Os princípios da dieta macrobiótica

A palavra macrobiótica de meios e de origem grega “longa vida”. A dieta macrobiótica e a filosofia por trás ellla foram desenvolvidos por um filósofo George Ohsawa e educador japonês.

Os princípios da dieta macrobiótica

Os princípios da dieta macrobiótica

História da macrobiótica

George Ohsawa procurou integrar o zen-budismo, Medicina asiática, os ensinamentos cristãos, e alguns aspectos da medicina ocidental: Ele acreditava que a simplicidade é a chave para uma saúde ideal: Sabe recomendado dez estágios progressivamente restritivos, o último dos quais foi consistia apenas de arroz e água. Sua versão da dieta macrobiótica é muito restritiva e não é amplamente recomendado pelos conselheiros da dieta macrobiótica.
Por outro lado, Teoria de macrobiótica de Michio Kushi Ohsawa expandiu-se e abriu o Instituto Kushi de Boston em 1978. Ele trouxe a dieta macrobiótica mais perto para as massas, ou podemos dizer que ele é responsável, pelo menos para a popularização da macrobiótica no mundo ocidental. Ele é o líder do estilo de vida macrobiótico: De acordo com seus ensinamentos, macrobiótica não é apenas uma dieta e não apenas um tipo de terapia macrobiótica, é um modo de vida.

Dieta macrobiótica

Como a maioria das pessoas que se alimentam de dieta “normal”, Siga a dieta de alimentos, Então há a pirâmide macrobiótica, recomendado pelo Instituto Kushi.

50-60% cada um deve ser composto por grãos integrais. Grãos integrais incluem: Arroz integral, grãos de trigo integral, cevada, painço, Centeio, milho, trigo mourisco, e outros grãos integrais. Eles são os mais consumidos cozidos. Por outro lado, rolou aveia, macarrão, massas alimentícias, pão, assados, e outros produtos de farinha podem ser comidos de vez em quando.
Produtos hortícolas representam 25 Para 30% a ingestão diária de alimentos. É melhor se pode ser até um terço da ingestão total de vegetais cru. Caso contrário, os legumes devem ser cozidos no vapor, fervido, cozido, e salteado. Um dos principais princípios macrobióticos afirma que é melhor comer local e legumes sazonais.
Frutas locais estão autorizadas a comer várias vezes por semana, Frutas tropicais como manga, enquanto, Abacaxi, o mamão deve ser evitado..

O seguidor da dieta macrobiótica deve comer uma 5-10% a ingestão diária de alimentos, Isso é um ou dois pratos de sopa por dia. Sopas são consumidas na dieta macrobiótica de missô e shoyu.
Feijões ou produtos cozidos feitos de feijão, como o tofu, etc., Eles também são uma parte importante da ingestão diária de alimentos. Eles representam a 10% a ingestão diária de alimentos.
Algas representa o 5% a dieta macrobiótica, Alimentos de origem animal, enquanto, como o peixe ou frutos do mar são permitidos para ser comido várias vezes por semana. Se o marisco consumido, comer rabanete, Wasabi, Ginger, mostarda, ou daikon ralado para ajudar o corpo a, desintoxicar os efeitos de frutos do mar.

Outros produtos de origem animal, como a carne, aves, ovos e produtos lácteos não são permitidos.

Sementes e nozes são permitidos para comer com moderação. O mesmo com sobremesas, que ele pode ser comido várias vezes por semana, Mas apenas para as pessoas que gozam de boa saúde. Açúcar, Querida, chocolate e outros adoçantes devem ser evitados..
Os óleos utilizados em macrobiótica são os óleos vegetais não refinados. Normalmente é o óleo de gergelim escuro, também o óleo de milho e outros.
A dieta macrobiótica também ajuda os temperos, como sal marinho natural, shoyu, Vinagre de arroz, vinagre de umeboshi, ameixas umeboshi, raiz de gengibre ralado, picles fermentados, Gomásio (sementes de gergelim torrado), Alga marinha assada e cebolinha cortada. Além disso, Existem outros fatores que devem ser tidos em conta quando ele segue a dieta macrobiótica. A composição da dieta macrobiótica é uma questão da época do ano. Por exemplo, Eles devem ser consumidos na primavera com a refeição de poder menos potente, como plantas selvagens, germes, refeição leve fermentada, espécie de grãos, legumes frescos. Na primavera, é recomendável aplicar estilos de culinária luz, como vapor e cozinhe por menor tempo. No inverno, Por outro lado, recomendado comida quente e poderosa incluindo tubérculos, picles e vegetais redondos, com mais de missô, shoyu, óleo e sal. Técnicas de preparação de alimentos incluem o vapor, Deixe ferver, petróleo bruto, Ohitashi, nishime, nitsuke, Kinpira, Sukiyaki, NABE, Leve ao forno, cozinhando na panela de pressão, Tempurá, FRY, e deve ser usado de acordo com a época do ano.
A dieta macrobiótica também depende do tempo do dia. Também é importante que o prato está em 5 cores: Vermelho, Branco, azul, amarelo e preto; e os sabores dos produtos utilizados no prato são doces, amarga, aguda, azedo e sal.
Também é importante levar em consideração individual dependendo de fatores como o clima, Estação, a idade, sexo, atividade e necessidades de saúde.

Muito importante no início da macrobiótica é um equilíbrio entre o Yin e o Yang.

Princípios da macrobiótica

Não importa o que você come macrobiótica, É ou não é importante comer ao longo de seus princípios dietéticos tradicionais. Por exemplo, os chineses comem arroz como cereal principal, Nativos americanos de milho, os italianos usado o azeite em vez de manteiga e picles em vez de ameixas umeboshi, etc.
Fazer não perca que nada é outro princípio da macrobiótica muito importante.
É o terceiro princípio: comer alimentos cultivados localmente na temporada. Este é um dos princípios principalmente em macrobiótica. Comer alimentos nativos para o clima e alimentos frescos.
Como mencionado acima, É importante adaptar a cozinhar para a estação do ano. Inverno, cozinhar mais, no vapor primavera mais curto ou ainda melhor. Primavera e verão são influenciados pelo poder acima, durante esse tempo para comer pratos ligeiros e óleo leve, e apenas alguns pratos fortes e tempo de cozimento para manter seu nível de energia. No outono e no inverno precisamos de mais energia para nos manter aquecidos e fogo. Durante esse tempo, Use mais óleo e sal e tipo de guisado cozinhar mais e mais vegetais de raiz.
Quinto princípio ensina-na equilibrar o yin (energia expansiva) ou de yang (poder de contração): tanto o yin e o yang são usados na classificação das plantas, grãos, algas marinhas, a mudança das estações, tipo de corte.

Um dos principais princípios macrobióticos nos ensina como equilibrar água, fogo e sal em nossa vida diária.

Fortalece e pontos fracos da dieta macrobiótica

Principais pontos fortes desta dieta são ricos em grãos integrais de fibra, legumes e grãos. A única coisa que está falta em nosso mundo moderno de viver rápido. A dieta macrobiótica é baixa em gordura saturada e ricos em fitoestrógenos. Fitoestrogênios ajudam a equilibrar hormônios e mulheres ajudar com síndrome pré-menstrual, menopausa e uma prevenção de câncer de mama.
Por outro lado, Existem também alguns perigos da dieta macrobiótica, É baixa em carne, proteínas, açúcar, produtos lácteos, vitamina B12, ferro, magnésio, e cálcio. Alguns nutricionistas a dieta macrobiótica é considerada demasiado restritivo e falta de nutrientes, Como já mencionado.

Antes de começar com essa dieta é conveniente para adicionar um comentário para um profissional.

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