A estévia pode beneficiar pessoas com diabetes?

By | Outubro 19, 2018

Stevia é um substituto do açúcar que é muito baixo em calorias. Existe um interesse crescente no uso da estévia para ajudar as pessoas com diabetes a controlar seus níveis de açúcar no sangue.

Stevia é um adoçante natural que vem de um arbusto nativo da América do Norte e do Sul. É um ingrediente em muitas marcas de adoçantes, incluindo SweetLeaf, Truvia e Pure Via.

Como adoçante, a estévia vem crescendo em popularidade nos últimos anos, especialmente entre pessoas com diabetes. Alguns estudos sugerem que ele não aumenta os níveis de açúcar no sangue, por isso é seguro para pessoas com essa condição.

A estévia contém compostos conhecidos como glicosídeos de esteviol que são aproximadamente 300 vezes mais doces que açúcar. No entanto, a estévia é tão baixa em calorias que é tecnicamente um produto de "zero caloria".

Embora doces, os glicosídeos de esteviol podem ter um sabor amargo. Por esse motivo, a maioria dos produtos de estévia contém outros ingredientes para combater isso.

Neste artigo, analisamos os benefícios e riscos da estévia para pessoas com diabetes.

A estévia é segura para pessoas com diabetes?

Substituir açúcar por estévia ou adoçante semelhante geralmente é seguro para pessoas com diabetes.

Substituir açúcar por estévia ou adoçante semelhante geralmente é seguro para pessoas com diabetes.

Os extratos de estévia são geralmente seguros para a maioria das pessoas em quantidades moderadas.

A Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA) classifica os glicosídeos de esteviol como "geralmente reconhecidos como seguros" ou GRAS. Como resultado, os fabricantes podem adicionar certos glicosídeos de esteviol de alta pureza aos alimentos e bebidas.

Glicosídeos de esteviol estão frequentemente presentes em bebidas sem açúcar, doces e laticínios.

Em uma declaração conjunta, a American Heart Association (AHA) e a American Diabetes Association (ADA) disseram que a estévia e adoçantes semelhantes podem ser benéficos para as pessoas com diabetes se forem usadas adequadamente e não compensam o consumo de calorias adicionais. refeições subsequentes

A pesquisa apóia essa afirmação sugerindo que a estévia pode ajudar a controlar o açúcar no sangue.

A estévia pode tratar ou curar o diabetes?

Devido ao foco na estévia para pessoas com diabetes, muitas pessoas se perguntam se ela pode tratar ou curar a doença.

Atualmente, não há cura para o diabetes, mas as pessoas podem controlar a doença fazendo mudanças na dieta e no estilo de vida e tomando medicamentos.

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O uso de estévia em vez de açúcar em alimentos e bebidas açucaradas pode ajudar as pessoas com diabetes a estabilizar seus níveis de glicose no sangue.

Essa substituição também pode reduzir a quantidade de calorias que uma pessoa consome, o que provavelmente ajuda a perder peso. O excesso de peso é um fator de risco para o diabetes tipo 2 e suas complicações, que incluem problemas cardíacos e renais.

Muitas pessoas com diabetes também têm pressão alta. Algumas pesquisas sugerem que a estévia pode baixar a pressão arterial em pessoas com hipertensão, mas nem todos os estudos a apóiam. Mais pesquisas são necessárias para confirmar esse possível efeito.

O que a pesquisa diz

O pó de estévia pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes.

O pó de estévia pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes.

Vários estudos investigaram os efeitos da estévia nos níveis de açúcar no sangue.

Um estudo 2016 relatou que o pó seco da folha de estévia reduziu significativamente os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes, tanto em jejum quanto após comer. Os participantes do estudo também experimentaram uma redução em seus níveis de triglicerídeos e colesterol.

Os pesquisadores concluíram que a estévia é segura para pessoas com diabetes como substituto do açúcar e de outros adoçantes.

Um estudo 2013 em ratos relatou que o uso de folhas inteiras de estévia em pó como suplemento alimentar levou a níveis mais baixos de açúcar no sangue. Os resultados também sugeriram que a estévia reduziu os danos hepáticos e renais em animais.

Outra pesquisa da 2013 descobriu que a estévia tinha um potencial antioxidante e reduzia significativamente os níveis de açúcar no sangue em ratos.

A estévia também pode reduzir a fome e melhorar a saciedade nas pessoas. Em um estudo de pequena escala, os pesquisadores deram aos participantes um lanche para comer antes da refeição principal, que é uma técnica de dieta conhecida como pré-carga. A pré-carga continha estévia, aspartame ou sacarose, também conhecido como açúcar de mesa.

A pré-carga de sacarose continha calorias 493, enquanto a pré-carga de estévia e aspartame continha apenas calorias 290. Apesar disso, os três grupos de participantes relataram níveis semelhantes de fome e saciedade.

As pessoas que consumiram pré-cargas de estévia apresentaram níveis significativamente mais baixos de glicose no sangue após as refeições, em comparação com o grupo de sacarose. Eles também tinham níveis mais baixos de insulina do que aqueles nos grupos aspartame e sacarose.

É importante ter em mente que a maior parte desta pesquisa utilizou folhas secas de estévia em vez de extratos de estévia. Os extratos de estévia geralmente contêm outros ingredientes, alguns dos quais podem afetar os níveis de açúcar no sangue. No entanto, a folha de estévia não possui um status GRAS no FDA, o que não permite sua importação para uso como adoçante.

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Benefícios do Stevia

Estudos científicos sugerem que a estévia pode oferecer os seguintes benefícios:

  • possíveis propriedades antioxidantes
  • controle de açúcar no sangue, com o estômago vazio e após as refeições
  • melhora a saciedade e reduz a fome
  • menos desejo de comer calorias extras no final do dia
  • pressão arterial baixa em pessoas com hipertensão
  • proteção contra danos no fígado e nos rins
  • níveis reduzidos de triglicerídeos e colesterol

Outro benefício da estévia é que é relativamente versátil. Este adoçante é adequado para uso em bebidas quentes e frias, e as pessoas podem polvilhar com aveia ou frutas.

A estévia também pode ser adequada para cozinhar, dependendo do produto adoçante e da receita. No entanto, ele não carameliza e não pode substituir o açúcar em todos os tipos de culinária e panificação.

Riscos e efeitos colaterais.

Alguns produtos de estévia podem causar dor de estômago e náusea.

Alguns produtos de estévia podem causar dor de estômago e náusea.

Os estudos de segurança sobre estévia não relatam efeitos colaterais negativos, desde que as pessoas consumam o adoçante em quantidades moderadas. O FDA reconhece que os produtos purificados de estévia são geralmente seguros para a maioria das pessoas.

Alguns produtos de estévia contêm aditivos que podem ter efeitos colaterais. Por exemplo, álcoois de açúcar podem causar os seguintes sintomas em algumas pessoas:

  • inchaço
  • náusea e vômito
  • dores de estômago e cãibras
  • outros problemas digestivos

No entanto, os álcoois de açúcar são seguros para pessoas com diabetes. Segundo a ADA, os álcoois de açúcar contêm menos calorias que o açúcar e não afetam os níveis de glicose no sangue, assim como outros carboidratos.

Pessoas com diabetes devem verificar se o produto de estévia escolhido não contém outros adoçantes que podem aumentar os níveis de glicose no sangue.

Alternativas de estévia para pessoas com diabetes

Outros adoçantes artificiais podem ajudar as pessoas com diabetes a controlar seus desejos por comida e bebidas doces.

De acordo com a ADA, a FDA aprovou os seguintes adoçantes artificiais:

  • acessulfame de potássio (Sunnet, Sweet)
  • me jogue
  • aspartame (NutraSweet)
  • neotame
  • sacarina (Sweet'N Low, Sugar Twin)
  • sucralose (Splenda)

Alguns desses adoçantes estão disponíveis para compra on-line, incluindo Sweet'N Low e Splenda.

Exceto o aspartame, o corpo não decompõe esses adoçantes. Em vez disso, eles passam pelo sistema digestivo e deixam o corpo na urina e nas fezes. Assim como a estévia, esses adoçantes não fornecem calorias adicionais.

Os álcoois de açúcar também aumentam a doçura sem afetar os níveis de açúcar no sangue. Os álcoois de açúcar que os fabricantes comumente adicionam a alimentos e bebidas são:

  • eritritol
  • isomalte
  • lactitol
  • maltitol
  • sorbitol
  • xilitol

No entanto, muitos alimentos com adoçantes artificiais como ingrediente ainda contêm calorias e carboidratos. Às vezes, esses alimentos podem ter quase tantos carboidratos quanto as versões ricas em açúcar. Por esse motivo, as pessoas devem verificar cuidadosamente os rótulos nutricionais antes de selecionar produtos para comer ou beber.

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Resumo

Stevia é um substituto do açúcar que tem muito poucas calorias. Os produtos Stevia contêm um extrato altamente purificado da planta de estévia, que o FDA considera geralmente seguro.

Algumas evidências científicas sugerem que a estévia pode ajudar as pessoas a reduzir o risco de diabetes ou ajudar as pessoas com a condição a controlar seus níveis de açúcar no sangue.

É improvável que o uso da estévia afete apenas significativamente o controle do açúcar no sangue de uma pessoa, mas pode ser benéfico junto com outros tratamentos e mudanças no estilo de vida.

Ao escolher um produto de estévia, é sempre essencial verificar o rótulo de outros ingredientes que podem afetar os níveis de açúcar no sangue. Qualquer pessoa que não tenha certeza pode pedir conselhos a um médico ou nutricionista ou entrar em contato com o fabricante do adoçante.

Uma variedade de produtos de estévia está disponível para compra on-line.


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Autor: Sara Ostrowe

Sara Ostrowe, nutricionista e fisiologista do exercício, oferece conselhos nutricionais particulares para adolescentes e adultos. Desde o ano 2000, a Sara tem ajudado pessoas com uma ampla gama de necessidades nutricionais a melhorar seu desempenho atlético, melhorar sua saúde física e mental e fazer com que comer e exercitar mudanças positivas na vida. Desde atletas de elite, estudantes universitários e atores, até profissionais que trabalham, adolescentes, modelos e mães grávidas, Sara ajudou uma ampla gama de pessoas a alcançar seus objetivos nutricionais de curto e longo prazo. . Amplamente reconhecido no campo da saúde como um grande especialista em nutrição.