Você achou que você poderia fazer seu próprio molho quente? Você estragou tudo!

Você sempre quis fazer seu próprio molho quente? Esta é sua chance! Siga junto com este tutorial e você terá seu próprio doce delicioso em um curto período de tempo.

Molho de pimenta, Chutney de ameixa

Fazer seu próprio molho picante Chutney


Um amigo meu recentemente entrou de férias e me pediu para cuidar de sua casa, Além de cuidar de suas galinhas e gatos, e certifique-se de que os adolescentes não iria queimar a casa, Ela também mencionou que as ameixas iria ser oferecendo ameixas maduras breve. Ela me disse para fazer bom uso deles, se eu pudesse. Eu realmente odeio o atolamento, Eu decidi olhar para outras opções. Eu decidi fazer chutney.

Molho picante é algo que realmente gosto.. No caso em que você não sabe o que é, Acho que pode ser descrita melhor como um tipo de geléia de Campeche, ingrediente maravilhoso com comida indiana, especialmente nos biscoitos finos chamados “papadums”. Também é bom com um pouco de queijo, ou para dar a outras pessoas, Ele então impressionado com suas habilidades culinárias exóticas.

Chutney de fazer não é mais difícil do que fazer geléia, Apesar de alguns dos ingredientes podem ser um pouco mais difícil de obter. Aqui vou falar sobre o processo que eu decidi fazer chutney de ameixa. Que acabou por ser absolutamente delicioso – uma afirmação confirmada pelo fato de que agora já se foi – e foi absolutamente vale a pena o tempo e esforço eu gastei.

Embora neste exemplo eu uso ameixas, Você também pode escolher os pêssegos, figos, tomate, Manga, Damasco e provavelmente outras frutas no lugar, e ainda acompanhar o resto da receita. Se você não tem qualquer fruta fresca no jardim, É óbvio que você pode comprá-los em uma loja.

A primeira coisa é o primeira: Frascos esterilizados como?

Felizmente para mim, Eu tinha um monte de garrafas vazias, salvo para qualquer ocasião. Este parece ser um bom momento para usá-los. Eu peguei ameixas maduras – Havia uma abundância deles, em torno de dois quilos – e quando cheguei em casa a primeira coisa que fiz foi para esterilizar meus oito frascos. Porque eu também às vezes fazer o vinho, Desde que eu tinha tudo que eu precisava para esterilizar os frascos, Mas você pode ter que comprar alguns dos ingredientes listados abaixo.

Aqui está como você pode esterilizar frascos:

  1. Você vai precisar de um recipiente de plástico de tamanho médio ou sua pia de cozinha.
  2. Coloque algumas colheres de chá de sulfito ácido e um pouco de citros.
  3. Adicionar a água muito quente, Mas não necessariamente fervente para sua bacia.
  4. Em seguida, Coloque os frascos e tampas.
  5. Deixá-los aproveitar enquanto você está ocupado com a receita de chutney.

É realmente importante esterilizar os frascos. Se você não fizer, vara que ferrugem, molho picante. O mesmo é verdadeiro com geléia, ou mesmo nada que fazer e você deseja manter por um longo tempo. Não pule esta etapa, ou você vai se arrepender.

Como fazer seu Chutney

Nota: Esta descrição pressupõe que você está trabalhando com cerca de dois quilos de ameixas, Mas eles não costumo usar medidas rigorosas e, basicamente, você só “improvisar”.

Em primeiro lugar, tirar os ossos de seus ameixas. Este é um processo confuso e algo pesado (pelo menos se você é naturalmente uma bagunça que me), Então eu sugiro que você use um avental ou roupa que você não importar então puxe. Porque sim, Mancha de ameixas. No final da remoção dos ossos de seus indivíduos, Coloque-os na panela que vai fazer molho picante. Eu tenho um “Amassadeira de pão” especial, Mas se isso não acontecer, É bom usar uma panela de fundo grosso grande. Escolher o aço inoxidável se tiver.

Fazer seu próprio molho picante: Instruções passo a passo

Segundo, Pique finamente a 3 ou 4 cebolas grandes e 5 a 6 dentes de alho. Fazer “suor” -os para ferver em uma panela com óleo de coco ou girassol até ficarem transparentes. Adicione à panela com a cebola:

  • Uma colher de sopa de sementes de mostarda
  • Meia colher de sopa de cominho em pó
  • Duas colheres de sopa de sementes de coentro moídas
  • Duas colheres de sopa de cardamomo
  • Eu gostaria de adicionar cerca de duas xícaras de flocos de frios – Você deve julgar quantos querem para si mesmo, Dependendo de que tão quentes você como seu molho quente e picante-como você quer seus flocos de frios.
  • Quatro colheres de sopa de gengibre fresco cortado em tiras finas.

Misturar bem e deixar ao fogo calor por alguns minutos. Em seguida, Adicione a mistura de toda a sua caixa de entrada marmelada, Já que contêm ameixas.
Gire a gás ou eletricidade em seu meio de fogo de cozinha e adicione aproximadamente meio litro de vinagre. Eu prefiro usar vinagre balsâmico branco, Mas com qualquer vinagre, você pode fazê-lo, de verdade. Em seguida, ele adiciona um pouco menos de um quilo de açúcar, de preferência de Brown e leve a panela para ferver, lentamente, agitando o açúcar se dissolva. Reduza o fogo para baixo e deixe o chutney em cozinhar cerca de meia hora. Certifique-se de você vai verificar e mexendo a mistura então não e são pequena. O chutney terá um consisitencia de bloquear uma vez está pronto.

Enquanto o molho picante é na cozinha, Retire os frascos e tampas da água, e colocá-los a cara para baixo em uma toalha de cozinha limpa. A fim de levá-los a secar completamente.

Quando tiver o chutney atingido a consistência adequada (Lembre-se, Você está procurando um sentimento a geléia ou similar), Agora você está pronto para transferi-lo para seus frascos. É muito importante completar a transferência, Enquanto o chutney ainda está quente. Se você tiver um funil de geléia, Eu aconselho você a usá-lo. Se você não fizer, Isso pode ser um processo complicado. Usando uma colher, Você pode gentilmente passar o chutney em seus vidrinhos. Preencha o recopientes ao topo. Em seguida, Feche com tampas, limpar os vidrinhos por fora com um pano limpo, em seguida, coloque as garrafas de cabeça para baixo e assim deixá-los para alguns 20 minutos.
Esta é uma parte chave do processo de, devido a colocação dos frascos com chutney de quente para trás ele vai sugar para selar o seu produto, permitindo que você preservar por muito tempo. Se você não fizer, a oxidação pode ocorrer, Apesar de ter esterilizado frascos.
Depois de ativar seus vidrinhos na posição correta, será no máximo conta fazer sons de estalidos quando esfria o chutney. Isso significa que a garrafa é selada corretamente e permanecerá por muito tempo.

Você já tentou fazer o seu próprio molho quente? Deixe um comentário para que possamos saber como virou-se para fora!

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