¿Qué alimentos causan gases y distensión abdominal?

By | noviembre 10, 2018

Si bien el exceso de gases y la hinchazón a veces pueden indicar un problema de salud subyacente, a menudo ocurren debido a los alimentos que las personas comen. Saber qué alimentos provocan gases y la hinchazón puede ayudar a una persona a reducir la flatulencia.

El gas y la hinchazón afectan a casi todos en algún momento. Mientras que el paso del gas y los eructos son formas naturales para que el cuerpo elimine el exceso de aire que queda atrapado en el intestino, el exceso de gas puede ser embarazoso y doloroso.

Los alimentos y bebidas que pueden causar gas incluyen:

  • frijoles
  • brócoli
  • trigo
  • cebollas
  • ajo
  • productos lácteos
  • alcoholes de azúcar
  • bebidas gaseosas
  • cerveza
  • chicle
  • caramelo duro
  • alimentos grasos

En este artículo, analizamos por qué estos alimentos causan gases y examinamos los pasos que las personas pueden tomar para reducir la flatulencia .

Alimentos que pueden causar gas

Los alimentos que pueden causar gas a menudo contienen sustancias que tienen una de las siguientes características:

  • difíciles de romper
  • producen gas cuando el cuerpo los descompone
  • hacen que la persona trague aire mientras come

Frijoles y legumbres

Los frijoles y las legumbres pueden causar gases

Los frijoles y las legumbres pueden causar gases

Los frijoles y algunas otras legumbres, como los guisantes y las lentejas, tienen una reputación de causar gas.

Los frijoles contienen altas cantidades de un azúcar complejo llamado rafinosa, que el cuerpo tiene problemas para descomponer. Los frijoles también son ricos en fibra, y una alta ingesta de fibra puede aumentar los gases.

Sin embargo, no todas las leguminosas aumentan la flatulencia por igual. Un estudio de 2011 descubrió que las personas que comían frijoles horneados y frijoles pintos tenían más probabilidades de notar un aumento de gases que las personas que comían guisantes de ojo negro.

Brócoli y otras verduras crucíferas

Al igual que los frijoles y las legumbres, el brócoli y otras verduras crucíferas contienen grandes cantidades de rafinosa y fibra.

Otras verduras crucíferas que contienen rafinosa y tienen un alto contenido de fibra incluyen:

  • coliflor
  • coles de Bruselas
  • repollo
  • espárragos

Algunos de estos alimentos, como los espárragos, pueden causar gases particularmente olorosos.

Trigo y otros granos enteros

El trigo y otros granos enteros, excepto el arroz, contienen rafinosa junto con grandes cantidades de fibra. Ambos de estos pueden conducir a un aumento de gases y la hinchazón.

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Algunos granos enteros, como el trigo, la cebada y el centeno, también contienen una proteína llamada gluten. Algunas personas son sensibles al gluten y pueden experimentar gases e hinchazón después de comerlo.

Las sensibilidades al gluten van desde la intolerancia al gluten hasta la enfermedad celíaca, que es un trastorno autoinmune grave.

Cebollas

Las cebollas son un alimento común que se presenta en muchos tipos diferentes de cocción. Las personas pueden comer cebollas crudas o cocidas.

Las cebollas contienen fructosa, que el intestino se descompone durante la digestión. La descomposición del azúcar hace que se forme gas.

El gas de las cebollas también es probable que cause un olor.

Ajo

El ajo es otro alimento que las personas de todo el mundo usan en una amplia variedad de alimentos y también pueden causar un exceso de gas. En casos raros, una persona puede tener una alergia o intolerancia al ajo que causa hinchazón y gases.

Las personas que tienen gases debido al consumo de ajo pueden notar algo de olor.

Lacteos

Los productos lácteos, como la leche, el queso y el yogur, suelen ser excelentes fuentes de proteínas y calcio.

Sin embargo, según un estudio de 2013, hasta el 75 por ciento de la población mundial perderá la capacidad de digerir la lactosa, el azúcar en los productos lácteos, a medida que envejecen.

Una persona que pierde la capacidad de digerir la lactosa sufrirá varios síntomas potenciales, incluido el gas maloliente, si consumen productos lácteos.

Alcoholes de azucar

Los alcoholes de azúcar están creciendo en popularidad como un sustituto del azúcar.

Los alcoholes de azúcar permanecen en su mayoría sin digerir antes de llegar al intestino grueso. Cuando lleguen allí, las bacterias que viven en el intestino comenzarán a descomponerlas. Estas bacterias son en última instancia responsables de causar el exceso de gas.

Soda

La soda es una bebida carbonatada. Cuando las personas beben refrescos, consumen cantidades excesivas de gas. Como resultado, a menudo eructarán para aliviar la presión del gas que se acumula en su estómago. En algunos casos, sin embargo, el aire puede quedar atrapado y causar hinchazón en el intestino.

Algunos refrescos de dieta también contienen alcoholes de azúcar. Estos pueden causar una flatulencia excesiva a medida que pasan a través del sistema digestivo.

Cerveza

La cerveza es una bebida carbonatada que las personas producen al fermentar diversos granos de todo el mundo. El gas tanto de los carbohidratos fermentados como del proceso de carbonatación puede llevar a un exceso de gas e hinchazón en el intestino.

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Las personas sensibles o alérgicas al gluten pueden experimentar estos síntomas debido a la presencia de gluten en la cerveza.

Chicle

Cuando las personas mastican chicle, tienden a tragar una gran cantidad de aire, que puede acumularse en el estómago y potencialmente quedar atrapado en el intestino.

Muchos chicles también contienen alcoholes de azúcar. En la ingestión, los alcoholes de azúcar pueden causar gases e hinchazón en el intestino grueso.

Caramelo duro

Al igual que con la goma de mascar, chupar caramelos duros puede causar gases ya que una persona tiene más probabilidades de tragar el aire que luego queda atrapado en el tracto digestivo.

Muchos caramelos duros también contienen una gran cantidad de alcoholes de azúcar, que pueden provocar gases y la hinchazón.

Alimentos grasos

Los alimentos grasos ralentizan la digestión. Cuando el cuerpo tiene que trabajar muy duro para digerir los alimentos, como ocurre con los alimentos fritos, el gas puede quedar atrapado en el intestino.

Consejos para reducir el gas

Una persona puede reducir el gas adoptando ciertas medidas, muchas de las cuales están relacionadas con la dieta. Éstos incluyen:

  • remojar los frijoles y las legumbres en agua antes de cocinarlos
  • asegurar que las dentaduras se ajusten bien para evitar tragar el exceso de aire
  • evitar las gomas de mascar y los caramelos duros
  • evitar las bebidas gaseosas
  • comer más lentamente para reducir el aire tragado
  • registro de la ingesta de alimentos junto con cualquier síntoma de gas para identificar los alimentos de activación
  • reducir la cantidad de fibra en la dieta

Aumentar la ingesta de alimentos que tienen menos probabilidades de causar gas.
Algunos medicamentos anti-gas de venta libre también podrían ayudar a reducir la flatulencia. Estos productos están disponibles para comprar en línea.

Mantenerse activo y hacer ejercicio regularmente puede ayudar a que el gas se mueva a través del intestino más rápidamente, lo que puede reducir la hinchazón y la flatulencia.

Alimentos que podrían ayudar a reducir los gases

En la mayoría de los casos, limitar o evitar los alimentos que causan gases es la forma más efectiva de reducir el gas y la hinchazón en general.

Sin embargo, algunos otros alimentos pueden ayudar a reducir la cantidad de gas que produce el cuerpo.

Estos alimentos incluyen:

  • carnes magras y proteínas
  • vinagre de sidra de manzana
  • té de camomila
  • huevos
  • pez
  • algunas verduras, como la lechuga y el calabacín
  • algunas frutas, incluyendo uvas y melones
  • arroz
  • té de menta
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Según una revisión de 2014 , los suplementos de aceite de menta pueden ayudar a aliviar los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII), que incluyen gases y distensión abdominal.

¿Alguna vez el gas es algo de qué preocuparse?

En la mayoría de los casos, el gas no es motivo de preocupación. Muchas causas benignas del gas, incluidos los alimentos específicos, no requieren evaluación ni tratamiento.

Sin embargo, en algunos casos, el exceso de gas puede ser un signo de una condición subyacente más grave. Algunas causas potenciales de gas que una persona debe consultar con su médico incluyen:

  • enfermedad por reflujo gastroesofágico ( ERGE )
  • SII
  • problemas para absorber ciertos nutrientes
  • intolerancia a la lactosa
  • intolerancia a la fructosa
  • comida envenenada
  • enfermedad celíaca
  • gripe estomacal
  • crecimiento excesivo de bacterias
  • un intestino bloqueado

Las condiciones que pueden llevar a un intestino obstruido incluyen una hernia abdominal, tejido extra que se forma en el intestino, cáncer de colon y cáncer de ovario .

Resumen

El gas es una función corporal normal, pero a veces puede ser doloroso y embarazoso. Saber qué alimentos tienden a causar gas puede ayudar a una persona a identificar y evitar los desencadenantes alimentarios del gas y la hinchazón.

Los alimentos que causan el gas son difíciles de descomponer, contienen sustancias que producen gas durante la digestión, o llevan a las personas a tragar más aire de lo normal.

En la mayoría de los casos, el gas no es un síntoma de un problema grave. Las personas a menudo pueden reducir la flatulencia y la hinchazón al hacer cambios en su dieta y estilo de vida.


[expand title=»Referencias«]

  1. Di Rienzo, T., D’Angelo, G., D’Aversa, F., Campanale, MC, Cesario, V., Montalto, M., … Ojetti, V. (2013). Intolerancia a la lactosa: desde el diagnóstico hasta el manejo correcto [Resumen]. Revista Europea de Ciencias Médicas y Farmacológicas , 17 (Supl. 2), 18-25. Obtenido de https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24443063
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Author: Dra. Lizbeth

Dra. Lizbeth Blair está graduada de medicina, anestesióloga, formado en la Universidad de la Facultad de Medicina de Filipinas. Ella también tiene una licenciatura en Zoología y una Licenciatura en Enfermería. Ella sirvió varios años en un hospital del gobierno como el Oficial de Capacitación del Programa de Residencia en Anestesiología y pasó años en la práctica privada en esta especialidad. Se formó en la investigación de ensayos clínicos en el Centro de Ensayos Clínicos en California. Ella es una investigadora y escritora de contenido con experiencia que le encanta escribir artículos médicos y de salud, reseñas de revistas, libros electrónicos y más.

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