Essa dieta amazônica pode oferecer uma solução para doenças cardíacas?

By | Novembro 9, 2018

Centenas de milhares de pessoas morrem a cada ano por causas relacionadas a doenças cardíacas. A saúde cardiovascular é um bem frágil, mas uma população da Amazônia boliviana parece ter o segredo de uma vida livre de doenças cardíacas. O que é?

Os pesquisadores traçam um esquema de dieta que pode ter tornado o povo boliviano "imune" a doenças cardíacas.

Los investigadores trazan un esquema de la dieta que puede haber convertido a un pueblo boliviano en «inmune» a las enfermedades del corazón.

De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), milhões de pessoas morrem a cada ano de problemas relacionados a doenças cardíacas.

Globalmente, as doenças cardiovasculares causaram cerca de 31 por cento de todas as mortes somente no 2016, diz a Organização Mundial da Saúde (OMS).

O principal fator modificável em que os especialistas se concentram quando se trata de estratégias de prevenção contra doenças cardíacas é a dieta.

As diretrizes da Heart Association indicam que, para manter as doenças cardíacas afastadas, uma pessoa deve seguir uma dieta rica em frutas, vegetais, grãos integrais e peixe gorduroso.

Esta é a melhor dieta para o coração? Uma equipe de antropólogos da Universidade da Califórnia-Santa Bárbara decidiu procurar pistas entre os povos da Amazônia boliviana.

Uma população específica, chamada Tsimane, é notável porque quase nunca desenvolve doenças cardíacas e muito raramente tem hipertensão, níveis insalubres de colesterol, obesidade ou digite diabetes 2.

Os pesquisadores pensaram que um fator-chave na aparente impermeabilidade de Tsimane a doenças cardíacas poderia ser sua dieta. Os Tsimane, apontam os pesquisadores, até agora foram minimamente influenciados pelas tendências da globalização.

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Sua comida tende a vir de fontes naturais e eles compram muito pouco produto dos mercados. Nesse sentido, os Tsimane diferem de seus vizinhos, os Moseten, com quem compartilham a mesma língua, mas não as mesmas dietas e estilos de vida.

Uma dieta rica em carboidratos

A diferencia de los Tsimane, que están más protegidos, los moseten reconocen las influencias externas, que han impactado sus hábitos alimenticios y sus estilos de vida. Como resultado, el Moseten también puede tener un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y metabólicas en comparación con sus «primos» más aislados.

«Nuestro trabajo anterior», dice el coautor principal del estudio, el Prof. Michael Gurven, «mostró que los Tsimane tienen los corazones más sanos que se hayan estudiado, por lo que, naturalmente, hay mucho interés en comprender por qué y cómo».

Portanto, para entender o que diferencia Tsimane e permitir que eles desfrutem de uma perfeita saúde do coração na velhice, os pesquisadores os entrevistaram sobre suas escolhas diárias de dieta e estilo de vida.

«Realizamos un análisis detallado de la dieta Tsimane y luego lo comparamos con lo que comen típicamente los estadounidenses modernos y con las dietas que afirman ser saludables para el corazón», dice el Prof. Gurven.

Os pesquisadores também compararam as escolhas de Tsimane com as do Moseten, as pessoas com quem eles estão mais intimamente relacionados. No total, a equipe conversou com 1,299 Tsimane e 229 Moseten e compilou perfis detalhados das dietas das duas pessoas.

No artigo de estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition, os pesquisadores relatam que a dieta usual de Tsimane era rica em carboidratos e proteínas, mas pobre em gordura.

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A dieta de Tsimane tinha um alto conteúdo calórico, que correspondia a quilocalorias 2,433-2,738 por dia, e compreendia 64 por cento de carboidratos, 21 por cento de proteína e 15 por cento de gordura.

Talvez surpreendentemente, Tsimane não parece comer uma variedade de alimentos. Em vez disso, suas refeições tendem a gravitar em torno de alguns alimentos básicos. Os pesquisadores dizem que cerca de dois terços das calorias vêm de carboidratos complexos, presentes em alimentos como arroz e banana.

Cerca de 16 por cento das calorias são provenientes de peixes, dos quais mais de 40 comem espécies diferentes, e outro 6 por cento de caça selvagem. Os Tsimane compram apenas 8 por cento de seus alimentos no mercado.

O desafio de mudar estilos de vida.

Outra surpresa, dada a falta de grande diversidade alimentar, é que Tsimane não apresenta muitas deficiências de micronutrientes. Enquanto essas pessoas tendem a consumir pouco cálcio e algumas vitaminas, como D, E e K, absorvem uma grande quantidade de potássio, magnésio e selênio.

Esses nutrientes, dizem os pesquisadores, podem ajudar a melhorar a saúde cardiovascular, e Tsimane os consome em níveis muito superiores à quantidade típica presente nas dietas norte-americanas.

Além disso, Tsimane come quase o dobro de alimentos ricos em fibras que as populações de Moseten ou dos EUA. UU. No entanto, os pesquisadores também expressam preocupação de que, à medida que as tendências da globalização aumentam, os Tsimane estão lentamente cedendo a influências prejudiciais de fora de sua própria sociedade.

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Eles descobriram que, durante o período 5, durante o qual conduziram o presente estudo, a ingestão total de energia e carboidratos de Tsimane disparou, e muitos deles começaram a adicionar grandes quantidades de manteiga, óleo, açúcar e sal às suas dietas. .

«Este es un momento clave», dice el autor principal del estudio, Thomas Kraft. «Las carreteras están mejorando en el área, al igual que el transporte fluvial con la expansión de los botes motorizados, por lo que las personas se están aislando mucho menos en comparación con el pasado. Y está sucediendo a un ritmo bastante rápido».

El profesor Gurven continúa diciendo que, dada la oportunidad de comprar a granel ingredientes como el azúcar, no es sorprendente que los Tsimane, poco a poco, estén pasando a dietas menos saludables. «Obtener calorías a bajo costo con menos esfuerzo, ¿quién no?» él pide.

No entanto, ele também acrescenta que a busca de Tsimane por contagens mais elevadas de calorias pode dever-se ao fato de elas realmente levarem estilos de vida muito ativos.

«[También son] físicamente activos, no por el ejercicio de rutina, sino por usar sus cuerpos para adquirir alimentos de sus campos y el bosque, lo que también es una lección importante», dice el Prof. Gurven.

» No se puede ver lo que está comiendo, independientemente de lo que esté haciendo con su cuerpo. Si está físicamente activo, probablemente pueda salirse con más flexibilidad en la dieta».

Michael Gurven


[expand title = »referências«]

  1. Doenças cardiovasculares (DCV) http://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/cardiovascular-diseases-(cvds)
  2. Como ajudar a prevenir doenças cardíacas em qualquer idade https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-lifestyle/how-to-help-prevent-heart-disease-at-any-age
  3. Transição nutricional em populações de meios de subsistência bolivianos da 2. https://academic.oup.com/ajcn/advance-article-abstract/doi/10.1093/ajcn/nqy250/5153293?redirectedFrom=fulltext

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