Ingredientes:
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 1 pepino, cortado en cubos
- 1 tomate grande, cortado en cubos
- 1/4 taza de cebolla roja, picada
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 1 limón, jugo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de comino en polvo (opcional)
Instrucciones:
- En un tazón grande, combina los garbanzos cocidos, el aguacate, el pepino, el tomate, la cebolla roja y el perejil.
- Exprime el jugo de limón sobre la ensalada y agrega el aceite de oliva. Si lo deseas, también puedes añadir comino en polvo para un extra sabor.
- Mezcla suavemente todos los ingredientes para asegurarte de que estén bien combinados.
- Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu preferencia.
- Sirve la ensalada de garbanzos y aguacate como plato principal o como acompañamiento para una comida saludable y deliciosa.
Espero que disfrutes esta receta fresca y nutritiva.