Ingredientes:
- 500g de filete de pescado blanco (como lenguado o corvina), cortado en cubos
- 1 taza de jugo de limón
- 1 cebolla roja, cortada en julianas
- 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubos pequeños
- 1 pimiento amarillo, sin semillas y cortado en cubos pequeños
- 1 tomate, sin semillas y cortado en cubos pequeños
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1 diente de ajo, picado
- 1 jalapeño, sin semillas y picado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de lechuga para servir
- Rodajas de limón para decorar
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla el pescado con el jugo de limón. Asegúrate de que el pescado esté completamente cubierto por el jugo. Deja reposar en el refrigerador durante 30-60 minutos hasta que el pescado esté «cocido» por el ácido del limón.
- Después de que el pescado esté «cocido», escurre el exceso de jugo de limón.
- Agrega la cebolla roja, pimientos, tomate, cilantro, ajo y jalapeño al pescado. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
- Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve el ceviche sobre hojas de lechuga y decora con rodajas de limón.
Beneficios para la Salud:
- El ceviche es una excelente fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3.
- Los vegetales frescos aportan fibra, vitaminas y antioxidantes.
- El limón no solo le da sabor al ceviche, sino que también ayuda a «cocinar» el pescado.
Consejo de Presentación:
- Sirve el ceviche con chips de plátano verde para un toque crujiente.
Esta receta saludable de ceviche de pescado es una opción refrescante y llena de sabor para tu audiencia, al tiempo que ofrece beneficios nutricionales y una presentación atractiva.
