveram a melhor qualidade tiveram um percentual de 11 menos propenso a experimentar um evento cardiovascular importante, um percentual de 17 menos a sofrer um acidente cerebrovascular e 25 por cento menos propensos a morrer por qualquer causa

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Além disso, os resultados sugerem que a ingestão de carboidratos refinados deve ser limitada, mas que laticínios e carnes vermelhas não processadas podem ser saudáveis.

Produtos lácteos e carne são benéficos

Os pesquisadores replicaram suas descobertas em quatro estudos adicionais. Em geral, os resultados foram confirmados em uma amostra total de mais de pessoas 218,000 de mais de países 50 em todo o mundo.

"Nossos resultados pareciam se aplicar a pessoas de diferentes partes do mundo e, portanto, as descobertas são aplicáveis ​​em todo o mundo", explica Mahshid Dehghan, que também é co-principal investigador e afiliado à PHRI.

O professor Yusuf explica que, embora essas descobertas possam ir contra as crenças tradicionais, elas refletem melhor nossos hábitos alimentares modernos e internacionais.

“Pensar no que constitui uma dieta de alta qualidade para uma população mundial deve ser reconsiderado. Por exemplo, nossos resultados mostram que produtos lácteos e carne são benéficos para a saúde e longevidade do coração. Isso difere dos atuais conselhos dietéticos ».

Salim Yusuf

Autor: Sara Ostrowe

Sara Ostrowe, nutricionista e fisiologista do exercício, oferece conselhos nutricionais particulares para adolescentes e adultos. Desde o ano 2000, a Sara tem ajudado pessoas com uma ampla gama de necessidades nutricionais a melhorar seu desempenho atlético, melhorar sua saúde física e mental e fazer com que comer e exercitar mudanças positivas na vida. Desde atletas de elite, estudantes universitários e atores, até profissionais que trabalham, adolescentes, modelos e mães grávidas, Sara ajudou uma ampla gama de pessoas a alcançar seus objetivos nutricionais de curto e longo prazo. . Amplamente reconhecido no campo da saúde como um grande especialista em nutrição.