Paradoxo francês – Vinho é realmente um auxiliar a viver mais tempo e mais saudável??

Os franceses parecem ter menor incidência de doenças cardiovasculares, apesar de comer mais gordura saturada. Este fenômeno intimamente relacionado com o consumo de vinho tinto, ou isso não é nada mais do que uma ilusão das estatísticas?

vinho

Paradoxo francês – Vinho é realmente um auxiliar a viver mais tempo e mais saudável??

O “Paradoxo francês” É um nome e uma teoria que o primeiro tornou-se o centro das atenções em 1991, Quando cientistas Serge Renaud e Michel De Lorgeril publicaram um artigo no "the Lancet" intitulado “Vinho, álcool, plaquetas, e o paradoxo francês para doença coronariana “.

Este artigo agora famoso, Renaud e De Lorgeril apresentam um conjunto de dados epidemiológicos que mostraram que, Apesar de sua dieta rica em gorduras saturadas, os franceses tinham na verdade uma baixa incidência de doença coronariana.

Esta parece ser uma aparente contradição, dado que a relação entre o alto consumo de gordura saturada e o aumento do risco de doença coronariana é bem demonstrada. Na verdade, nos Estados Unidos. UU. e o Reino Unido, Onde foi que o consumo de gorduras saturadas essencialmente similar à França, mortalidade por doença coronariana foi muito maior, apoiantes do que os autores chamam a “Paradoxo francês”.

Possíveis explicações para o paradoxo francês

Os resultados estão aí – os dados não mentem. Mas, Como podemos explicar este cientistas? O paradoxo francês implica que uma das duas coisas são verdadeiras: (1) a hipótese ligando o consumo de gordura saturada com o aumento do risco de doença coronariana não é tudo ou nada em tudo válido; o (2) Existem alguns aspectos do estilo de vida ou dieta francesa que atenuam o risco de doença coronariana, independentemente do consumo de gorduras saturadas.

Naturalmente, ambas as instalações gerou um grande interesse da mídia e vários projectos de investigação realizou-se a tentar encontrar a explicação correta da observação pela mão. A segunda premissa, em particular, levantou-se muito curioso. Se um fator de estilo de vida ou dieta simples foram atrás do “Paradoxo francês”, Então seria importante identificar quais elementos do estilo de vida e certifique-se que se instalam noutro local para prevenir doenças cardiovasculares e, como um resultado, salvar milhões de vidas ao redor do mundo.

O consumo de vinho tinto pode ser um fator-chave

Quando perguntado sobre a possível explicação para o paradoxo francês, Serge Renaud simplesmente respondeu: “o consumo de álcool em baixa dose”. Mais especificamente, o consumo de vinho tinto. Parece que o fator de estilo de vida que é diferente de outros países a França é o consumo de vinho tinto. Renaud se encontrou, na década de 1970, que o álcool tinha alguns efeitos fibrinolytics e atheroprotecting. Estudos em ratos mostraram que, após a retirada do álcool, Houve um efeito rebote e as plaquetas tornou-se mais pegajosas do que o normal. Após estudos complementares, Renaud relatou que o álcool provoca uma inibição da agregação plaquetária induzida pelo difosfato de adenosina - dose-dependente, o mesmo efeito é conseguido pelo uso de aspirina. “Aspirina e álcool efeitos das ações e mecanismos”, Renaud disse em 1990.
Essas descobertas levaram à aceitação geral do fato de que, enquanto o consumo de álcool, em geral não é bom para nossa saúde, doses moderadas de álcool pode, Na verdade, ser benéfico para o nosso corpo.

Agora alguns nutricionistas e profissionais de saúde não recomendo comer uma taça de vinho tinto por dia. Muitos pesquisadores ligados a estas recomendações com o aumento da demanda por vinho tinto de qualidade ao redor do mundo.

Foi proposto que os efeitos protetores do vinho tinto são devido ao fato de que, em relação ao seu conteúdo de álcool, vinho tinto tem uma porcentagem maior de compostos fenólicos (com atividade antioxidante) do que outras bebidas. O resveratrol e constituintes de polifenóis de vinho vermelho, em particular, tenham sido objecto de muitas investigações.

Vinho tinto contém benéfico para o sistema cardiovascular

Resveratrol, um potente antioxidante que é no vinho tinto, Não, na verdade, inibir a ativação metabólica de substâncias cancerígenas, tem propriedades anti-inflamatórias, diminui a proliferação celular e induz a apoptose. Resveratrol é disponível sob a forma de comprimidos de provedores de suplementos mais bem estabelecidos. O complexo é rodeado por várias demandas dos múltiplos benefícios (muitos dos quais, Infelizmente, Não são baseados em evidências científicas sólidas realmente), Eles nem incluem a capacidade de um composto para aumentar a longevidade e ajudar as pessoas a viver mais tempo. No entanto, está presente em concentrações muito baixas no vinho tinto e, como um resultado, a quantidade de vinho necessário para resveratrol produzir qualquer efeito biologicamente relevante é incompatível com os efeitos tóxicos da ingestão de uma quantidade elevada de álcool tal.
Procianidinas foram identificadas como os principais polifenóis vasoativas vinhos vermelhos.

Ao contrário de resveratrol, Procianidinas estão presentes no vinho em quantidades que parecem ser suficientemente alta para ser significativo e que parecem ser o componente do vinho tinto que fornece o mais alto grau de proteção para as células dos vasos sanguíneos humanos. Uma equipe de pesquisadores encontrou que, nas áreas europeias, que são caracterizados pelo aumento da longevidade (que é considerado como um indicador de boa saúde em geral), vinho tinto produzido localmente na verdade tem uma concentração mais elevada de procianidinas.

No entanto, a evidência atualmente disponível não é conclusiva e permanece o paradoxo. E não nos esqueçamos de que, Embora estudos geralmente suportam a hipótese de que moderar o consumo de álcool reduz o risco global de doença cardiovascular, está associado a outros problemas médicos, como a cirrose hepática.

Paradoxo de Hernandes – efeito real ou simplesmente uma ilusão estatística?

Mas alguns cientistas realmente rejeitam a “Paradoxo francês” Considerando-o como nada mais do que uma mera estatística ilusão.

Eles pensam que a conexão entre o estilo de vida francês ou a dieta e o aparentemente melhor saúde cardiovascular pode ser causada por duas distorções estatísticas:

A primeira fonte de erro poderia vir de subestimação da mortalidade por doença coronariana. De acordo com esta hipótese., Os médicos franceses não contam todas as mortes por doença coronariana como a doença arterial coronariana, Isso obviamente é uma fonte de viés.
O segundo erro pode estar associado com a hipótese de lacuna. Alguns cientistas propõem que a diferença é devido o intervalo de tempo entre o aumento do consumo de gorduras animais e o conseqüente aumento das concentrações de colesterol do soro e o conseqüente aumento da mortalidade de doença cardíaca. De acordo com estes pesquisadores, consumo de gordura animal e os produtos que contêm é aumentado na França recentemente, Enquanto nos Estados Unidos. UU. e o Reino Unido, isso aconteceu há muito tempo.

 

É fácil ver que a primeira hipótese é muito difícil provar, Enquanto o segundo vai exigir estudos adicionais no futuro, para ser totalmente confirmadas. Enquanto isso, a discussão sobre o “Paradoxo francês” Ainda assim, atraindo muita atenção. Pesquisadores ao redor do mundo estão tentando projetar os protocolos de estudo e métodos de coleta de dados a direita a fim de realizar uma pesquisa cientificamente sólida, objectivo que permitirá que o mistério do “Paradoxo francês”, que se livrou de uma vez por todas.

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