Mais do que uma bebida saborosa: os surpreendentes benefícios para a saúde do kefir

By | Julho 16, 2018

Muitos alimentos vêm com seguidores dedicados que afirmam que basicamente lhe concederão a vida eterna, mas poucos vêm com uma verificação cientificamente comprovada. Kefir é uma das exceções que é realmente bom para sua saúde.

Mais do que uma bebida saborosa: os surpreendentes benefícios para a saúde do kefir

Mais do que uma bebida saborosa: os surpreendentes benefícios para a saúde do kefir

O kefir de Tânger é um creme mais fino que o iogurte. Ele contém todas as bactérias probióticas encontradas no iogurte e muito mais, além de espécies de leveduras também. Kefir é mais do que uma "coisa estranha que parece um iogurte" para tentar se você está procurando algo novo. Embora alguns prefiram o sabor rico do kefir em comparação com o sabor mais suave oferecido pelo iogurte, seus benefícios à saúde também são um bom motivo para adotar o hábito de consumo diário de kefir e começar a procurar como fazer kefir em casa.

O fato de a palavra kefir vir da língua turca e significar "sentir-se bem" não é apenas um truque publicitário; amo kefir, e ele vai te amar! Você não está convencido? Vejamos alguns dos benefícios de saúde cientificamente comprovados que o kefir pode conferir regularmente!

Kefir luta contra micróbios ruins

Vários estudos descobriram que as espécies amigáveis ​​de Lactobacillus (bactérias do ácido láctico) encontradas no kefir fazem um bom trabalho combatendo uma ampla variedade de micróbios, incluindo muitos dos quais você provavelmente nunca ouviu falar. Os mais familiares incluem Salmonella e Shigella, bem como Yersinia enterocolitica, que está relacionada à artrite e tireoidite. O Kefir também foi revelado para combater infecções fúngicas, e alguns estudos sugerem que é potente o suficiente para eliminar a Candida albicans.

As propriedades antimicrobianas do kefir são uma das razões pelas quais a bebida probiótica é tão útil para pessoas com distúrbios gastrointestinais: os microorganismos amigáveis ​​que você ingere com o kefir podem ajudar a restaurar seu microbioma intestinal para um estado saudável.

O kefir pode combater a "Santíssima Trindade" de colesterol alto, açúcar no sangue e pressão arterial?

Um estudo de um grupo de pacientes diabéticos que consumiram kefir por oito semanas revelou que o consumo de kefir levou a níveis mais altos de glicose no sangue, o que levou os pesquisadores a concluir que o kefir pode servir como um tratamento complementar em pessoas com diabetes tipo 2.

Outra pesquisa, embora realizada em hamsters, mostrou que o kefir pode reduzir os níveis séricos de triglicerídeos e colesterol. Vou adicionar meu próprio pedaço de "ancedata" completamente não científico; A pessoa que apresentou o amigo que me ajudou a preparar o kefir com grãos de kefir para a bebida probiótica foi capaz de tomar meus remédios contra o colesterol depois de tomar kefir diariamente por um tempo.

O kefir também tem sido historicamente recomendado no tratamento da hipertensão, especialmente na agora antiga União Soviética, onde o kefir ainda é popular. Um estudo em ratos confirma que o kefir tem potencial nessa área, mas seriam necessárias mais pesquisas para determinar quanto poder anti-hipertensivo o kefir poderia ter.

Kefir fortalece seu sistema imunológico

Sim, eu sei, o kefir parece ter tantos benefícios à saúde que agora estamos quase no território do óleo de cobra. No entanto, existem pesquisas que sugerem que beber kefir beneficia o sistema imunológico das mucosas e sistêmico. Isso significa, em resumo, que consumir kefir regularmente pode aumentar a capacidade do seu corpo de produzir anticorpos como a IgA. É sempre uma boa notícia, se você deseja permanecer saudável ou doente e seu corpo precisa de um impulso extra.

Kefir é um combatente do câncer?

Também aclamado como uma bebida antitumoral, o kefir pode realmente combater o câncer? Pesquisas atualmente disponíveis indicam que produtos lácteos fermentados podem suprimir "tumores em estágio inicial, retardando as atividades enzimáticas que convertem compostos procarcinogênicos em carcinógenos ou ativando o sistema imunológico". Qualquer outra propriedade antitumoral pode ser atribuída ao fato de que a poderosa mistura probiótica de kefir melhora o sistema imunológico. Simplificando, beber kefir não é uma razão para pensar que o fumo agora é bom ou pode parar a quimioterapia, mas pode ajudar a reduzir o risco de câncer.

Sua saúde intestinal precisa de ajuda?

Se você sofre de algo temporário, como flatulência excessiva, diarréia ou intoxicação alimentar ou distúrbios do sistema digestivo a longo prazo, como a síndrome do intestino irritável, o fato de o kefir ter um impressionante conteúdo probiótico pode ajudar. Os probióticos podem desempenhar um papel importante na saúde intestinal, equilibrando o microbioma gastrointestinal.

E então, os benefícios gerais de saúde das coisas que você encontrará em Kefir

E então, os benefícios gerais de saúde das coisas que você encontrará em Kefir

E então, os benefícios gerais de saúde das coisas que você encontrará em Kefir

Quando criado a partir do leite, o kefir oferece o mesmo tipo de benefícios nutricionais que o leite (mais explicado por seus extras): cálcio, proteínas e vitaminas do complexo B, por exemplo. Estas são todas as coisas que você precisa para sua saúde geral, incluindo a saúde óssea. Combinado com o conteúdo probiótico do kefir, o fato de ele conter uma grande quantidade de cálcio e proteína também explica por que beber o kefir pode ajudá-lo a alcançar a perda de peso.

Confie nos seus "instintos": experimente o Kefir!

Se você estiver fazendo kefir em casa com grãos de kefir, "seus grãos" conterão uma mistura única de levedura e bactérias amigáveis, enquanto o kefir dos galhos das lojas oferecerá colheitas mais constantes, mas menos (como resultado do processo de pasteurização). Os benefícios exatos para a saúde que você obterá com o kefir que você tomar dependerá da combinação que a cultura que você está bebendo oferecer, mas todos são bons.

Minha família bebe kefir diariamente há um tempo. Comecei como um cético de mente aberta que achava que pelo menos receberíamos uma dose diária de cálcio mais saborosa que o leite, mas agora posso dizer que estou a bordo: os problemas digestivos da minha filha melhoraram, eu perdi peso e minha pele está mais claro Ele não tinha nada a perder ao experimentar o kefir, e você também não. Por que não confiar em seu instinto literal e testar se o kefir e, assim, verificar se ele realmente faz o que é dito?

Autor: Kathleen

Kathleen, de nacionalidade americana, é um navio de amor, amante da natureza vegetariana crocante e uma pessoa que tem a capacidade de progredir na vida (prostituta). Animada por ser cuidadora de idosos durante o dia, ela se transforma em poção de decisão e escritora sobre a vida natural à noite.

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