Ácidos graxos: o lado bom das gorduras

Quando ouve palavras que as gorduras se relacionam com uma alimentação pouco saudável, em todos os casos, isso não é verdade. Precisamos de gorduras para manter nosso corpo funcionando bem. O truque é saber que tipo de gordura para comer eo que evitar. Aqui estão os segredos de boas gorduras omega-3.

Ácidos graxos: o lado bom das gorduras

Ácidos graxos

Outro milagre de nutrientes?

Nos últimos anos, Ouvimos muito sobre ácidos graxos ômega-3 e como isso é bom para nossa saúde. Nós nem pode ser pensando em Adicionar à nossa dieta, tomar suplementos ou simplesmente por aumentar o nosso consumo de alimentos ricos em nutrientes estes. Mas por que tanta? São eles tão bons como eles são retratados-lo?

Ácidos graxos: parte da nossa dieta e nossas células

Gorduras ou lipídios, como também refere o, Eles são um componente essencial da nossa dieta. Se, ao contrário do que você pensou, que precisa de gorduras para que as células possam para manter o funcionamento normal. Lipídios são uma parte essencial das paredes das células, assim como a bainha de mielina, a substância que isola os nervos. Lipídios são também utilizados na produção de hormônios e outras substâncias que nosso corpo usa como mensageiros.

Alguns lipídios que obtemos de alimentos quebram em pedaços menores quando eles alcançam nosso estômago e intestino. Essas moléculas menores são conhecidas como ácidos graxos.

Ácidos graxos são absorvidos pelas células e são utilizados como fonte de energia. A energia fornecida por ácidos graxos é armazenada no tecido adiposo, onde permanecem até que nossas células ficam sem fontes primárias de energia e a necessidade de transformar os lipídios em ATP, que é o combustível para que as nossas células funcionam com normalidade.

Ácidos graxos proporcionam maior eficiência energética, comparado aos hidratos de carbono. Esta é a razão pela qual os ácidos gordos são a principal armazenamento de energia. Pense em um urso hibernando: toda a energia que você precisa durante o sono é derivada de gordura, Porque nem os carboidratos e proteínas são consumidas durante a hibernação. A energia conservada bem em forma de gordura e que pode libertar, Dependendo das necessidades do corpo.

Tipos de ácidos graxos

Ácidos graxos são compostos químicos que têm uma estrutura geral que consiste de uma cadeia de átomos de carbono mais um grupo químico conhecido como ácido carboxílico.

Ácidos graxos são transformados em triglicerídeos e armazenados neste formulário pelas células de gordura ou adipócitos.

A fim de formar uma cadeia, átomos de carbono são “colado” juntos por ligações químicas. Dependendo do tipo desses títulos, ácidos graxos são classificados como saturados e insaturados. Isto é importante porque os ácidos graxos saturados, presentes em gorduras animais, Eles não são tão fluidos como ácidos graxos insaturados, Eles estão contidos principalmente em óleos, como o óleo de linhaça.

Ácidos graxos essenciais são chamados assim porque eles são necessários para as nossas células manter seu funcionamento. Alguns ácidos graxos insaturados essenciais não podem ser produzidos pelo nosso corpo, No entanto, assim que chegarmos em nossa dieta.

Gorduras boas, gorduras ruins

Nem todas as gorduras são saudáveis, No entanto. Sugeriu-se que seu médico lhe permite substituir manteiga com azeite de oliva? Ou para reduzir o consumo de carne vermelha e prefiro proteínas magras, como peixe e frango? As pessoas prestem mais atenção para o que você põe na boca, especialmente quando se trata de carboidratos e gorduras. Quanto a último, alguns tipos têm sido associados a doenças cardiovasculares, Mas os outros foram identificados como “gorduras boas”. Vamos saber mais sobre essa diferença.

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O bom: Ácidos graxos ômega-3

Ácidos graxos ômega-3 são poliinsaturados, Quer dizer que eles têm mais de uma ligação insaturada de química entre os átomos de carbono de suas cadeias de.

Também conhecido como Omega-3 PUFAs, Esses ácidos graxos não podem ser produzidos pelo nosso corpo, Enquanto eles são um componente vital de vários tecidos e funções do corpo.

Por exemplo, requer que o PUFA durante o desenvolvimento de um bebê cérebro e sistema circulatório, Você é envolvido na coagulação do sangue, reação de inflamação e contração muscular. Sua deficiência causa vários problemas de saúde em adultos, incluindo doenças cardiovasculares, psiquiátricos e doenças neurodegenerativas, obesidade e câncer, entre outros.

Por que eles são bons? Estudos têm demonstrado que os ácidos graxos ômega-3 também ajuda na prevenção de acidentes derrames e outros problemas cardíacos, controlando os níveis de colesterol e triglicerídeos.

PUFAs ômega-3 são adquiridos a partir do alimento que comemos.

Eles estão presentes principalmente em peixes oleosos, como atum, salmão, a sardinha e cavala, bem como em porcas, Vegetais e óleos de linhaça, por exemplo. Ômega-3, existem também suplementos disponíveis hoje,em quase todos os supermercados.

Os caras maus: gordura saturada

Gorduras saturadas são fáceis de reconhecer, já que tendem a ser sólidas à temperatura ambiente. Parece familiar? Sim, manteiga, o creme de leite, queijo e leite gordo, gorduras saturadas são consideradas.

Em vez de serem armazenados como ácidos graxos, Este tipo de gordura tendem a ser transformada em colesterol.

O colesterol que se formam é o que se acumula nas artérias e, finalmente, forma coágulos que dão lugar a todo o tipo de problemas cardiovasculares.

Nem todas as gorduras saturadas são ruins para sua saúde. Entre outras coisas, é de chocolate puro ácido esteárico, É um tipo de gordura saturada, que tem características de gordura insaturada. Que raro, Você não acha? Por causa disso, ácido esteárico reduz os níveis de colesterol, e não o outro.

As gorduras trans também são um tipo de gorduras ruins que são adicionados aos alimentos processados, especialmente em pães, biscoitos e bolos, Fast-food e produtos lácteos. Não é de admirar por isso que todos estes alimentos têm um sabor tão bom!

Então, como você pode ver, Ácidos graxos ômega-3 são parte de nossas células e as funções do corpo, por que temos que nos certificar de que nossa dieta nos fornecer a quantidade correta de nutrientes. Não estou dizendo que devemos parar de comer outros tipos de gorduras, Mas nós poderia substituí-los, pouco a pouco, com o que nos torna saudável, com o fim de manter o nosso corpo e mente feliz.*

"Um pensamento sobre"Ácidos graxos: o lado bom das gorduras

  1. Muito bem explicados os benefícios e tipos de ácidos graxos!! Um saludete!!

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