Perigo escondido de sal na sua comida

Em muitas cozinha mostra uma frase comum que todo o uso é visto na televisão “Agora, adicione sal a gosto”, Mas sempre que adicionar mais sal do que eles precisam. Não vou discutir com o fato de que o paladar de todos estão sintonizado diferentemente, Mas em geral nós adicionamos sal demais para o que é necessário.

Sal

Perigo escondido de sal na sua comida

Sem dúvida, sal é uma parte essencial de nossa dieta e os seres humanos são, sem dúvida, atraída por ela. Mas esta atração muitas vezes resulta em nós para consumir muito do que (em torno de 10 g por dia, Enquanto a recomendação é de 4 Para 5 g). Isto é principalmente devido a indústria alimentar adiciona também muito do que para seus produtos. Cerca de três-quartos (75%) do sal que ingerimos vem de alimentos processados.

Agora você pode dizer, “Mas eu sempre verificar o conteúdo de sódio no produto” Bom, pela minha parte, costumava dizer que, Mas depois de muito pensar, que eu vim a perceber que, enquanto as empresas de alimentos especificar a quantidade de sódio presente no produto, Temos de compreender que o sódio é apenas uma parte do sal, a outra parte é cloreto de. Então, a medição correta de sal seria para multiplicar o conteúdo de sódio 2,5 e, em seguida, multiplicado pela quantidade de alimento que você come. Este então informa a quantidade de sal que está comendo!

Surpreendido por este fato, Tenho certeza de que era. Mesmo em produtos que afirmam ser baixa em gordura e baixo colesterol, Acho que encontraram a necessidade de compensar o declínio do açúcar com sal!

Dizem que tudo em excesso é ruim. Isto é particularmente verdadeiro no caso de sal. Comer um pouco de sal é essencial para a saúde, Mas comer demais pode representar riscos graves para a saúde e elevar a pressão arterial, O que aumenta o risco de doenças graves, como acidente e acidente vascular cerebral e doença cardíaca.

Sal aumenta a pressão arterial

Consumir muito sal aumenta a pressão arterial – a medida depende de sua idade. Conforme você envelhece, pressão alta começa a ter um efeito em seu corpo que é por isso que médicos e cientistas recomendam comer sal corte.

Hipertensão afeta em torno de um terço da população e isso leva a condições tais como acidente vascular cerebral e lesão cerebral. Portanto, pessoas com pressão arterial elevada, diabetes ou doença renal crônica, e aqueles que são mais velhos ou com excesso de peso, Eles são particularmente suscetíveis aos efeitos do excesso de sódio na pressão de sangue.

No entanto, Redução de sódio não pode abaixar a pressão arterial em pessoas com pressão arterial normal ou baixa.

Outros riscos ocultos de sódio de alto

Excessiva ingestão de sódio também tem sido associada a outras condições, tais como:

Hipernatremia – Esta é uma doença grave que ocorre quando os níveis de sódio aumentam acima 145mEq / L. Isso ocorre quando o equilíbrio de sódio e água é alterado no sistema.

Osteoporose – Isso ocorre quando grandes quantidades de cálcio são excretadas na urina devido ao alto nível de ingestão de sódio. Você pode, portanto, resultar na fratura.

Câncer gástrico – Pesquisadores da Universidade de Louvain na Holanda encontraram que uma alta ingestão de sal pode aumentar significativamente o risco de câncer de estômago.

Hipertensão – No INTERSALT recente estudo sugerem que um extra de 6 gramas de sal que consomem em uma base diária podem aumentar o risco de doença cardíaca em um 21% e esses traços em um 34%.

Problemas nos rins e pedras nos rins – estudos sugerem que a ingestão elevada de sódio está relacionada com o aumento de perdas de cálcio urinário, aumentando o risco de pedras nos rins.

Edema – devido o aumento do consumo de sódio rins não podem excretar eficientemente, Por conseguinte, o excesso de sódio começa a acumular no corpo. Esse excesso de sódio acumulado é então filtrado para tecidos causando inflamação circundantes, especialmente nos tornozelos e pés. Além disso, Porque sódio Strip e retém água, alta concentração de sódio no organismo levará a um aumento no volume de sangue.

Insuficiência cardíaca – Excesso de sal endurece as artérias e aumenta a pressão arterial, portanto, tornando o coração a trabalhar mais para bombear o sangue em pequenos vasos. Este lágrimas e rupturas em vasos de corpo inteiro. Resultando em bloqueio das artérias ao longo do tempo e, portanto, aumentando o risco de acidente vascular cerebral, ataque cardíaco, insuficiência cardíaca.

Como o excesso de sal causas tais riscos?

Ingestão de crônica sal não só em se nossa ingestão de sódio, Mas também afeta o equilíbrio entre sódio e potássio. É importante manter altos níveis de potássio em nossas células e baixas concentrações de sódio.

Por conseguinte, Se o equilíbrio de sal de potássio está fora da faixa, com níveis mais elevados de níveis de potássio de sódio, metabolismo celular saudável é comprometido. Como um resultado, resistência à doença e doença enfraquece. Causando, portanto, a suscetibilidade a várias doenças do estilo de vida e riscos.

Dicas sobre como comer menos sal

A quantidade correta de ingestão de sal é essencial se você quiser preservar a sua saúde. Isso pode significar mudar seus hábitos alimentares para sempre, mesmo que a comida parece de mau gosto.

– Evite colocar o saleiro na mesa – Muitas vezes, adicionar sal à comida sem nem tentar! Adicionar religiosamente quando você está cozinhando e tentar evitar o uso de sal de rocha (como os cristais são maiores tendem a comer mais).

– Limite de consumo de alimentos salgados – alimentos como carne seca, queijo, enlatado, refeições prontas e outros carnes salgados devem ser evitados.. Água mineral com gás também contém quantidades elevadas de sódio.

– Não comer alimentos que contenham mais de 1 sal de g por porção – O teor de sal é muitas vezes indicado no recipiente, ou usar o conteúdo de sódio e multiplique por 2,5.

– Alternativo – O sabor que o sal faz que você pode substituir por outro tempero, como as ervas e especiarias que podem também ajudar a melhorar o sabor dos melhores alimentos.

– Comer muitas frutas e legumes – Eles são ricos em potássio que neutraliza parcialmente os efeitos nocivos do sal.

De acordo com a associação médica, em torno de 1.500.000 vidas poderiam ser salvas anualmente se as pessoas cortam o consumo de sal com apenas metade. Então dê o primeiro passo para reduzir o consumo de sal no momento. Sua saúde a longo prazo é uma forma determinada pelo que você põe na boca e lembre-se; apenas metade da quantidade pode fazer maravilhas.

"Um pensamento sobre"Perigo escondido de sal na sua comida

  1. Boa noite,

    Devemos comer sal sim, mas claro o sal certo!

    Como exemplo sal rosa do himalaia!

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