Alimentos apimentados, cebola e alho em uma dieta de refluxo ácido: sim ou não?

By | Setembro 16, 2017

Você deve ter ouvido falar que evitar alimentos picantes, como pimenta, cebola e alho, ajuda a se livrar da azia. Você realmente precisa dizer adeus a algumas de suas comidas favoritas para se livrar do refluxo ácido? A investigação é inconclusiva.

Alimentos apimentados, cebola e alho em uma dieta de refluxo ácido: sim ou não?

Alimentos apimentados, cebola e alho em uma dieta de refluxo ácido: sim ou não?

Muitas pessoas que sofrem de azia relatam que alimentos condimentados (cebola e alho entre eles) são um dos piores gatilhos do refluxo ácido.

Pesquisas têm sido bem claras de que hábitos alimentares alterados podem reduzir bastante os episódios de acidez e que os alimentos são um remédio natural para a acidez. Portanto, muitos profissionais médicos aconselham as pessoas com azia frequente ou com doença do refluxo gastroesofágico (DRGE), a evitar alimentos conhecidos por causar azia em algumas pessoas como um todo. Chocolate, café, tomate, álcool, hortelã, alimentos gordurosos e alimentos apimentados fazem parte desta lista de "alimentos proibidos com uma dieta de refluxo ácido".

Acontece que os alimentos e bebidas de pessoas com acidez que geralmente são aconselhados a evitar, também são os favoritos de todos os tempos, e dizer adeus a alimentos apimentados, cebola e alho é realmente irritante para alguns.

Você realmente tem que seguir uma vida realmente chata, sem graça, com uma dieta, se quiser se livrar da azia para sempre? Seu paladar recebe uma sentença de prisão perpétua se você deseja parar de torturar seu esôfago?

Talvez não seja assim tão simples.

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Alimentos condimentados podem provocar azia, mas a pesquisa é inconsistente

Isto é o que sabemos sobre azia:

  • Os episódios de azia podem ser desencadeados pelo consumo de certos alimentos
  • Certos fatores de risco, como obesidade e ele gravidez, aumenta a probabilidade de sofrer de azia
  • Um esfíncter esofágico enfraquecido facilita o fortalecimento do ácido estomacal no esôfago, levando à azia
  • Hipersensibilidade esofágica é outra causa importante de azia

Como você pode ver, comer alimentos picantes ou outros alimentos que agravam a azia em algumas pessoas não causa refluxo ácido em todo o mundo, alimentos picantes não causam azia.

No entanto, as pessoas que sofrem de azia crônica têm maior probabilidade de identificar frituras, alimentos condimentados e álcool como produtos dietéticos que desencadeiam episódios individuais de refluxo ácido, talvez porque esses alimentos relaxem o esfíncter esofágico. Isso não significa que todas as pessoas propensas a azia podem obtê-lo depois de comer uma refeição apimentada, apenas algumas o fazem.

Fica muito mais interessante, no entanto.

Pesquisas sugerem que as populações asiáticas são menos propensas a sofrer de acidez crônica do que as populações ocidentais. Todos sabemos que a culinária asiática geralmente é muito mais apimentada do que a cozinha ocidental; portanto, se os alimentos condimentados realmente causaram acidez ou pioraram, não deveríamos estar vendo taxas muito mais altas de DRGE, a forma crônica de acidez Estômago nos países asiáticos?

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Isso também não é tudo. Alguns estudos até sugerem que o alto consumo de pimenta observado em muitos países asiáticos é a razão das menores taxas de acidez observadas nesses países. Segundo as pesquisas, as populações asiáticas não são menos propensas a sofrer regurgitação ácida, mas as que freqüentemente consomem chili peppers têm menos probabilidade de experimentar essa regurgitação ácida como acidez. Isso pode ser devido à dessensibilização dos receptores de capsaicina no esôfago.

O veredicto é que não há veredicto. Alimentos condimentados podem causar azia em algumas pessoas, especialmente aqueles que não crescem comendo pimenta diariamente, mas uma dieta condimentada pode ajudar a evitar essa sensação de queimação. Montar uma dieta de refluxo ácido é mais complicado do que você pensava.

Portanto, você deve evitar alimentos picantes se sofrer de azia crônica?

Se você é frequentemente atormentado por episódios de azia e está procurando desesperadamente remédios naturais e maneiras de se livrar da azia, uma das melhores coisas que você pode fazer é iniciar um diário alimentar. Anote o que você come e quando tiver azia. Com o tempo, você verá um padrão emergente e poderá determinar que certos alimentos desencadeiam sua acidez, enquanto outros não têm nenhum impacto.

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Enquanto isso, lembre-se de que:

  • Frutas cítricas podem desencadear azia
  • Azia e álcool estão correlacionados
  • Os tomates são uma causa frequente de azia
  • Hortelã leva à acidez em algumas pessoas
  • Azia e cafeína estão relacionadas

Isso significa que é melhor evitar comer e beber essas coisas juntos enquanto tenta descobrir o que desencadeia sua acidez. Se você fizer um curry de tomate picante e depois tomar uma laranja e um café, ainda saberá qual é a culpa do refluxo ácido.

De fato, se você achar que tende a sofrer de azia com mais frequência depois de comer alimentos apimentados, como cebola, alho e pimenta, certamente seria prudente evitá-los. Não faça essa conclusão prematuramente ou poderá perder os alimentos que mais gosta sem motivo.

Além de reexaminar sua dieta, considere também ajustar como comer refeições menores com mais frequência. Em vez de três refeições grandes, pode ajudar a se livrar da azia e também é melhor evitar comer qualquer coisa nas três horas antes de ir. a cama.

Autor: Sara Ostrowe

Sara Ostrowe, nutricionista e fisiologista do exercício, oferece conselhos nutricionais particulares para adolescentes e adultos. Desde o ano 2000, a Sara tem ajudado pessoas com uma ampla gama de necessidades nutricionais a melhorar seu desempenho atlético, melhorar sua saúde física e mental e fazer com que comer e exercitar mudanças positivas na vida. Desde atletas de elite, estudantes universitários e atores, até profissionais que trabalham, adolescentes, modelos e mães grávidas, Sara ajudou uma ampla gama de pessoas a alcançar seus objetivos nutricionais de curto e longo prazo. . Amplamente reconhecido no campo da saúde como um grande especialista em nutrição.

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