Carne receita de carne ao sal grosso

Os ingredientes que usamos para fazer esta simples receita de carne com o sal grosso, prato saudável para a nossa saúde, Eles serão:

Carne receita de carne ao sal grosso

Preparação de carne de carne ao sal grosso

  • 3 kg de carne de bovino ( Espadilla e junta)
  • 5 pedaços de medula óssea
  • 1 Cabeça de alho
  • 3 cebolas
  • 6 cenouras
  • 6 cravo
  • 4 alho-poró
  • 4 nabos
  • 4 ramos de aipo
  • 1 bando de salsa
  • 1 ramo de tomilho fresco
  • 5 Folhas de louro
  • Grãos de pimenta pretos
  • Gorda de sal

Forma de proceder para a preparação da carne com sal grosso

Leve uma panela grande e adicione água suficiente, Ponha o calor até que comece a ferver. Corte a carne em pedaços e colocá-lo no pote, Vamos desespumando e desengraxar a carne.

Colocamos a temperatura do fogo baixo para encontrar um equilíbrio entre uma fervura lenta mas consistente virada. Deixe cozinhar pelo menos alguns 35 minutos e adicione os ossos de medula. Voltamos para desnatar o caldo e deixe ferver um pouco 25 mais minutos.

Tempo, Vamos descascar alho, cebolas e cenouras. E nós vamos clicando as cebolas com as unhas.

Nós lavamos o alho-poró e formando um pacote anexado. Lave os ramos de aipo, Descasque os nabos e deixá-los em dois. Reservamo-nos.

Agora vamos preparar um buquê de ervas arometicas com tomilho, louro e salsa. Colocar a pimenta em uma gaze de cozinhar com o objectivo de sabor mas sem chama.

Agora vamos dar o caldo pronto até agora, tais como vegetais, corpete e pimenta, Além de sal grosso.

Por duas horas, vamos manter o caldo cozinhar em um ritmo lento e regular. Nós desengrasaremos o caldo cada 15 minutos.

Sascaremos de legumes e carne para dreno e reserva quente em uma tigela.

Remover a seqüência de caracteres de alho-poró, gaze de pimenta e o bouquet de ervas aromáticas.

Nós trincharemos o cotovelo e o ombro em fatias grossas. Nós coclocaremos-los uma fonte para submeter e servir. Damos gorjeta polvilhe com algumas colheres de caldo de carne. Coloque o resto dos legumes e da medula óssea.

Adicione sal a gosto.

Conselho: Pedaços de carne devem ser grandes para que quando se trata de sua cozinha não perde seu sabor.

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