Tipos de dietas: Que dieta realmente funciona? Dietas de baixo teor de gordura ou de baixo carboidrato

Um grande número de populares dietas baseiam-se a restrição de certos tipos de nutrientes como gorduras e hidratos de carbono. Este artigo discute as vantagens e desvantagens dessas abordagens.

Dietas de baixo teor de gordura ou dietas baixas em hidratos de carbono

Tipos de dietas: Que dieta realmente funciona? Dietas de baixo teor de gordura ou de baixo carboidrato


A perda de peso e a dieta é um grande negócio nos dias de hoje. Bons livros sobre dieta estão ganhando milhões de dólares em vendas, e formação de perda de peso está se desenvolvendo rapidamente como um negócio rentável. Muitas abordagens anunciadas a perda de peso, No entanto, Eles não foram objecto de análise científica. Na verdade, o 75% dietas populares não são cientificamente comprovadas. Este artigo descreve alguns fatos científicos estabelecidos em torno de duas abordagens principais para perda de peso baseada na restrição da ingestão oral de gorduras e hidratos de carbono.

Dietas de gordura baixas

A Organização Mundial da saúde grupo estudo atualmente recomenda que o 15% a ingestão diária de calorias derivadas de gordura. Por conseguinte, em termos práticos, uma dieta de baixa gordura é uma dieta em que 15% das calorias diárias são derivados de gordura, de preferência com uma ingestão de quantidades semelhantes de saturados, monoinsaturados e ácidos graxos poliinsaturados.

A Fundação de dietas de baixo teor de gordura é baseada em grande parte, na crença de que a gordura dietética é positivamente associada com a gordura corporal, O que levou a uma série de dietas populares de gordura.

O aumento do consumo de gorduras ao redor do mundo foi positivamente associado com uma série de eventos indesejados, tais como aumento da incidência de distúrbios cardiovasculares, aumento da incidência de certos tipos de câncer e um aumento geral da mortalidade resultante de complicações cardiovasculares.

Dietas de baixo teor de gordura reduzam substancialmente o nível de holesterol L C

Por outro lado, estudos de intervenção realizados com o objetivo de identificar os resultados de redução do consumo de gordura (por exemplo: Julgamento de Heidelberg, o quarto do primeiro estilo de vida coração, o programa de longevidade Pritikin) Eles têm produzido dados impressionantes. Por exemplo, indivíduos que participam no teste de Heidelberg, Após 6 anos tiveram seus níveis de colesterol LDL (chamado de colesterol “Garoto mau”) reduzida em um 6% no grupo de intervenção e criado em um 1% no grupo controle. Os níveis de HDL-colesterol (colesterol “Bom”) rosa em um 14% no grupo de intervenção e o 12% no grupo controle.

Na sala do primeiro estilo de vida coração, limitar a ingestão de gordura e o 7% a ingestão total de calorias permitidas para lesões coronárias para voltar para o 82% dos indivíduos no grupo de intervenção.

Quanto aos efeitos sobre o peso corporal, os dados também parecem promissores. Julgamento de saúde das mulheres relatou uma redução da ingestão de gorduras na dieta de 37% Para 22% poder, uma mudança que resulta em perda de peso 3 kg por um período de 2 anos. Os pesquisadores relataram que a instrução intensiva para manter uma dieta baixa em gordura resultou em uma redução na ingestão de gordura de 39% Para 22% calorias e foi acompanhado por uma perda de peso de 3.2 kg em 6 meses, Embora este foi reduzido para 1,9 no final do kg. 2 período de estudo (o grupo controle perdido 0,1 kg na 2 anos). No entanto, dados de longo prazo sugerem que dietas muito baixas em gordura só vão ser manter o peso a longo prazo perda é insuficiente.

Dietas de gordura baixas: Alguns fatores de risco potenciais

Assim, Enquanto os resultados desses estudos parecem a impressionantes, Ainda há muitas perguntas sobre a segurança e a eficácia a longo prazo. Uma das preocupações com a adopção de uma dieta de baixo teor de gordura é o risco potencial de deficiência de nutrientes. É importante notar que a adequação dos nutrientes das dietas de gordura muito baixas é altamente dependente de escolhas alimentares individuais. Dietas muito baixas de gordura incluem alimentos ricos em nutrientes como frutas, legumes e grãos integrais, ou alternativas mais modernas sem gordura ou sem gordura para os alimentos tradicionalmente alto teor de gordura, como aperitivos e sobremesas, Você não é tão nutritiva.

A recomendação de um limite inferior de ingestão de gordura é controversa devido à dificuldade de equilibrar a eficácia de uma dieta de muito baixa gordura para reduzir os níveis de colesterol no plasma contra os riscos de falta de nutrientes ou outros efeitos adversos. Algumas populações, como as crianças a crescer, mulheres grávidas, mulheres lactantes e idosos, Eles têm necessidades especiais de ácidos graxos essenciais e densidade de energia e, como tal, Você não deve seguir essas dietas.

Dietas muito baixas de gordura tem um alto teor de hidratos de carbono e fibra. A associação do coração adverte contra o uso de tais dietas porque seu teor elevado de carboidratos pode aumentar os níveis de triglicérides. Além disso, dietas podem conter mais que o dobro (40 Para 70 g / d) a quantidade recomendada de fibra. O alto consumo de fibras pode reduzir a absorção de zinco, cálcio e ferro. Também relataram queixas de plenitude abdominal.

Nem todas as gorduras são iguais

Além disso, muitas linhas de evidência indicam que o tipo de gordura é muito importante para a saúde a longo prazo. Por exemplo, substituição de saturados e trans com óleos vegetais naturais podem reduzir significativamente o risco de doenças do coração e diabetes. Nas enfermeiras ‘ estudo de saúde II’ foi o que as mulheres que consomem grandes quantidades de carne vermelha e laticínios ricos em gordura durante seus primeiros anos de adultos estão em maior risco de desenvolver câncer de mama. Fazer boas escolhas alimentares realmente importa, Mas talvez seja o tipo de gordura, Não a quantidade., É o mais importante.

Low carb dietas

O termo “dieta de baixo carboidrato” aplica-se vagamente a dietas que restringem significativamente carboidratos para menos de 20% a ingestão de calorias e dietas que simplesmente limitar a ingestão de carboidratos para menos do que as quantidades recomendadas (normalmente menos de 45% ingestão de calorias).

Embora seja difícil estimar o número de indivíduos que estão perseguindo um regime de baixo teor de carboidratos (hidrato de carbono entre <10% e o 30% da ingestão diária de energia), a popularidade e o número de dietas de baixo carboidrato para refletir um elevado nível de interesse. Alguns planos como o Atkins dieta para minimizar o consumo total de carboidratos da dieta, sem restrição de gordura e energia, Enquanto muitos reduzem a ingestão de carboidratos e alterar a composição de macronutrientes (ou seja, Dietas de zona e Sugar Busters). Outros regimes, como a dieta de South Beach, combinando diferentes estratégias em diferentes fases do consumo de carboidratos modular. A restrição lógica subjacente de hidratos de carbono de muitos anos consiste em reduzir a ingestão de carboidratos e o resultante cetose (ou seja, obtenção de energia do tecido adiposo) Os níveis de insulina basal irão diminuir, assim, promovendo redução de lipólise e lipogênese, que eventualmente levar a perda de gordura.

Múltiplos benefícios de dietas de baixo carboidrato estão bem documentados.

Perda de peso seguindo uma dieta de baixo carboidrato é acreditada para resultar de uma combinação de fatores: o efeito de saciar de proteínas, maior gasto de energia, a supressão do apetite de cetose, maior perda de água amarrada e restrição da escolha de alimentos um conjunto crescente de evidências indica. que low carb dietas podem ser mais eficazes para perda de peso do que dietas de baixo teor de gordura a curto prazo, Enquanto estudos de longo prazo mostram que as diferenças entre os dois regimes dissipar depois de 1 ano.
Um estudo randomizado para avaliar os efeitos de uma dieta baixa em hidratos de carbono em pessoas obesas era um daqueles estudos que encontrar do baixo-hidrato de carbono, alta proteína, alto teor de gordura dieta de Atkins produziu uma maior perda de peso do que carboidratos convencionais de alta, dieta de baixa - gordura por seis meses, Mas as diferenças não são mantidas em um ano.

As características particulares de uma dieta de baixo carboidrato são associadas com efeitos favoráveis e desfavoráveis sobre o corpo que vão além da perda de peso possível. A resposta de lipídios mais dramáticas e consistentes a uma dieta de baixo carboidrato é um moderado a grande diminuição de triglicérides em jejum e pós-prandial resposta de triglicérides para uma refeição de alto teor de gordura. Por exemplo, os pesquisadores que conduziram o estudo clínico relataram que os níveis de triglicérides diminuíram em um 28,1% em uma população seguindo uma dieta de baixa.

Além disso, neste ensaio clínico, com este tipo de dieta tratamento foi associado com uma melhora na sensibilidade à insulina, no sentido de que cada vez menos insulina é secreta para manter as mesmas concentrações de glicose no sangue.

Os riscos a longo prazo dietas de baixo carboidrato

No entanto, Estes resultados não devem ser interpretados como excluindo a possibilidade de dano de dietas de baixo carboidrato, através de alterações do perfil lipídico de soro. Em um estudo, aumentos nos níveis de lipoproteína de baixa densidade mais colesterol do 10% foram observadas as 30% dos temas sobre o baixo de carboidratos da dieta grupo e só o 16% no grupo da dieta de baixa caloria, e 2 os participantes no grupo de dieta baixa carb retiraram-se do julgamento por causa dos efeitos adversos importantes nos níveis de lipídios no sangue. Por outro lado, pessoas com dietas de baixo carboidrato consomem uma grande quantidade de gordura saturada, Isso quer dizer 17% consumo total de energia, Isso é quase o dobro da atual recomendação de organizações de saúde. Gorduras saturadas estão associadas com aumento dos níveis de colesterol LDL, um fator de risco conhecido para doença arterial coronariana. Embora os efeitos benéficos de dietas com baixo teor de carboidratos nos níveis séricos de lipídios podem neutralizar o efeito negativo de aumentar os níveis de gordura saturada a curto prazo, o impacto da dieta sobre os níveis de colesterol da lipoproteína de baixa densidade no longo prazo (2-5 anos ) Eles devem ser avaliados.

Finalmente, dois outros estudos produziram evidências que low carb dietas normalmente são nutricionalmente pobres, com pequenas quantidades de vitamina a., B6 e ácido fólico e E, cálcio, magnésio, ferro, fibra dietética de potássio e de. Isto é devido a que, em geral, dietas de baixo carboidrato são geralmente baixas em frutas e vegetais, grãos e produtos lácteos. Esses padrões dietéticos, Se mantidas por longos períodos de tempo, aumentar o risco de uma variedade de doenças crônicas, incluindo câncer e hipertensão. Dietas de alta proteína afetam a função renal e podem exercer maior pressão sobre o rim e o fígado metabolize e excretam amônia e uréia em excesso. Eles podem ser um perigo para a saúde de pacientes com alterações funcionais renais ou hepáticas em geral, especialmente os pacientes que também são diabéticos.
Assim, Apesar de ter grande popularidade e alguns benefícios, Low carb dietas não são recomendadas para adopção a longo prazo.

Enfim, emagrecer com sucesso depende a adesão de plano de refeição certa. Perda de peso sustentável a longo prazo, No entanto, Quase nunca é conseguida sem mudanças de estilo de vida séria. Inatividade física é um dos principais motivos por que se tornam gordura, e é susceptível de ter êxito sem incorporar a atividade física em todos os dias dieta sozinha. Isso é algo a ter em mente, independentemente do tipo de dieta que você escolheu.

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