Refeições frias da sua cozinha

By | Novembro 6, 2017

Em muitas partes do hemisfério norte, o inverno já está emergindo entre os mais frios da história, e houve até nevascas de verão na Austrália. Combater o frio tem efeitos no corpo humano de várias maneiras.

Refeições frias da sua cozinha

Refeições frias da sua cozinha

Comida para mantê-lo aquecido

Pode haver menos resistência a infecções, aumento da inflamação e pequenos lapsos de concentração mental e força muscular que freqüentemente levam a "tropeçar nos dedos" e geralmente causam quedas dolorosas ou incapacitantes. No entanto, uma das maneiras mais fáceis de se aquecer é comer a comida certa.

Seguindo o exemplo da Europa rural

Muitas pessoas que visitam as regiões de inverno Surpreende-se que o frio da Europa ofereça alimentos "não saudáveis", como nozes, manteiga e, em grande parte da Europa Oriental, banha com torradas! Muitos europeus insistem em comer até 400 gramas de gordura por dia, muito mais do que as recomendações de dieta, quando precisam passar longos períodos de tempo no frio ou quando realmente diminuem o termostato, 10 ° C (52 ° F) Não é incomum mesmo dentro de casa no inverno na Europa. E embora a obesidade seja quase desconhecida na Europa, é muito menos comum do que na América do Norte, Austrália ou mesmo em países de clima quente como Omã e Iêmen. Poderia a gordura extra da dieta ser realmente uma coisa boa durante o inverno?

Combater o frio do inverno é um exercício árduo. O simples fato é que são necessárias muitas calorias para estremecer. Quando estremecemos para produzir calor corporal, nossas células adiposas produzem enzimas que tornam a gordura corporal armazenada mais líquida. Ele flui mais facilmente das células adiposas e entra na corrente sanguínea para ser coletado pelos músculos para uso como combustível. E enquanto estamos tremendo, nossos músculos ficam temporariamente 50 vezes mais sensíveis à insulina, o que os torna ímãs, de modo que a gordura e o açúcar são queimados para manter o corpo quente. À medida que o inverno avança, nosso corpo pode queimar gordura até 60% mais rápido apenas para produzir calor. (Sim, a exposição ao frio é uma boa maneira de perder peso.)

Mover mantém você aquecido

Também é preciso calorias para se mover. Cientistas em Trondheim, na Noruega, onde a hipotermia é um problema para as pessoas envolvidas no transporte marítimo e na pesca ao longo do ano, descobriram que simplesmente manter as pernas em movimento reduz bastante o resfriamento do corpo. Mover as pernas por minutos 5 (caminhar, pisar no chão ou agachar) reduz o aparecimento de hipotermia no 2 / 3. Depender de roupas de inverno, a menos que contenha unidades de aquecimento entrelaçadas no tecido, não é suficiente para combater o pior frio do inverno.

Gorduras boas e más para se aquecer

É difícil imaginar uma "gordura ruim" pior que a banha de porco, mas esse alimento centenário é na verdade o alimento para combater o resfriado mais comum do mundo. De fato, é o "mal" da manteiga que o torna tão útil para combater o frio.

Os ácidos graxos essenciais n-3 geralmente "bons" e os ácidos graxos essenciais n-6 normalmente "ruins" ajudam o corpo a produzir hormônios reguladores conhecidos como prostaglandinas. Quando ingerimos mais ácidos graxos "bons", nosso corpo produz mais prostaglandinas que diminuem a pressão sanguínea, interrompem a inflamação e esfriam o corpo. Quando comemos mais ácidos graxos "ruins", nossos corpos produzem mais prostaglandinas que aumentam a pressão sanguínea, ativam o sistema imunológico para produzir substâncias químicas inflamatórias que combatem doenças e aquecem o corpo.

A banha de porco, é claro, não é a única fonte dos chamados ácidos graxos essenciais ruins. Você também pode obter esses ácidos graxos essenciais a partir de manteiga, bacon, ovos, carne, óleo de milho, óleo de soja e lanches processados ​​comercialmente. Combater o frio é o único momento em que é melhor você obter mais dessas gorduras. Mas se você não estiver fora e estiver muito frio, é uma dieta saudável, como de costume para você! Você não precisa parar de comer gorduras saudáveis, mas pode comprar mais desses alimentos tradicionais de inverno.

Se você acumular libras por inverno, tente escrever tudo (absolutamente tudo) que você come por três dias. Se você tem desejo de açúcar, especialmente após o pôr do sol, seu cérebro pode estar estimulando seu apetite, para que você possa usar mais facilmente o aminoácido triptofano para criar o humor da serotonina. O remédio para esse problema é obter mais luz solar, logo pela manhã, de preferência durante os períodos 20 a 40 antes do 9 a. Isso ajuda a "reiniciar" o cérebro para que eles não anseiem tantos doces.

Hormônios e manter aquecido

Se você não pode se dar ao luxo de comer mais gordura para combater o frio do inverno, há outra coisa que você pode fazer para evitar a hipotermia: dormir o suficiente. Durante o sono, seu corpo produz o hormônio leptina. Esse hormônio desempenha muitos papéis na regulação da queima de gordura e apetite, incluindo a queima de gordura para aquecer o corpo. A leptina regula a taxa na qual os sinais são enviados para as células adiposas brancas, informando que eles precisam liberar ácidos graxos na corrente sanguínea para alimentar os calafrios e a taxa na qual os sinais são enviados para as células adiposas marrons para queimar gordura e gerar calor diretamente.

Se você tem diabetes tipo 2 ou se tem uma condição pré-diabética conhecida como resistência à insulina, seu corpo não é tão sensível à leptina. Você ainda precisa descansar, mas também ajuda a evitar alimentos açucarados e açucarados, para que seu corpo seja mais sensível à insulina e à leptina. Curiosamente, a gordura não é especialmente prejudicial para os diabéticos expostos ao frio, embora o açúcar seja.

Até certo ponto, se você tem diabetes ou pré-diabetes, pode ser útil combater o frio comendo soja como a principal fonte de proteína. Durante os meses de inverno, os fitoquímicos da soja podem ajudar a restaurar a função normal das células adiposas, tão importantes para manter o calor. Apenas uma onça ou duas por dia (15-30 g) de tofu, missô ou edamame, no entanto, é tudo o que seu corpo pode realmente usar para começar a recuperar o equilíbrio hormonal e a se aquecer. É muito melhor se você simplesmente evitar comer muito açúcar e muitos carboidratos.

Autor: Susana Hernández

Susana Hernández, da Cidade do México, membro feminina da comunidade de Consultas de Saúde desde janeiro da 2011, profissional do setor de Saúde e Nutrição, e dedicando seu tempo ao que mais gosta, sendo personal trainer. Seus principais interesses neste mundo da saúde são questões relacionadas a: saúde, envelhecimento, saúde alternativa, artrite, beleza, musculação, odontologia, diabetes, condicionamento físico, saúde mental, enfermagem, nutrição, psiquiatria, aprimoramento pessoal, saúde sexual , spas, perda de peso, ioga ... em suma, o que te excita é poder ajudar as pessoas.

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