Manteiga, margarina ou banha: Qual é o melhor?

Muitas pessoas ficam surpresas ao saber que uma pequena parte da Europa Oriental começa um dia frio de inverno com um pequeno-almoço de porco no pão de centeio em vez de manteiga ou margarina manteiga brinde. Mas a margarina e manteiga são realmente melhores do que manteiga?

Manteiga, margarina ou banha: Qual é o melhor?

Manteiga, margarina ou banha: Qual é o melhor?

Um tópico que não é visto todos os dias nos Estados Unidos. UU. ES “Quais são os benefícios para a saúde da banha?”

Milhões de nós nem sabem o que é a manteiga. Para quem não sabe isso, a banha de porco é na gordura de porco, na sua forma bruta, tirado de porções de gordura de porco ou processado para ferver ou fritar a carne de porco. Banha de porco tem um alto ponto de fumo, permitindo o cozimento em alta temperatura. Alta temperatura de cozimento torna comida fora é crocante e permite que o alimento dentro permanece macia e suculenta. A manteiga de porco tem um sabor distinto e é pode usar para fazer a pastelaria escamosa, especialmente a casca do americano-estilo biscoitos ou bolo.

A banha de porco é sólido mas pulverizáveis para temperatura ambiente. Você não pode derramar banha da forma que podem derramar óleos vegetais e nozes. A diferença da margarina, Não contém gorduras trans. Contém manteiga 45 por cento de gordura “saudável”. Contém manteiga 60 por cento de gordura saudável. A maioria da gordura saudável em banha de porco é ácido oleico, as gorduras saudáveis mesmas que são encontradas no azeite de oliva. Há colesterol na manteiga de porco, aproximadamente o mesmo número ocorre na manteiga, em torno de 95 miligramas de colesterol por cada um 100 gramas de gordura. Você teria que comer 210 gramas (2100 calorias) da manteiga de porco para obter a quantidade de gordura permitida em uma dieta baixa em colesterol.

Em seguida, Não é o que amo com banha?

GOSTO DO QUE VEJO

  • A qualidade da manteiga de porco depende do que comeu os porcos, que produziu. Os porcos que são alimentação de bolotas produziram uma deliciosa manteiga de porco com sabor de noz. Os porcos que viviam em um lugar onde você poderia comer ratos e ratos não eram tão deliciosos.
  • Banha é difícil de encontrar no mercado, pelo menos nos Estados Unidos. Quem comprar o americano esta carregado com produtos químicos que mantém-lo estável, banha, Eles podem ser em uma prateleira há meses à espera de alguém para comprá-lo.
  • A manteiga é obesogenica. Os gordos na manteiga de porco incentivam a gordura ele permanecer dentro das células de gordura. No momento em que a comida era muitas vezes escassa, Isto foi considerado uma coisa boa. Banha de porco era mais fácil para ganhar peso e para sobreviver a um inverno rigoroso ou fome de verão. Nos tempos modernos, a banha na dieta torna mais difícil perder peso.
  • A manteiga é inflamatória. Ômega-6 ácidos graxos em manteiga favorece a produção de hormônios que geram inflamação. Antes dos tempos modernos, Isso foi algo bom. Hormonas inflamatórias conduzir a resposta imune. Eles são essenciais para o corpo a combater infecções. Nos tempos modernos, Temos também muitos ácidos graxos ômega-6, muito mais do que o que precisamos, tanto que eles oprimem os ácidos graxos ômega-3 anti-inflamatórios na nossa dieta, Então nós temos doenças inflamatórias mais do que doenças causadas por infecção.
  • A gordura ômega-6 em manteiga promove resistência à insulina. O fígado não é capaz de responder à insulina, assim os níveis de açúcar no sangue permanecem mais elevados por mais tempo. A banha de porco na dieta pode aumentar o risco de desenvolver diabetes tipo 2.
  • A manteiga pode dar errada. A manteiga de porco normalmente não ser legal. Aberto o contêiner expõe novamente a GORDURA para o oxigênio da atmosfera, que pode ser tóxico livre radical dentro do corpo, Eles incentivam o colesterol “Bom” Para “Garoto mau”.

É a banha uma alternativa saudável a manteiga, por mais saudável que a margarina vegetariano ou vegan?

Manteiga está se tornando popular como “o ingrediente secreto da sua avó”. Todo bom cozinheiro sabe que crostas de torta cairia bem quando eles são feitos com banha de porco. É impossível fazer tamales sem banha. Os cozinheiros da celebridade são popularizando-o em fatias finas do lardo, um produto que os americanos costumavam chamar a gordura e os europeus costumavam chamar de salame, servido em torradas. Mercados de agricultores vendem banha da variedade de porcos do património como iguaria local de origem. Nos Estados Unidos, banha é definitivamente de volta na despensa. Mas é um alimento saudável? É tão saudável como a manteiga, o óleo de oliva ou margarina?

  • Manteiga contém menos gordura saturada, 40 por cento, do que a manteiga, contendo 54 por cento. No entanto, ambos desfavoravelmente comparado ao azeite de oliva, Tem aproximadamente 14 % de gordura saturada ou margarina macia banheira, Isso é de 10 Para 20 % de gordura saturada.
  • Banha de porco é mais saudável do que os óleos vegetais parcialmente hidrogenados. Estes óleos vegetais “fraturado” tornar-se uma temperatura e pressão extremamente alta com catalisadores de metais pesados. Eles não contêm qualquer um dos antioxidantes naturais que são encontrados no azeite de oliva, óleo de coco não refinado ou cru.
  • O consumo de banha (ou manteiga) em uma base regular, você pode ou não pode aumentar seus níveis de colesterol. Há um nível máximo de colesterol que seu corpo pode absorver do alimento digerido em qualquer dia dado. Além de alguns 350 mg de colesterol, o excesso de colesterol, simplesmente entra em seu Lee e é removido pelo movimento intestinal. Seu corpo faz 80 Para 85 por cento de todo o colesterol em sua corrente sanguínea. Se você estiver em uma dieta extremamente baixa em colesterol, muito poucas pessoas precisam, em seguida, para não consumir qualquer gordura animal, Nem manteiga, nem manteiga. Mas se não, a banha e a manteiga são permitidas em quantidades limitadas, como qualquer outra gordura.

Em geral, banha de porco, manteiga e azeite têm seus benefícios na dieta quando consumidos em quantidades modestas. Seu corpo realmente precisa de alguma gordura. Banha e manteiga podem fornecer o ácido oleico, que seu corpo usa para preencher suas curvas e armazenar energia. Ômega-6 ácidos graxos na banha e manteiga também ativar seu sistema imunológico.

Se você vai para comer alimentos fritado, É mais saudável para fritar em manteiga ou banha de óleos vegetais (especialmente Crisco), Porque manteiga e manteiga mais resistem oxigênio radicais livre.

Os antioxidantes naturais presentes no óleo de noz, óleo de semente de uva e outros óleos vegetais saudáveis não sobrevivem a temperaturas elevadas. Eles usam o líquido óleos vegetais somente em aplicativos em que você não precisa de cozinheiro, como coberturas para saladas ou no pão.

Mais importante para sua saúde, Quando o animal gorduras em cozinhar e frio graxas de plantas são usadas, é a sua seleção de hidratos de carbono. Muitos hidratos de carbono são mais difíceis para o seu corpo processar a gordura que muitos. Você pode comer grandes quantidades de gordura que é armazenado em suas células de gordura e ganho de peso, Mas estas gorduras não causam problemas metabólicos. Hidratos de carbono demais, especialmente muitos açúcares simples, Eles contribuem para o problema da resistência à insulina, Isso não só leva para o diabetes, Mas que ele também limita a quantidade de gordura que pode queimar. A manteiga não é um alimento saudável, Mas é mais saudável do que muitos outros alimentos.. Manteiga não é um alimento saudável, Mas é claramente superior a margarina, com a única exceção que a margarina é feita com esteróis vegetais (por exemplo, BENECOL) e só para pessoas que precisam reduzir seu colesterol através da dieta.

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