Tudo vegetariano precisa saber sobre a vitamina B12

Biologicamente ativa de vitamina B12 não é encontrada em qualquer um dos produtos de origem não animal, a menos que eles tenham sido fortificados. E sim, é necessário. O que mais deve saber todos os vegetarianos e veganos sobre vitamina B12?

Tudo vegetariano precisa saber sobre a vitamina B12

Tudo vegetariano precisa saber sobre a vitamina B12


Pergunte para qualquer onívoro que as pessoas pensam que o maior problema com as dietas veganas e vegetarianas, e se você estiver executando sobre as deficiências de ferro e proteína. Enquanto os vegetarianos e veganos podem na verdade acabar deficiente em qualquer, Certifique-se de que você se fartam de ferro e proteínas de fontes não-carne não é realmente tão difícil. Não é assim com vitamina B12.

Vitamina B12 está presente em quase todos os produtos alimentares de origem animal, como a carne de mamíferos, crustáceos, peixes e aves de capoeira. É também em ovos e laticínios, O que pode oferecer algum consolo para vegetarianos, Embora quase todos B12 vai atrás dos ovos eles aqueceram – o que acontece quase sempre antes de comer. Vitamina B12 também está presente em algumas algas (incluindo a Spirulina, que é tão popular entre os muitos vegetarianos e veganos), Mas os cientistas chegaram a conclusão, em que a forma que é localizado em algas é principalmente “pseudovitamina”, ao contrário de B12 biologicamente ativos. O mais vitamina B12 não está presente em tudo o que você gostaria de comer como um vegetariano, a menos que fortalece.

Não é surpreendente, em seguida, os estudos encontraram que o 92 por cento de veganos é deficientes em vitamina B12, em vez de apenas cinco por cento dos consumidores de carne. Se você é um ovo-lacto-vegetariano (como eu), Você é muito provável conseguir alguma vitamina B12, Mas você também está em risco de deficiência de.

É que este assunto? Você aposta. Vamos examinar o porquê.

Vitamina B12: Os fundamentos

Vitamina B12 é uma vitamina solúvel em água, uma das oito vitaminas B. É feito por certos tipos de bactérias, Você pode sintetizá-lo.

Nota: Porque B12 é feita por bactérias e as bactérias estão envolvidas no processo de fermentação, Algumas pessoas acreditam que os produtos vegetais fermentados, especialmente o kimchi, Eles contêm B12. Embora Note-se que o kimchi pode conter peixes e podem ser uma fonte de vitamina B12, como tal, as bactérias que fazem a B12 não está envolvido no processo de fermentação de alimentos vegetais, e o kimchi e alimentos similares não devem ser invocados como fonte de B12. Se você é um vegetariano, É provável que você quer ter certeza que seu kimchi não tem nenhum peixe em qualquer caso.

Por que você precisa de vitamina B12? Ela está realmente envolvida em coisas muito importantes, incluindo a manutenção de seu cérebro, o sistema nervoso, DNA e o metabolismo funcionando corretamente. Devido a uma deficiência de vitamina B12 pode aumentar seus níveis de homocisteína o aminoácido, um aminoácido que é fortemente correlacionado com o aumento do risco de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral de uma pessoa, uma deficiência de vitamina B12 coloca em risco.

A deficiência de vitamina B12 pode levar mais de anemia (deficiência de ferro anemia não, Mas ainda a anemia), Pode levar a complicações na gravidez, e pode levar a menos de bom funcionamento do seu cérebro e sistema nervoso.

Eu admito: Como vegetariana ao longo da vida, a deficiência de vitamina B12 nunca esteve no meu radar, até que vi meu médico sobre os sintomas que realmente não quero ter. Descubra se você tem sintomas semelhantes em seguida.

Vitamina B12: Os sintomas diga-conto, primeiro testado e suplementos para tomar

Quais os sintomas terá se você é deficiente em vitamina B12?

Uma ligeira deficiência em vitamina B12 é realmente improvável que levam a sintomas. Se você está na fase onde a deficiência que deixou com anemia, Você verá alguns bastante significativa, Mas muitas vezes difícil de detectar a figura de saída destes sintomas, Isso pode ser facilmente atribuído a muitos outros fatores.

Estes sintomas são pesados, fadiga constante (o sintoma que me incentivou a ir ao médico), palpitações, falta de ar, pele pálida, problemas intestinais (diarréia e constipação), e uma sensação de fraqueza e formigamento nas extremidades (mais uma vez, Eu tinha tanto). Uma deficiência de vitamina B12 pode mesmo levar a problemas de visão e sintomas cognitivos, como confusão, depressão e perda de memória. Você não quer aqueles.

É importante ter em conta para ser vegan ou vegetariano não é a única causa da deficiência de B12. Sendo um bebedor pesado, determinados distúrbios do sistema imunológico (incluindo o lúpus), gastrite atrófica, Doença celíaca, A doença de Crohn, Depois de ter um bypass gástrico para emagrecer (Embora você poderia ser prescrito geralmente suplementos automaticamente), infecções parasitárias, e anemia perniciosa ( aquela confusão com sua capacidade de absorver B12) todos podem fazê-lo também. A deficiência de vitamina B12 não é apenas uma coisa de vegan / vegetariano.

O que você deve fazer se você acha que poderia ser pobre?

Vá ao seu médico, Quem você pedir exames de sangue para você. Se você é um vegetariano, Você pode querer perguntar ao seu médico para um exame de homocisteína no sangue, em particular, Porque essa pseudovitamina B12 tem mencionado acima pode dar um resultado falso, se você comer um monte de algas.

Também assinalar que os vegetarianos e vegans não são necessariamente deficientes, Desde um bom número de alimentos (incluindo os pães, leites não lácteos tais como amêndoas e soja) Eles são fortificados com vitamina B12 nestes dias. No entanto, Se você não já está tomando um suplemento ou certificando-se de obter regularmente alimentos enriquecidos com B12, É provável que vá para um exame de sangue para todos os modos, mesmo se você não tem sintomas. Uma deficiência de vitamina B12 afeta negativamente a sua saúde, e você não precisa esperar até que eles têm sintomas antes de agir.

O que acontece se você na verdade é pobre?

Embora-ingestão diária recomendada-varia de um país para outro, a quantidade recomendada é de 2,4 g (microgramas) vitamina B12 por dia. Se seu exame de sangue mostra que você é pobre, seu médico dirá para tomar um Suplemento. No entanto, É possível superar sua ingestão diária recomendada de vitamina B12 também alimentos enriquecidos. Rótulos de alimentos nutricionais irão dizer-lhe que a quantidade de vitamina B12 é encontrada nestes produtos.

Você não precisa se preocupar sobre a obtenção de muita vitamina B12, Uma vez que é uma vitamina solúvel em água. Isso significa que tudo o que não é necessário simplesmente deixar seu corpo como você vai ao banheiro.
Em resumo, Enquanto a deficiência de vitamina B12 pode não ter aparecido no radar deles, É importante levar isto sério. Seu corpo vai agradecer. A propósito, Agora que eu tenho tomado suplementos por um tempo, Sinto-me muito melhor. Que a fadiga e formigamento nas extremidades são idos, e parece ser capaz de se concentrar melhor do que antes. Assim, em caso de dúvida, Não espere: Vou verificar os seus níveis de vitamina b12.

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